Ciao潮旅68期封面人物-振永

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臺北市

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  • 泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋 2

    泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋 南京店

    「泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋」是全臺首家以世界三大名湯之一的「冬蔭功」為招牌湯底，並採共鍋共享形式打造的正宗泰式火鍋品牌，其Logo以經典的泰國頭飾尖頂寶冠與一個具深度的碗狀圖案組成，分別意指著「泰式」與「火鍋」，可說是饒富意趣。走入餐廳大門，無論是光臨哪間門市，均可見包含椰樹在內的各處綠植擺飾為空間填滿了盎然綠意，而宛如海島風涼亭的座位隔間設計，以及充滿南洋風情、頂部為茅草屋頂的吧檯，更是徹底詮釋了愜意二字，其中在南京店內，甚至可在部分牆面上看見如海灘風光、圖騰象等壁飾圖像，處處都讓顧客彷彿身處在普吉島度假般，營造出沉浸式的用餐感受。
  • Mercer Brunch Taiwan 2

    MERCER BRUNCH TAIWAN

    來自日本東京的人氣早午餐品牌「MERCER BRUNCH」，使得本就幽靜到讓人醉心的民生社區，又多了一個被造訪的理由。初入餐廳空間，象徵品牌核心的「火爐」相當搶眼，一進店門就旋即感受到一股暖意，加上令人在視覺觀感上極為舒適的奶油色磨石子地板，其採用的無接縫地板延伸設計，甚至是通常只得在國際奢侈品牌專賣店見到的精細工藝，由此可見設計團隊對於餐廳品質的細膩規劃。接著來到座位上，選用日本進口、展現日本職人設計工藝的桌椅家具，又是再一次的驚豔，與此同時，由六面體音響傳來的劇場級音樂音質也被雙耳捕捉到，那優雅的樂曲聲流淌、縈繞在整個餐廳中，更是為空間氛圍綴上極致的低調奢華。
  • 果然匯 1

    果然匯 台北新光站前店

    果然匯是對「匯集各式天然蔬果饗宴」的追求。在這裡，蔬食不只是一道食物，而是一場國際化的食材盛宴，以台灣本土的蔬果為主角。站在全球的舞台，果然匯以中、西、日等多國料理手法，匯聚了各式蔬果及自然食材，讓顧客品嚐到大自然的真摯滋味。而這樣的堅持，也讓果然匯成為CNN所稱的世界十大素食城市─台北的代表餐廳。目前，品牌於台灣設有6家分店，延伸其蔬食魅力。 果然匯崇尚「原型食材」，盡量減少加工食品的使用，並秉持「不時不食」的原則，堅持選用當令新鮮食材。果然匯選擇了Buffet的供餐方式，Buffet不只能滿足消費者的多元需求，更能夠以一價到底的方式，讓顧客自由選擇。在這裡，即使是素食，也能呈現出繽紛多樣的選擇。而除了日常用餐，果然匯更成為許多新人選擇舉辦婚禮的熱門場地，見證了無數的幸福時刻。
  • Woopen木盆2

    Woopen木盆 古亭門市

    隨著健身風潮興起，為維持健康體態，除了積極培養定期運動的習慣，飲食也扮演了不可或缺的角色。「Woopen木盆」以豐盛的沙拉餐聞名，生菜保有水分與鮮脆口感，成為低碳減脂飲食的絕佳選擇。 一份沙拉蘊含多樣性十足的蔬菜，如萵苣、歐式生菜、紫色甘藍、紅藜麥、地瓜、牛蕃茄、水果彩椒等，蔬菜多樣性提供了豐富的膳食纖維。健身族特別喜歡「嚴選土雞肉沙拉」與「厚切燻鮭魚沙拉」。土雞的口感鮮嫩滑順；燻鮭魚是挪威直送，滑嫩鮮甜，同時營養的Omega-3有益健康。Woopen木盆特色是讓食材的原味在最少的調味料下脫穎而出。 從2007年高雄的餐車開始，提供各式鮮蔬沙拉，直到今日，「Woopen木盆」早已是全台首屈一指的蔬食餐飲品牌。他們重新定義沙拉，讓它由前菜晉升為主餐，並加入多樣化的肉類，以滿足顧客的胃口。注重從農場到餐桌的每一步，從精心選種到擁有自家的生產設施，並採用標準化的流程和嚴格的冷藏管理，確保每份沙拉都能呈現出最佳的新鮮與品質。
  • 85td 01

    捌伍添第 85TD

    2021 – 2025 米其林指南推薦。 位居台灣地標台北 101 大樓 85 層，俯瞰繁華都市，盡覽絕美天際線，是許多海內外明星、藝人與饕客指定來訪的中餐廳。行政總主廚 李劍鳴師傅，曾歷經香港、澳門多家頂級酒店與米其林星級餐飲，融貫中西食材，精通正統粵菜技藝，憑藉逾四十年的深厚資歷，結合台灣在地風土食材，發展出融合現代香港多元文化、社會變貌與時代脈動的「現代香港粵菜」，菜式雅緻、華洋薈萃，期待帶給國內外高賓雅客對台灣飲食深誌難忘的餐桌體驗。
  • 小隱茶庵東門店 1

