今天，你的早餐是在何時吃的呢？又是否會在休假日睡到自然醒再來飽餐一頓？近20年間，早午餐風潮在台灣開始盛行，各地也陸續林立各式早午餐店，有的是美式、歐式風格的品牌進駐，也有飯店業者推出精緻豪華的早午餐buffet，聯合開創了台灣的Brunch盛世。本期特別精選4間別具質感的餐廳及3間特別供應早午餐的飯店，推薦共7間的早午餐選擇。

TEXT Chen Li  PHOTO ACME、Chill Chill Brunch、Lille M、M One Café、台北美福大飯店、長榮鳳凰酒店(礁溪)、煙波大飯店台南館

必吃早午餐推薦1：Lille M

瑪黑家居旗下，以早午餐打響名號的「P&T 柏林茶館」，去年底以Cafe & Restaurant重新定調，轉型更名為全日供餐的「Lille M」，除了延續 P&T柏林茶館愜意的用餐氛圍外，還融入更多歐陸料理的經典與創意，也擴大餐點選項，讓顧客能享用到更全面的早午餐選擇。

型後的菜單，在保有澳式大早餐、醬烤古巴三明治等原先Brunch類別的餐點下，後增加以「手工自製」食材的菜色，使其成為餐廳一大特色，像是以彈嫩章魚腳搭配沾附著紅甜椒醬汁麵體的「慢燉章魚雞冠麵」及前菜類中的酸種麵包，麵包從裸麥麵粉到製作完成的過程都不假他人之手，再再展現了餐飲團隊的用心與堅持。而茶類飲品部分則選用「P&T柏林選茶」的嚴選茶品製作，不時可聞到空氣中飄散著的醇厚茶香。

Lille M

Tel. 02-2523-9860

Open. 週一~週五11：30-21：30，週六、日10：00-21：30

Add. 台北市中山區中山北路二段36巷18號

必吃早午餐推薦2：M One Café A11館

擁有「台北貴婦早午餐」之稱的M One Café，其位於信義新天地A11的分店以加州風格作為設計主體，牆上大面積的棕櫚葉等植物圖案，搭上棕色及綠色調為主的桌椅色彩分布，為空間營造出一股愜意感，而天花板的反射鏡面也增添了視覺空間放大效果，讓用餐環境更顯寬敞。

M One Café的餐點種類相當多樣化，包括早餐套餐、輕食沙拉及義大利麵等，其中超人氣的餐點就屬蛋捲套餐，有著M One什錦蛋捲、理查墨西哥辣蛋捲、鮮蝦南瓜泥蛋捲等多種口味選擇，香滑軟嫩的口感與各式佐料在入口的瞬間產生一股感官衝擊；另一個必吃的菜色即為附餐薯絲，將新鮮的馬鈴薯絲煎至金黃焦脆，內裡卻仍保持著扎實綿密的口感，愈咀嚼愈散發出鹹香滋味，著實讓人欲罷不能。

M One Café A11館

Tel. 02-2722-0150

Open. 週一~週四11：00-21：30，週五11：00-22：00，週六9：00-22：00，週日9：00-21：30

Add. 台北市信義區松壽路11號3樓

必吃早午餐推薦3：ACME｜Cafe Bar & Restaurant

走進台北表演藝術中心，坐上電梯通往7樓，出電梯後映入眼簾的即是ACME｜Cafe Bar & Restaurant，由於店內大面積的落地窗使得採光良好，因此還未入店就能感受到光線的明亮澄澈，而店內採用大量木質建材及曲面落地窗外的遠處山景，加上開放式的空間配置，更讓人在早午餐時刻倍感閒適優雅。此外，ACME｜Cafe Bar & Restaurant在日落後也將化身為城市風夜景餐酒館，為繁忙的都市生活提供一處用餐休憩的場所。

ACME的創辦人認為早午餐是一天生活風格的起點，想要創造出一個能讓大眾美好地享受早午餐的場所，因此其門市皆選址於都市中難得的清幽地點，希望在喧鬧的城市邊角開展對於生活藝術的理念實現。在餐點部分除了人氣的班尼迪克鮪魚塔、法式吐司、優格碗的早午餐品項外，還提供輕食沙拉及披薩、義大利麵等主餐選擇，當然也不能錯過ACME招牌的咖啡及果昔、早餐茶等飲品。

ACME｜Cafe Bar & Restaurant

Tel. 02-6617-7575

Open. 週二~週日12：00-21：00(早午餐供應至17：00)，週一公休

Add. 台北市士林區劍潭路1號7樓

必吃早午餐推薦4：Chill Chill Brunch

台中七期豪宅區中，有著一家隱身於餐酒館中的早午餐「Chill Chill Brunch」，白天以早午餐姿態示人，太陽下山後則變換為另一種樣態，用「Chill Play去憂不累」的餐酒館名義開業，展現著日夜相異的風采。其早午餐時刻的明亮採光及大量綠植構成的用餐環境，在舒適愜意下也增添了叢林野境的探險感。

