Ciao潮旅68期封面人物-振永

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  • 橫濱牛排01

    橫濱牛排 桃園統領店

    橫濱牛排為日本雲雀餐飲集團旗下品牌,來自日本的專業牛排。以半自助吧Semi Buffe方式,提供炙熱燒烤專業牛排、手作漢堡排、精緻排餐、義大利麵.飯,以及繽紛多樣健康的自助吧,結合健康/休閒/豐富的概念，帶給顧客全新味覺饗宴！點主餐即能享用沙拉、飯、咖哩、湯、甜點、霜淇淋、飲料無限吃到飽，十足滿足!
  • 川雅 03

    川雅 Chuan Ya

    米其林一星川菜餐廳。 坐落於台北微風南山星空塔 46 樓，坐看台北 101 景觀地標與城市天際，整體空間以橘、米、灰色調深淺交錯拼湊而成，溫潤雅致、逸品風雅。 川雅之名為傳統與優雅的結合，其傳統源自於川菜百年歷史文化的深厚堆疊，是從官府菜到家常菜的融合；其優雅則體現在精緻典雅的擺盤美學和細膩豐富的味覺體驗，呼應品牌哲學「優雅川菜」。 作為一家專注於「精緻官府川菜」的中餐廳，川雅是對川菜的當代詮釋——承襲松雲派川菜之經典，將四川真味落地台灣餐桌，重新定義川菜在台灣的地位，希望能讓更多人品嘗到川菜二十四味的多層次美學，呈現一菜一格，百菜百味的川菜宴席。
  • 心潮仙宮 1

    心潮仙宮

    連續兩年獲得《米其林必比登推介》的《心潮飯店》，自開幕以來便以新式炒飯為核心，台菜為本，結合創意巧思，在當代台菜中寫下獨特一頁。 《心潮仙宮》以新型態圓桌宴為理念打造全新宴席空間，匯聚多間獨立包廂及開放式座席於一體，構築出兼具私密性與輕鬆聚會的多元場域；料理則保留南部辦桌的澎湃與人情溫度，更精選百款的珍釀美酒，讓宴客不單純是場聚餐，更是共赴一場橫跨日常與幻境的華麗宴席。
  • 春秋山林 1

    春秋山林

    春秋山林共有「山林兼味」、「快哉亭」、「山系製販所」、「梅園」及「秋山大雅」五大空間場域，每處均各具特色。「山林兼味」可說是園區內的靈魂，這間核心餐廳在試營運期間即推出110道獨家餐點與飲品，道道令人驚豔，其中優先選用在地食材、嫻熟運用多種烹飪手法所展現的「新台灣融合菜」尤其為人稱道，從春秋山林烤鴨、山林小籠包、蕃茄酸辣海鮮拉麵、蟹黃芙蓉豆腐、三寶飯等佳餚美饌中，不僅能品嚐到道地的台灣味，也能感受到餐飲團隊的手藝匠心。
  • 銘記越南文化美食 1

    銘記越南文化美食

    位在汐止的「銘記越南文化美食」，起初只是創辦人因為思鄉情而重現出的家鄉味，如今第二代老闆接手後，傳承著父親的理念，在與越南大廚的合作下，更逐漸做響口碑，以健康養生的食材搭配越式烹飪技術，從數道、數十道至上百道的北越、中越及南越料理，一步步將記憶中的越南味在臺灣發揚。走進銘記，從天花上的燈籠燈飾到色彩繽紛的線簾，從牆壁上的掛畫到手工藝擺件，無不充斥著越南風格的古韻，此外，店內裝潢也大量使用在越南極具代表性的「竹材」建材，再仔細看，甚至連服務生的衣著都有所講究，他們各各身穿著越南奧黛忙碌地點單送餐，讓顧客不僅是口入越南菜，更能完整沉入越南風，體驗一場絕無僅有的越餐饗宴。
  • 樂埔薈所

    樂埔薈所 (Lepu Lounge)

