Ciao潮旅68期封面人物-振永

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  • 蘼樂01

    蘼樂餐酒

    高雄餐酒館推薦首選『蘼樂餐酒』，座落於漢神百貨地下三樓，結合時尚氛圍與無國界料理風格，精心呈現一道道融合創意與美味的豐盛佳餚。
  • 博多味處iroha台灣本部 1

    博多味處Iroha台灣本部

    在台北也能吃到十分道地的日本鍋物。來自福岡、70 年職人血統的博多味處「Iroha」台灣本部，把正宗博多水炊鍋與關西風壽喜燒原汁原味帶進東區靜巷。全程桌邊服務、預約制；木質當代空間與包廂動線，適合慢慢吃、好好聊。博多味處いろは歷經四代傳承。博多水炊鍋是整桌的靈魂，以雞骨長時熬成乳白色高湯，入口清亮卻蘊含膠質，濃醇但不膩口。關西風壽喜燒則是另一種迷人口味，與關東風不同，關西壽喜燒甜度更高，講究先在鐵鍋裡「炒糖上色」，桌邊服務人員會先炒糖，再注入以醬油與日本牛奶酒調成的秘制醬汁，隨後把厚切2.5公釐的A5黑毛和牛優雅涮至粉嫩。
  • Caju01

    Caju

    「初來乍到，僅茶香裊裊；彈指之間，卻酒意迴盪。」走進「Caju」，能一次盡享「茶藝」與「餐酒」兩種體驗，這處複合式場域似茶館亦似酒吧，飄逸著一種形式上的朦朧美。自然簡約的空間裝飾、平靜溫潤的色調調和，Caju呈現出獨有的恬靜隱密，再配合場景內的柔美色溫，也共構出安穩且靜謐的室內體感，就彷彿與世隔絕般令人沉浸。無論是一頓餐酒饗宴，或一餉悠閒茶席，Caju都能使人迷醉，那是種宛若在恍惚之間，突墜深潭的無法自拔。
  • Higher Ground02

    Higher Ground

    以正宗的新加坡餐食與創意調酒作基底，再融合屬於臺灣味的好客熱情與嘻哈元素，與其說Higher Ground是間餐酒館，不如將其形容為一處傳遞社交能量、綻放獨特玩味的交流場域。橘紅燈光的明暗閃動與頂上天花的波浪造型，除了分別呼應品牌標誌的色彩與流動感外，也讓空間流淌一股暢快活力，令人十足沉浸。自初入時的high、融入後的higher，到最後忘我的highest，Higher Ground的High，是一種有程度的情緒作用，在餐酒的良好襯托下，那種耳熱酒酣、同步於空間流動的沉入感，也許就是你能給予它的最佳註解。
  • Boon01

    boon現代韓式餐酒館

    融合韓國傳統與現代文化的雙重元素，透過當代風格重新詮釋，展現韓裔美籍主廚的成長歷程與對料理的熱情。餐飲體驗兼具休閒與精緻感，沉浸於靈活且獨特的氛圍之中，感受韓國風味與當代潮流文化交織而成的全新美食探索體驗。琢磨於以多元融合、翻轉傳統為主軸的韓式料理創新精神，「boon現代韓式餐酒館」位於視野極佳的微風南山星空塔48樓，boon在餐點上提供全天共享的「All Day」菜單及晚間9點後的「Late Night」菜單，分別以8：2、2：8的比例呈現韓美元素，先是滿足人們對於高空用餐的體驗嚮往，接著刷新人們對於韓式料理的當代想像，「boon現代韓式餐酒館」即是這樣一處餐酒祕境，蘊含著無與倫比的現代韓式美味，等待著各種食客與酒客登臨臺北高空，在唇齒間細細探索發掘。
  • Yms By Onefifteen 1

    YMS by onefifteen

    「YMS by onefifteen」坐落於陽明山的林木蓊鬱之中，由選物品牌「初衣食午onefifteen」打造，是一處能以五感體驗何謂「美好生活」的複合式場域，其所在地之前身為1950至1960年代的美軍宿舍群H-2區，具有強烈的中世紀現代主義風格；而在如今的YMS中，除了保留過去強調簡約、功能性及空間通透感的建築特色外，更有來自建築、景觀及品牌設計等不同領域的創意注入，從家具選品、圖案裝飾到燈光設計等元素，造就了經典底蘊與現代創新的跨時空交融，顯現一種復古卻前衛的視覺氛圍。
  • 旭川成吉思汗 大黑屋 1

