佐賀料理食在美味

九州佐賀物產豐饒，不管是白米、海鮮或蔬果都很知名，例如御宿海舟的花枝生魚片、豐洋莊的蟹肉蓋飯或古雅味懷石料理都很美味，來到佐賀當然要大快朵頤一番。TEXT_ 吳東峻　PHOTO_ 吳東峻、佐賀縣觀光聯盟、shutterstock

賞心悅目味膳古雅味素麵懷石料理

位於佐賀神埼市的懷石料理餐廳，在現址已經營26年，餐廳前的堤防在春天金黃油菜花盛開，景色很漂亮，自家的山水庭園雖然不大，但景色優美，提供顧客賞心悅目的用餐環境。今日品嘗餐點為「素麵懷石料理套餐」這素麵有點類似稻庭烏龍麵是細麵條但口感軟Q。搭配漂亮的有田燒瓷器擺盤賞心悅目，充分展現和食精緻典雅的風格。食材內容以佐賀地產為主，包含有明海的海鮮、佐賀產的稻米與蔬果，來到佐賀吃到這樣精緻可口的餐點，不僅能紓解旅途疲憊，也讓人更深入了解佐賀物產與在地文化。

Add. 佐贺県神埼市神埼町田道ヶ里1575-6

Tel. +81-0952-52-7223

唐津必吃御宿海舟花枝生魚片

佐賀唐津盛產花枝，根據季節捕獲的品種也不一樣，每年4月開始是花枝的盛產期，來到唐津當然要品嘗最美味的花枝生魚片料理。位於唐津市的御宿海舟海鮮餐廳招牌料理就是花枝生魚片，以嚴選活花枝現作，身體的部分切片、頭尾油炸或燒烤，可以吃到新鮮花枝不同的風味。鮮甜的花枝生魚片切得很薄，夾起來還會透光，滋味彈牙鮮甜，光是這一道料理就讓我扒了兩碗飯，現炸花枝也非常好吃，還有烏賊燒賣、醃漬花枝等小菜，這一餐豐盛又美味。

Add. 佐賀県唐津市東城內2-45

Tel. +81-0955-72-8101

洋莊蟹肉蓋飯特選知名竹崎蟹

太良町臨有明海，出產多種美味海鮮，尤其是「竹崎蟹」更是非常有名，豐洋莊的招料理「蟹肉蓋飯」採用新鮮的竹崎蟹製作，因為是取肉做料理耗時費工，，沒有事先預約可是「一蟹難求」。豐洋莊的蟹肉蓋飯套餐精緻又豐富，滿滿一整隻的蟹肉覆蓋在佐賀產米飯上，搭配蟹黃、特調酸甜醬汁、柚子醋分次食用，最後再以「茶漬飯」結束這美味的螃蟹料理。不同的調味讓竹崎蟹的口感更豐富，鮮美的蟹肉可以大口扒飯部用費工剝殼，真是一大享受。