不只烤鴨！全台唯一6度「米其林三星」吃螃蟹，君品酒店頤宮探「蟳」秋蟹饗宴

EmilioZhuang

品味螃蟹的季節到來，全台唯一6度榮獲米其林三星君品酒店「頤宮」不只烤鴨聞名，這次由行政主廚陳偉強以精湛的粵菜廚藝親自操刀，推出「饕蟹迎秋」饗宴6道經典佳餚等待饕客的探「蟳」！即日起至11/30期間限定供應，沙公、沙母與處女蟳須提前3天預訂，黃金蟹則須提前7天預訂，愛吃螃蟹的人絕不可錯過媲美皇宮等級的享受！

「饕蟹迎秋」全新必點菜色

頤宮中推出本季「饕蟹迎秋」饗宴全新必點菜色「沙母粉絲煲」，主廚選用擁有濃郁蟹黃及蟹膏的沙母入鍋油炸，隨後放入高湯中悶煮，並將粉絲置於充滿蟹汁精華及新鮮美味的高湯中，粉絲吸滿美蟹精華鮮味，呈現Q彈美妙的口感，每一口都讓人陶醉其中。最後，再搭配香軟細膩的蟹黃，口口充滿濃郁的滋味，讓舌尖沉浸在幸福的味覺之中。

加拿大黃金蟹、滿滿蟹膏處女蟳

「饕蟹迎秋」饗宴除了全新菜色外，還包含蟹膏豐腴的「油鹽焗處女蟳」，主廚特別加入香氣獨特的丁香、八角滲入蟹肉之中，尾韻帶著馨香，享受蟹膏的油潤鮮美；選用加拿大重量級黃金蟹入菜的「花雕酒蛋蒸黃金蟹」，蛋白與牛奶融合增加滑順口感，再以陳年花雕酒蒸蟹，並加入香醇雞高湯、蛋黃拌勻，入口帶有溫潤沁人酒香。

圖說(三) 花雕酒蛋蒸黃金蟹 — 選用加拿大重量級黃金蟹入菜的「花雕酒蛋蒸黃金蟹」。

圖說(一) 油鹽焗處女蟳 — 「油鹽焗處女蟳」特別加入香氣獨特的丁香、八角滲入蟹肉之中。

厚實蟹肉沙公、蟹黃豐腴沙母

廣式道地名菜「避風塘炒沙公」，使用蒜酥、乾辣椒及獨家特製XO醬爆炒，鮮甜厚實蟹肉與沾滿辛辣鹹香的外殼完美融合，極為過癮；還有行家熟客必點的招牌功夫菜「沙母炒糯米飯」，以玉米全雞熬煮的鮮美雞高湯蒸煮，噴香米飯沾裹滿滿香濃的蟹黃，其口感細緻甜美；更有正宗粵式經典手法烹製「薑蔥焗沙母」，以大火爆香薑與蔥，拌炒著蟹黃豐腴的沙母入味，注入香醇的雞高原湯，讓滋味更上層樓！

圖說(四) 避風塘炒沙公 — 「避風塘炒沙公」鮮甜厚實蟹肉與沾滿辛辣鹹香的外殼完美融合。

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全台唯一六度米其林三星

君品酒店的「頤宮」中式料理餐廳，自2018年起至2023年連續6年獲《台北米其林指南》三星榮耀，由行政主廚陳偉強領軍頂尖的廚藝團隊，獻上廣受饕客好評的粵式經典筵席名菜，頂極細膩的尊榮服務團隊更曾拿下台灣首位「米其林指南服務大獎」。餐廳法文「Le Palais」為「宮殿」之意，意指在這裡除了在用餐氛圍與服務上可享受到皇室般的尊寵外，最特別的是可品嚐媲美皇宮等級的頂級特殊食材與佳餚。在用餐氛圍上，頤宮則以「遊園」為構想的主旨，為大家打造如同中國園林景觀般的用餐意境。