    旭川成吉思汗 大黑屋

    「旭川成吉思汗 大黑屋」的最大特色，除了堅持不使用冷凍肉，全數採用自澳洲直送的冷藏羊肉，以及那由蔬果熬製並融合多種香辛料調配的獨門成吉思汗醬汁外，即是品牌延續傳統、結合炭火七輪與鑄鐵鍋的燒烤方式。具備導熱與保溫性能的七輪能使烤肉外層香脆、內層多汁；特製的鑄鐵鍋能使羊肉在烘烤過程中穩定受熱並達到理想熟度；炭材部分則由於燃燒時幾乎不產生水氣，因此能使羊肉不受水分覆蓋，充分散發撲鼻香氣。
  • 青春漢堡 · Aoharu Burger 3

    青春．Aoharu Burger

    「漢堡包含了一切青春滋味。」是青春漢堡的背後意涵，店家在餐點上除了完美詮釋日本洋食文化的精髓外，同時也在呼應其店名，致力將「青春」的酸甜苦辣食物化，並讓其能藉由料理被轉印在味蕾上。翻閱菜單，從招牌的手工漢堡、義大利麵，到米食類餐點與開胃小點，處處充斥著和洋混合、交融的痕跡，首先必嚐的就是炸雞系列的手工漢堡，在以職人級的漢堡麵包作為核心下，誕生出了「宮崎南蠻龍田炸雞堡」、「青蔥太陽照燒炸雞堡」等熱門必點，酥香脆口的炸雞搭配上各式鹹甜風味的醬汁配料，一口咬下即是幸福；再來則是包含著經典的培根、炙蝦、蒜煎雞肉等多種口味的拿坡里麵系列，以自家熬煮的濃郁茄醬酸香撲鼻，與口感扎實的麵體十分適配，極力推薦再來碗香濃的巧達濃湯搭配，會是更上一層的絕佳美味。最後，在飯後甜點部分絕不能錯過「大人味白蘭地焦糖布丁」，其彈嫩的口感下略帶苦甜且餘韻留香，作為收尾極其合適，就好比每個人理想中的青春那樣，值得回憶。
  • Gmt義大利餐廳 1

    GMT義大利餐廳

    絕佳的採光搭配氣派的圓形燈飾，及採歐洲進口石材所設計的馬賽克拼花地板，這是位於台北美福大飯店中，曾獲世界奢華酒店大獎「最佳奢華餐廳&精緻料理美饌」肯定的GMT義大利餐廳，其週末限定的「都會舒活早午餐」可品嚐到義大利主廚的精湛手藝，堪稱最典雅別緻的早午餐體驗。 都會舒活早午餐除提供自助式餐檯外，還有主菜選擇，包括肉質鮮嫩的「嫩煎雞胸佐起士醬與黑松露」及充滿地中海風味的「地中海式每日鮮魚」，也可加價選擇招牌菜色「爐烤竹炭牛小排」，甚至是鮮味十足的「鮮活波士頓龍蝦」。餐檯部分則廣納了各式義式料理，從廣受歡迎的義式火腿、松露雞肉塔到窯烤披薩、燉煮海鮮等經典熱食應有盡有，讓賓客享用到最地道的義式美味。
  • 【galato Bar Zeit采時代冰淇淋吧】五大特色冰店巡禮 Galato Bar Zeit采時代冰淇淋吧 空間

    Gelato Bar ZEIT 采時代冰淇淋吧

    「Gelato Bar ZEIT 采時代冰淇淋吧」是一間擅長組合義式冰淇淋與酒水的創新飲食場域。走進店內，角落處的店名招牌散發著近似老上海的復古韻味，其與吧檯的金屬桿架及黑白相間的棋盤格地板，構成一種復古摩登氛圍，儘管店內空間不大，但反而因此營造出了夜城中的隱密感，很是令人著迷。
  • Restaurant A 1

    Restaurant A

    淨透的金屬光澤、藝術手刷白漆、通透感十足的建構，交會出的是Restaurant A中「穿透性」的設計概念，這個由建築師吳聲明打造的150坪餐廳空間，主要分成Alcoholiday香檳吧、用餐區、包廂區及主廚餐桌4區域。此外，餐廳內從餐具器皿、菜單插畫設計、室內香氛，甚至到員工制服都是交由各領域的設計工藝家創作完成，表現出不只是主廚黃以倫在料理上的講究，而是在餐廳內的各個細節面都極其雕琢。
  • 武蔵diner 1

    武蔵野森珈琲Diner(南港LaLaport店)

    《武蔵野森珈琲Diner》為雲雀餐飲集團旗下品牌《むさしの森珈琲》來臺展店，延續品牌概念以高原森林度假村為意象，將木質調森林系元素融入內裝設計，營造舒適悠閒的環境。衷心期盼蒞臨的客人可以暫時放下塵囂紛擾，隨著熱帶雨林聯盟認證的有機咖啡，所飄散出的芳醇香氣引領下，漫步林間小徑，沉浸在閒適的療癒空間，充分地放鬆身心。店內推薦商品為瑞可達舒芙蕾鬆餅、各類麵飯食事、輕食沙拉、精選咖啡等，店內座位區域各有特色，每次來店都能有不同體驗。