Ciao潮旅68期封面人物-振永

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  • 涮之華04

    涮之華 桃園台茂店

    《涮之華》是承襲自涮乃葉的涮涮鍋新品牌，由綠葉成長茁壯開出花朵的全新概念店。《涮之華》獨家推出涮之華膠原雞湯(升級價+80元) 、湯頭具濃郁香氣略帶黏口口感。 主打10款湯底可選擇，還可加價享用壽司吃到飽，自助吧有日式咖哩飯、烏龍麵、甜點、日式蕨餅、飲料、鬆餅DIY、霜淇淋等，選擇相當豐富肉類、海鮮、獨門咖哩、日式蕨餅全都無限量供應，此外還引進雪花刨冰DIY，飽餐一頓之後能夠自由調配一碗清涼暢快的冰品享用。
  • 壽司涮乃葉04

    壽司涮乃葉 信義遠百店

    涮乃葉以「豐盛新鮮」為概念，在店內設置「新鮮野菜農園」吧，每日供應高營養價值、適合火鍋料理的新鮮蔬菜，獨家設計的水霧保鮮，維持蔬菜的新鮮品質，如同現摘。多種時令蔬菜一字排開，鮮嫩翠綠的模樣讓人食指大動！ 不同於台式火鍋當中眾多丸類、餃類等加工食品，涮乃葉所提供的食材選項更加具有時下健康概念，葉菜類、根莖類、菇類等廿多種蔬菜依據產季替換，提供最當季新鮮的食材是涮乃葉的基本原則。 壽司涮乃葉是涮乃葉華升級版，提供壽司吃到飽，及DIY鬆餅讓用餐顧客增加不同樂趣。
  • 博多味處iroha台灣本部 1

    博多味處Iroha台灣本部

    在台北也能吃到十分道地的日本鍋物。來自福岡、70 年職人血統的博多味處「Iroha」台灣本部，把正宗博多水炊鍋與關西風壽喜燒原汁原味帶進東區靜巷。全程桌邊服務、預約制；木質當代空間與包廂動線，適合慢慢吃、好好聊。博多味處いろは歷經四代傳承。博多水炊鍋是整桌的靈魂，以雞骨長時熬成乳白色高湯，入口清亮卻蘊含膠質，濃醇但不膩口。關西風壽喜燒則是另一種迷人口味，與關東風不同，關西壽喜燒甜度更高，講究先在鐵鍋裡「炒糖上色」，桌邊服務人員會先炒糖，再注入以醬油與日本牛奶酒調成的秘制醬汁，隨後把厚切2.5公釐的A5黑毛和牛優雅涮至粉嫩。
  • 采月鍋物01

    臺中勤美洲際酒店─采月鍋品

    備受矚目的「采月鍋品」也宛如明月般，以台灣在地的精緻食材、細膩講究的湯頭、貼心尊榮的服務，為賓客照亮品味美食之路。步入「采月鍋品」，綠色大理石的紋理宛若流動的山河，連綿三座水族箱綻放蓬勃生氣，繽紛的魚群自在優游，創造視覺驚嘆號。四周環繞的生動綠意，彷彿將草悟道的風景延攬入內，而映入眼簾的燈飾，更像極了一輪明月綻放著月光般溫暖，呼應著「采月鍋品」之名。
  • 天香回味05

    天香回味養生鍋物

    天香回味鍋之湯頭起源自元太祖成吉思汗，延攬多名專精百草、擅長烹調人士，結合多種天然植物所熬煮出的完美湯頭，將食材放入湯頭燙熟後即可食用，無須任何沾料，故能將各種食材原味完整呈現，口感絕佳、百吃不膩、回味無窮。 在因緣際會巧合之下，本餐廳輾轉取得秘方，絕世美味終於得以完美呈現在饕客面前，等待您的品嚐。
  • 王匯所

    王匯所 Ong Lab

    新一代鍋酒館 以經典酸菜白肉鍋為核心 匯聚世界各地精選酒水 搭配嚴選優質肉品與鮮美海味 佐以日式京都發酵工藝 融合出獨具一格的混血風味
  • 涮乃葉05

    涮乃葉 南港中信店(C棟2樓)

    涮乃葉以「豐盛新鮮」為概念，在店內設置「新鮮野菜農園」吧，每日供應高營養價值、適合火鍋料理的新鮮蔬菜，獨家設計的水霧保鮮，維持蔬菜的新鮮品質，如同現摘。多種時令蔬菜一字排開，鮮嫩翠綠的模樣讓人食指大動！ 不同於台式火鍋當中眾多丸類、餃類等加工食品，涮乃葉所提供的食材選項更加具有時下健康概念，葉菜類、根莖類、菇類等廿多種蔬菜依據產季替換，提供最當季新鮮的食材是涮乃葉的基本原則。
  • 汕頭牛肉劉 1

    汕頭牛肉劉

    電子街，看似與美食毫無關聯，但卻有間已默默經營了近70年的老店藏身其中。距離臺中車站不遠，臺灣大道一段的路旁，名為「台中電子街」的招牌懸掛著，走進巷弄後，一個白底紅字的招牌進入視線，寫有「汕頭牛肉劉 沙茶爐專家」，並標示著創立日期，抬頭一看，還有刻上「牛肉劉沙茶爐」的木製匾額懸於門上，營業時間前往，未進店內早已香氣撲鼻。初代老闆帶來故鄉廣東汕頭的沙茶，與牛肉結合，開創了據傳是台中首家的沙茶爐美味。 只以手炒沙茶、扁魚、鹽巴調味，清甜的火鍋湯頭沒有太多祕密，也因此越煮越顯風味，使用炭火加熱更是一大特色，而每日現炸比臉還大的豆皮、手切的本土溫體牛肉片、Q彈富有肉香的牛肉丸，都是必點的桌上嘉賓，夾起一片薄切肉片，在鍋中涮3至5秒，粉裡透紅的狀態下沾上店家以數十種香料製成的獨門沙茶醬，一口滋味，足以讓人惦記無窮。完食後，炭火仍在，其燒出的裊裊輕煙下，彷彿也隱約飄散出了初代老闆那跨越時空的品質堅持。