    小隱茶庵東門店

    隱身在東門市場附近巷弄的店家，兀自散發著靜謐的美，讓人不自覺地想靠近了解。在質樸、典雅空間裡品著香韻回甘的茶與茶點，帶來的沉澱與放鬆感，與我們正在聊的朝聖之路似乎有點相似，它也存在一種吸引力，更像是喧囂之中的防空洞，享受步調放慢的悠閒意境，使人忘卻了凡塵俗事，加上茶湯超乎我對中式茶的既有印象，滋味圓潤、滑順、香氣恰到好處，令人難以忘懷，不禁盤算著下一次的回訪。
  • M One Cafe4

    M One Café

    擁有「台北貴婦早午餐」之稱的M One Café，其位於信義新天地A11的分店以加州風格作為設計主體，牆上大面積的棕櫚葉等植物圖案，搭上棕色及綠色調為主的桌椅色彩分布，為空間營造出一股愜意感，而天花板的反射鏡面也增添了視覺空間放大效果，讓用餐環境更顯寬敞。 M One Café的餐點種類相當多樣化，包括早餐套餐、輕食沙拉及義大利麵等，其中超人氣的餐點就屬蛋捲套餐，有著M One什錦蛋捲、理查墨西哥辣蛋捲、鮮蝦南瓜泥蛋捲等多種口味選擇，香滑軟嫩的口感與各式佐料在入口的瞬間產生一股感官衝擊；另一個必吃的菜色即為附餐薯絲，將新鮮的馬鈴薯絲煎至金黃焦脆，內裡卻仍保持著扎實綿密的口感，愈咀嚼愈散發出鹹香滋味，著實讓人欲罷不能。
  • 07

    ACME｜Cafe Bar & Restaurant

    走進台北表演藝術中心，坐上電梯通往7樓，出電梯後映入眼簾的即是ACME｜Cafe Bar & Restaurant，由於店內大面積的落地窗使得採光良好，因此還未入店就能感受到光線的明亮澄澈，而店內採用大量木質建材及曲面落地窗外的遠處山景，加上開放式的空間配置，更讓人在早午餐時刻倍感閒適優雅。此外，ACME｜Cafe Bar & Restaurant在日落後也將化身為城市風夜景餐酒館，為繁忙的都市生活提供一處用餐休憩的場所。 ACME的創辦人認為早午餐是一天生活風格的起點，想要創造出一個能讓大眾美好地享受早午餐的場所，因此其門市皆選址於都市中難得的清幽地點，希望在喧鬧的城市邊角開展對於生活藝術的理念實現。在餐點部分除了人氣的班尼迪克鮪魚塔、法式吐司、優格碗的早午餐品項外，還提供輕食沙拉及披薩、義大利麵等主餐選擇，當然也不能錯過ACME招牌的咖啡及果昔、早餐茶等飲品。
  • De Nuit 1

    de nuit

    法文”de nuit”意思是「夜晚」，若一家法式餐廳以之為名，則得以想見其中的沉靜、優雅感。進入窄門，隨著長廊與兩側燈光的導引進入用餐區域，略顯昏暗的環境，正好完美展現出低調浪漫的氛圍，也能讓人更專注於桌前的美食。以傳統的經典法菜根基融合現代的創新特色元素，是餐廳的核心概念，而食材的季節性、新鮮度則是主廚古俊基最在乎的重點，因此de nuit的菜單會隨季節及供應狀況適時調整。
  • Le Beaujour 1

    le beaujour

    有別於路旁車來人往的忙碌喧囂，踏入le beaujour的那刻起，恍若隔世，由全球知名室內設計團隊Lillian Wu Studio所打造的室內空間，從迎賓區的沙發、燈飾、綠植所營造的溫暖愜意，、樓梯迴廊間由加拿大裝置藝術家Deborah Moss創作的陶製樹葉藝術牆，到用餐區以灰白色調為主，簡約而不失質感的裝飾擺設，處處都彰顯了「Modern French」的優雅美學，帶給賓客至高無上的用餐禮遇。 le beaujour在每季都會推出因應時節的菜單，讓人口齒留香，再再都能感受到菜色中經典醬汁的重現與多變，且巧妙融合於當令食材中。
  • Ephernite 1

    Ephernité

    店前的一棵樹、一排行道樹鋪陳綠意，在城市一隅，「Ephernité」得以鬧中取靜，餐廳名以éphémère（轉瞬即逝的）及éternité（永恆）兩個法文單字構成，也隱約帶有希望客人在用餐當下的美好瞬間，能永恆留存記憶之中的意涵。在主廚黃詩文的巧手下，Ephernité提供著精緻的現代法式料理。特別的是，這裡並沒有所謂的菜單，採用無菜單料理及客製化的餐點選擇，每日自陽明山送達的有機蔬菜及本地海鮮，更是彰顯餐廳對「產地直送」的新鮮堅持。