店內最熱門的餐點首推「大滿足拼盤」，集結手打漢堡排、厚培根及匈牙利腸等豐富附餐配料，給人十足份量感；「田園野菜墨西哥風味骰子牛」則將經舒肥處理的軟嫩骰子牛混入爽脆生菜中，再附上墨西哥烤餅，讓客人依自身喜好組合出tacos；還有不得不提在早午餐菜單中極少見的「威靈頓牛排」，外酥裡嫩的口感交錯，誕生出極致的味蕾衝擊。

Chill Chill Brunch

Tel. 04-2258-8071

Open. 週三~週五10：30-17：00，週末：9：00-17：00

Add. 台中市西屯區市政北二路18-1號4樓

必吃早午餐推薦5：台北美福大飯店－GMT義大利餐廳

絕佳的採光搭配氣派的圓形燈飾，及採歐洲進口石材所設計的馬賽克拼花地板，這是位於台北美福大飯店中，曾獲世界奢華酒店大獎「最佳奢華餐廳&精緻料理美饌」肯定的GMT義大利餐廳，其週末限定的「都會舒活早午餐」可品嚐到義大利主廚的精湛手藝，堪稱最典雅別緻的早午餐體驗。

都會舒活早午餐除提供自助式餐檯外，還有主菜選擇，包括肉質鮮嫩的「嫩煎雞胸佐起士醬與黑松露」及充滿地中海風味的「地中海式每日鮮魚」，也可加價選擇招牌菜色「爐烤竹炭牛小排」，甚至是鮮味十足的「鮮活波士頓龍蝦」。餐檯部分則廣納了各式義式料理，從廣受歡迎的義式火腿、松露雞肉塔到窯烤披薩、燉煮海鮮等經典熱食應有盡有，讓賓客享用到最地道的義式美味。

台北美福大飯店－GMT義大利餐廳

Tel. 02-7722-3396

Open. 週六、週日11：00-14：30(餐檯供應至14：00)

Add. 台北市中山區樂群二路55號4樓

必吃早午餐推薦6：長榮鳳凰酒店(礁溪)－桂冠自助餐廳

座落於宜蘭溫泉鄉的長榮鳳凰酒店(礁溪)，是台灣少數供應早午餐的飯店，將宜蘭在地食材結合星級主廚的精練手藝，融匯出世界多國的美食精華，打造一場上乘餐宴，而以義大利原石與光影效果堆砌出的自助餐檯，以及低調雅致的用餐區，也為餐廳環境增添了一份優雅感。

走進自助餐檯區，最引人注目的就是整塊現切的維吉尼亞火腿及現沖的牛肉湯，鮮嫩的火腿肉片以及可以親手製作的牛肉湯，簡直是肉食主義者的天堂。蘭陽特有的料理也是餐廳內的一大特色，有蘭陽炸糟餅、蘭陽青蔥燒餅及宜蘭鴨賞義大利麵等，充滿著在地的食文化。而除了冷、熱食區外，餐廳內無毒蔬菜自助吧、現榨果汁吧、麵包、甜點區的種類也相當多樣，更有星巴克咖啡無限暢飲，富足著食客的每一吋味蕾。

長榮鳳凰酒店(礁溪)－桂冠自助餐廳

Tel. 03-9100988

Open. 週一~週日 7：00-8：30，8：30-10：00，10：00-11：30，11：30-13：00

Add. 宜蘭縣礁溪鄉健康路77號2樓

必吃早午餐推薦7：煙波大飯店台南館－煙波早午餐

在隨處可見美食飄香的台南府城，身處其中的煙波大飯店台南館當然也少不了美食匯集，煙波集團的全新品牌「煙波早午餐」就是最好的證明，主張無國界的飲食饗宴，匯聚主廚久經淬鍊的料理功底及極上嚴選的食材，帶來最奢華的早午餐享受。

煙波早午餐共有4大餐食重點，「煙波十菜」濃縮全台9位主廚手藝精華，結合在地滋味及經典異國料理，分為熱、冷盤區，並以龍蝦、和牛等食材入菜；「四季寶食」秉持食旬四季的概念，在每一次季節更替都端出全新風味；「煙波早堂」則是和國內外榮獲米其林、必比登推薦的品牌，以及在地名店共同合作，推出早餐組合；而「無界餐區」除概括煙波十菜、四季寶食的熱、冷盤區外，還有沙拉區、麵包區及甜點區共9區自助餐檯，提供食客多元的餐點選擇。

煙波大飯店台南館－煙波早午餐

Tel. 06-2141200

Open. 食東西自助餐廳 週一~週日 10：30-13：30

Add. 台南市中西區永福路一段269號1樓

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