Ciao潮旅68期封面人物-振永

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  • Le Beaujour 1

    le beaujour

    有別於路旁車來人往的忙碌喧囂，踏入le beaujour的那刻起，恍若隔世，由全球知名室內設計團隊Lillian Wu Studio所打造的室內空間，從迎賓區的沙發、燈飾、綠植所營造的溫暖愜意，、樓梯迴廊間由加拿大裝置藝術家Deborah Moss創作的陶製樹葉藝術牆，到用餐區以灰白色調為主，簡約而不失質感的裝飾擺設，處處都彰顯了「Modern French」的優雅美學，帶給賓客至高無上的用餐禮遇。 le beaujour在每季都會推出因應時節的菜單，讓人口齒留香，再再都能感受到菜色中經典醬汁的重現與多變，且巧妙融合於當令食材中。
  • Ephernite 1

    Ephernité

    店前的一棵樹、一排行道樹鋪陳綠意，在城市一隅，「Ephernité」得以鬧中取靜，餐廳名以éphémère（轉瞬即逝的）及éternité（永恆）兩個法文單字構成，也隱約帶有希望客人在用餐當下的美好瞬間，能永恆留存記憶之中的意涵。在主廚黃詩文的巧手下，Ephernité提供著精緻的現代法式料理。特別的是，這裡並沒有所謂的菜單，採用無菜單料理及客製化的餐點選擇，每日自陽明山送達的有機蔬菜及本地海鮮，更是彰顯餐廳對「產地直送」的新鮮堅持。
  • De Nuit 1

    de nuit

    法文”de nuit”意思是「夜晚」，若一家法式餐廳以之為名，則得以想見其中的沉靜、優雅感。進入窄門，隨著長廊與兩側燈光的導引進入用餐區域，略顯昏暗的環境，正好完美展現出低調浪漫的氛圍，也能讓人更專注於桌前的美食。以傳統的經典法菜根基融合現代的創新特色元素，是餐廳的核心概念，而食材的季節性、新鮮度則是主廚古俊基最在乎的重點，因此de nuit的菜單會隨季節及供應狀況適時調整。