Ciao潮旅68期封面人物-振永

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  • 蘼樂01

    蘼樂餐酒

    高雄餐酒館推薦首選『蘼樂餐酒』，座落於漢神百貨地下三樓，結合時尚氛圍與無國界料理風格，精心呈現一道道融合創意與美味的豐盛佳餚。
  • Bar Kao泰式餐酒館 1

    BAR KAO泰式餐酒館

    位在高雄承億酒店27樓，以「Kao」代表著高雄，而泰語中「Kaoˇ」也是飯的意思，加上其為全高雄最高的高空環景「BAR」，「BAR KAO泰式餐酒館」因此得名。餐廳空間融入南洋風植栽設計，還有3間不同大小且內附KTV的包廂，整體設計以藝術叢林姿態呈現，提供兼具視覺及味覺的餐飲空間。 主廚葉舒妮身為南泰人並擁有多年飯店主廚經驗，擅長香料咖哩調製，也別出心裁的在餐廳戶外座位區種植多種香料植物，包括香茅、迷迭香、泰式檸檬葉等，可見其職人精神。「BAR KAO」因地理位置在海港匯集處，為表現其海港特色，以現撈海味為題揉合重口味香辣的南泰料理及中泰經典風味，讓四方賓客都能享用到酸甜清爽適中的正宗泰式料理，同時也開發多種特色調酒供顧客選擇。
  • Girar Bar Restaurant 1

    GIRAR bar & restaurant

    你有聽過「禁酒令」嗎？這是在1920至1933年間的美國所頒布的一項法案，此法案導致各地出現許多地下酒吧私自賣酒，而為了躲避查緝，位置都選得相當隱密。位於高雄的「GIRAR bar & restaurant」就是套用這樣的歷史背景，打造出一個神祕風格的特色餐酒館，想入內可是要動動腦的呢！ 雖然「GIRAR bar & restaurant」是以禁酒令時期為背景設計的餐酒館，也有當時的特色調酒，但其實餐點部分並不馬虎，除種類豐富外並富有相當水準，其中毒梟炸雞更是在別處嚐不到的獨家美味，能在如此的具有特色風格的餐酒館用餐品酒，著實是一個難忘的新鮮體驗。
  • 【aru.gori 有点氷】五大特色冰店巡禮 Aru.gori有點冰 空間

    Aru.gori 有点氷日式刨冰喫茶店

    登上手扶梯來到店門口，首先可見標誌性的Logo燈箱，越過木門，店內由大小不一的燈飾營造出暖黃氛圍，與窗外的海港風光共譜出一種溫馨的浪漫情調，而寫有創辦人信念的霓虹燈牌更是一處打卡點，傳遞著店家對於冰品的熱情與堅持。店家還在菜單放上一行行關於日式刨冰的介紹，以及其與台式剉冰的差異，從經典口味到茶香刨冰，顧客均能從中看出店家對於刨冰口感及醬料滋味的講究。
  • Thomas Chien Restaurant 1

    THOMAS CHIEN Restaurant

    THOMAS CHIEN Restaurant由高雄在地團隊「TaG Living 創夏設計」操刀，以「味覺航行」為主題結合台灣傳統藤編、木件、鐵件、蚵殼塗料，打造出具有港灣、風帆印象的餐廳空間，共分為法式拱頂、風帆、遊艇包廂、甲板棚區、海岸灣區、拱頂酒窖區6處沉浸式用餐區域。這間由簡天才主廚於2012年創立的餐廳，不斷以「永續美食」為目標前進，透過循環建材及友善耕作的食材供應鏈，為顧客帶來充滿綠色意識的用餐體感。 65%的季節時蔬與水果、35%的海鮮類與肉品佔比，而台灣食材占比達80%以上，這是THOMAS CHIEN Restaurant菜單的一大特色，可從其招牌菜「大地時蔬」窺見，多達40種以上的蔬菜種類，並隨時令而有不同的烹調方式及醬汁搭配，屢屢呈現出蔬食料理的無窮變化。而餐點上，貴為主菜的「台灣胭脂鴨胸」一直是饕客們津津樂道的餐點，煎至脆香的表皮搭配彈嫩多汁的肉質口感，並且會隨季節更替而佐上風味各異的創意醬汁，如焦糖味增醬汁、山楂與Q梅醬汁、波特酒醬汁等，更是每每都為到訪嚐鮮的食客們創造味覺驚喜。