    樂埔薈所所在地為日治時期建造、原為 台北刑務所 附屬官舍的木造老建築，具有歷史價值。餐廳採用「舊屋活化＋現代料理」模式：在靜謐老宅氛圍中享用精緻套餐料理。主廚強調在地食材、永續供應與現代烹飪技法，菜色具故事性與設計感。
  • 菜な Nana 1

    菜な nana 天母大葉高島屋店

    由日本餐飲集團BYO株式会社於2001年在東京澀谷創立的「菜なnana」，依循著品牌「承襲和食傳統，創造飲食文化」之理念，是一間主打「京風現代料理」的日式料理品牌。如今，品牌在即將邁入十周年之際，宣布了正式進駐台北天母大葉高島屋的消息，可說是為天母地區打造出一處可直接品嚐正宗京風家常料理的去處。走進餐廳，可見占地逾百坪、設有127席座位與多間包廂的寬闊空間，整體設計融合了日式質感與現代簡約風格，通透俐落的格局與溫潤的空間色調搭配，讓用餐體感更顯舒適放鬆，無論是親友間聚會、商務性質的招待或獨自享受，都能感受到屬於日式待客之道的溫和款待。
  • 金爸爸 4

    PappaRich 金爸爸 Lalaport台中店

    來自馬來西亞的餐飲品牌PappaRich在被引進臺灣後以「PappaRich金爸爸」為名，先後已有六間分店開設於臺北及臺中，可謂頗具規模。特別的是，緣於馬來西亞的多種族文化，品牌以「Under One Roof」概念將當地的多樣化美食集結在菜單之中，因此無論是CNN評選為全球十大推薦美食的娘惹叻沙，或是街頭小吃沙爹及庶民美味椰漿飯，皆能從中尋得。實際走入餐廳，在PappaRich金爸爸的各分店中均能覺察到一絲復古閒情，由峇峇娘惹文化交匯後英國殖民時代氣息的裝修樣式同時帶有現代感，這些特色風格或被融入在地磚，或被呈現在如扇形窗格與木製百葉窗的裝潢設計，使得整體空間令人感覺相當新鮮。
  • Nara Thai Cuisine 3

    NARA Thai Cuisine 新北新莊宏匯店

    來自泰國、曾連續三年榮獲米其林推薦的泰式餐廳「NARA Thai Cuisine」，自 2017年起開始在臺灣拓點，由北到南多達12間的分店，對各地饕客來說可謂是最「近人」的選擇。而說起NARA這個品牌名，除了是源自於創辦人之名外，在梵語中也有泰國婦女之意，其品牌圖樣更是發想自泰國婦女傳統服飾中不可或缺的金手鐲，以此達到完美呼應。在NARA Thai Cuisine各分店中，一走入便能感受到一股低調奢華，品牌色紫色被融入在餐盤、座椅及裝潢空間之中，也加深了整個餐廳場域的優雅貴氣，特別是在部分分店如統一時代店、新莊宏匯店及台南三井店，更可見到宛如泰式發呆亭般的成排座位區，帶來了極具質感的用餐體感。
  • 泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋 2

    泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋 南京店

    「泰滾 Rolling Thai 泰式火鍋」是全臺首家以世界三大名湯之一的「冬蔭功」為招牌湯底，並採共鍋共享形式打造的正宗泰式火鍋品牌，其Logo以經典的泰國頭飾尖頂寶冠與一個具深度的碗狀圖案組成，分別意指著「泰式」與「火鍋」，可說是饒富意趣。走入餐廳大門，無論是光臨哪間門市，均可見包含椰樹在內的各處綠植擺飾為空間填滿了盎然綠意，而宛如海島風涼亭的座位隔間設計，以及充滿南洋風情、頂部為茅草屋頂的吧檯，更是徹底詮釋了愜意二字，其中在南京店內，甚至可在部分牆面上看見如海灘風光、圖騰象等壁飾圖像，處處都讓顧客彷彿身處在普吉島度假般，營造出沉浸式的用餐感受。