Ciao潮旅68期封面人物-振永

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  • Range Bistrokaya鐵板精肉 1

    Range Bistrokaya鐵板精肉

    刻意將部分磚瓦外露的水泥牆與打光的店名LOGO，是「Range Bistrokaya」給人的初次印象，甫踏入店內即可看見的飛鏢機，似乎是在暗示顧客要將壓力煩惱在此一併射飛後，才能進入店內舒服地享用美酒佳餚。這裡不走浮誇絢麗的裝潢路線，取而代之的是簡約卻不失格調的低調設計，無非是在再次提醒顧客「專注在美酒佳餚上」，求的是一個毫無壓力的餐酒體驗。 「Range Bistrokaya」大約半年更換一次菜單，保留幾道人氣料理並依時令替換新菜色，以創意手法將高級肉品與新鮮食材搓揉成一道道珍饈，正是其於台北美食一級戰區的巷弄內屹立不搖的根本關鍵。
  • 涮乃葉05

    涮乃葉 南港中信店(C棟2樓)

    涮乃葉以「豐盛新鮮」為概念，在店內設置「新鮮野菜農園」吧，每日供應高營養價值、適合火鍋料理的新鮮蔬菜，獨家設計的水霧保鮮，維持蔬菜的新鮮品質，如同現摘。多種時令蔬菜一字排開，鮮嫩翠綠的模樣讓人食指大動！ 不同於台式火鍋當中眾多丸類、餃類等加工食品，涮乃葉所提供的食材選項更加具有時下健康概念，葉菜類、根莖類、菇類等廿多種蔬菜依據產季替換，提供最當季新鮮的食材是涮乃葉的基本原則。
  • 微醺花園 Tipsy Garden 1

    微醺花園 Tipsy Garden

    走進台北大稻埕街區，你會看到許多承載著城市記憶的歷史建築，在這樣一個富有時代背景的地方，有間餐酒館悄悄矗立著。「微醺花園」的灰白牆體及繽紛的花草佈置，讓整間店彷彿洞窟中的仙境般，其中題有「醉生夢死」四字的字畫框更是加深此處如夢似幻的特殊意境，讓人甘願沉醉在豐饒酒食中而無法自拔。 看到這千萬別以為這裡就是間賣氣氛的，店家在餐點上可也是下足了功夫，特色的自釀茶酒及種類多樣的餐食讓人不知如何下手，甚至連「炒水餃」都有，而店內「微醺是理想、喝醉是現實」的精神，在如同仙境的用餐環境下，使人有種不停游移在虛實之間的朦朧感，這裡可能真的就是所謂的世外桃源吧！
  • 菜な Nana 1

    菜な nana 天母大葉高島屋店

    由日本餐飲集團BYO株式会社於2001年在東京澀谷創立的「菜なnana」，依循著品牌「承襲和食傳統，創造飲食文化」之理念，是一間主打「京風現代料理」的日式料理品牌。如今，品牌在即將邁入十周年之際，宣布了正式進駐台北天母大葉高島屋的消息，可說是為天母地區打造出一處可直接品嚐正宗京風家常料理的去處。走進餐廳，可見占地逾百坪、設有127席座位與多間包廂的寬闊空間，整體設計融合了日式質感與現代簡約風格，通透俐落的格局與溫潤的空間色調搭配，讓用餐體感更顯舒適放鬆，無論是親友間聚會、商務性質的招待或獨自享受，都能感受到屬於日式待客之道的溫和款待。
  • Restaurant A 1

    Restaurant A

    淨透的金屬光澤、藝術手刷白漆、通透感十足的建構，交會出的是Restaurant A中「穿透性」的設計概念，這個由建築師吳聲明打造的150坪餐廳空間，主要分成Alcoholiday香檳吧、用餐區、包廂區及主廚餐桌4區域。此外，餐廳內從餐具器皿、菜單插畫設計、室內香氛，甚至到員工制服都是交由各領域的設計工藝家創作完成，表現出不只是主廚黃以倫在料理上的講究，而是在餐廳內的各個細節面都極其雕琢。
  • Nara Thai Cuisine 3

    NARA Thai Cuisine 新北新莊宏匯店

    來自泰國、曾連續三年榮獲米其林推薦的泰式餐廳「NARA Thai Cuisine」，自 2017年起開始在臺灣拓點，由北到南多達12間的分店，對各地饕客來說可謂是最「近人」的選擇。而說起NARA這個品牌名，除了是源自於創辦人之名外，在梵語中也有泰國婦女之意，其品牌圖樣更是發想自泰國婦女傳統服飾中不可或缺的金手鐲，以此達到完美呼應。在NARA Thai Cuisine各分店中，一走入便能感受到一股低調奢華，品牌色紫色被融入在餐盤、座椅及裝潢空間之中，也加深了整個餐廳場域的優雅貴氣，特別是在部分分店如統一時代店、新莊宏匯店及台南三井店，更可見到宛如泰式發呆亭般的成排座位區，帶來了極具質感的用餐體感。
  • 泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋 2

    泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋 南京店

    「泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋」是全臺首家以世界三大名湯之一的「冬蔭功」為招牌湯底，並採共鍋共享形式打造的正宗泰式火鍋品牌，其Logo以經典的泰國頭飾尖頂寶冠與一個具深度的碗狀圖案組成，分別意指著「泰式」與「火鍋」，可說是饒富意趣。走入餐廳大門，無論是光臨哪間門市，均可見包含椰樹在內的各處綠植擺飾為空間填滿了盎然綠意，而宛如海島風涼亭的座位隔間設計，以及充滿南洋風情、頂部為茅草屋頂的吧檯，更是徹底詮釋了愜意二字，其中在南京店內，甚至可在部分牆面上看見如海灘風光、圖騰象等壁飾圖像，處處都讓顧客彷彿身處在普吉島度假般，營造出沉浸式的用餐感受。
  • Mercer Brunch Taiwan 2

    MERCER BRUNCH TAIWAN

    來自日本東京的人氣早午餐品牌「MERCER BRUNCH」，使得本就幽靜到讓人醉心的民生社區，又多了一個被造訪的理由。初入餐廳空間，象徵品牌核心的「火爐」相當搶眼，一進店門就旋即感受到一股暖意，加上令人在視覺觀感上極為舒適的奶油色磨石子地板，其採用的無接縫地板延伸設計，甚至是通常只得在國際奢侈品牌專賣店見到的精細工藝，由此可見設計團隊對於餐廳品質的細膩規劃。接著來到座位上，選用日本進口、展現日本職人設計工藝的桌椅家具，又是再一次的驚豔，與此同時，由六面體音響傳來的劇場級音樂音質也被雙耳捕捉到，那優雅的樂曲聲流淌、縈繞在整個餐廳中，更是為空間氛圍綴上極致的低調奢華。
  • 果然匯 1

    果然匯 台北新光站前店

    果然匯是對「匯集各式天然蔬果饗宴」的追求。在這裡，蔬食不只是一道食物，而是一場國際化的食材盛宴，以台灣本土的蔬果為主角。站在全球的舞台，果然匯以中、西、日等多國料理手法，匯聚了各式蔬果及自然食材，讓顧客品嚐到大自然的真摯滋味。而這樣的堅持，也讓果然匯成為CNN所稱的世界十大素食城市─台北的代表餐廳。目前，品牌於台灣設有6家分店，延伸其蔬食魅力。 果然匯崇尚「原型食材」，盡量減少加工食品的使用，並秉持「不時不食」的原則，堅持選用當令新鮮食材。果然匯選擇了Buffet的供餐方式，Buffet不只能滿足消費者的多元需求，更能夠以一價到底的方式，讓顧客自由選擇。在這裡，即使是素食，也能呈現出繽紛多樣的選擇。而除了日常用餐，果然匯更成為許多新人選擇舉辦婚禮的熱門場地，見證了無數的幸福時刻。
  • Woopen木盆2

    Woopen木盆 古亭門市

    隨著健身風潮興起，為維持健康體態，除了積極培養定期運動的習慣，飲食也扮演了不可或缺的角色。「Woopen木盆」以豐盛的沙拉餐聞名，生菜保有水分與鮮脆口感，成為低碳減脂飲食的絕佳選擇。 一份沙拉蘊含多樣性十足的蔬菜，如萵苣、歐式生菜、紫色甘藍、紅藜麥、地瓜、牛蕃茄、水果彩椒等，蔬菜多樣性提供了豐富的膳食纖維。健身族特別喜歡「嚴選土雞肉沙拉」與「厚切燻鮭魚沙拉」。土雞的口感鮮嫩滑順；燻鮭魚是挪威直送，滑嫩鮮甜，同時營養的Omega-3有益健康。Woopen木盆特色是讓食材的原味在最少的調味料下脫穎而出。 從2007年高雄的餐車開始，提供各式鮮蔬沙拉，直到今日，「Woopen木盆」早已是全台首屈一指的蔬食餐飲品牌。他們重新定義沙拉，讓它由前菜晉升為主餐，並加入多樣化的肉類，以滿足顧客的胃口。注重從農場到餐桌的每一步，從精心選種到擁有自家的生產設施，並採用標準化的流程和嚴格的冷藏管理，確保每份沙拉都能呈現出最佳的新鮮與品質。
  • 85td 01

    捌伍添第 85TD

    2021 – 2025 米其林指南推薦。 位居台灣地標台北 101 大樓 85 層，俯瞰繁華都市，盡覽絕美天際線，是許多海內外明星、藝人與饕客指定來訪的中餐廳。行政總主廚 李劍鳴師傅，曾歷經香港、澳門多家頂級酒店與米其林星級餐飲，融貫中西食材，精通正統粵菜技藝，憑藉逾四十年的深厚資歷，結合台灣在地風土食材，發展出融合現代香港多元文化、社會變貌與時代脈動的「現代香港粵菜」，菜式雅緻、華洋薈萃，期待帶給國內外高賓雅客對台灣飲食深誌難忘的餐桌體驗。
  • 小隱茶庵東門店 1

    小隱茶庵東門店

    隱身在東門市場附近巷弄的店家，兀自散發著靜謐的美，讓人不自覺地想靠近了解。在質樸、典雅空間裡品著香韻回甘的茶與茶點，帶來的沉澱與放鬆感，與我們正在聊的朝聖之路似乎有點相似，它也存在一種吸引力，更像是喧囂之中的防空洞，享受步調放慢的悠閒意境，使人忘卻了凡塵俗事，加上茶湯超乎我對中式茶的既有印象，滋味圓潤、滑順、香氣恰到好處，令人難以忘懷，不禁盤算著下一次的回訪。