Bottless 非瓶餐飲新概念專精、永續、高品質生飲葡萄酒及跨國際小點

Gēn Creative 與Affinato&Lunetta 交信葡萄酒攜手合作全新餐飲品牌Bottless。主打台灣首見最專精及最多品項的現壓生飲葡萄酒，搭配跨國際的小點，將葡萄酒生活化的概念落腳在台北慶城街。

餐廳設計了兩個吧檯，推開大門，映入眼簾的是閃著金光的酒水吧檯！一字排開14 支龍頭供應Affinato&Lunetta 從世界各地網羅的佳釀。採用歐美流行的環保可回收PET 桶裝葡萄酒技術，恆溫、無氧、無汙染，供應高品質且穩定性佳的葡萄酒。此外，大幅降低碳足跡、減少空瓶回收量和包裝費用，回饋給消費者的是每一分錢都花在酒的品質上，讓每一杯都跟剛開瓶一樣新鮮。跳脫以往瓶
裝葡萄酒的飲用習慣，這些生飲葡萄酒沒有標籤也看不到瓶身，打破視覺的限制，相信自己的味蕾，純粹地以嗅覺和味覺感受最真實的葡萄酒。

第二個吧檯面對開放式廚房，板前搖滾區可以近距離欣賞主廚精湛的廚藝。餐點由Gēn Creative 操刀設計，美籍韓裔主廚趙韓淞坐鎮，延續新美式料理的精神，運用在地食材將加州風格的創意餐點以單點、小份量、分享方式呈現。有別於Gēn Creative 以「地、海、陸」等主要食材設計菜單，Bottless 將餐點區分為「200、360、520、760、260 甜點」五個價格帶，菜餚設計著重呈現單一食材美味，價格更親民，用餐風格也更輕鬆，可以自由在不同的價格帶裡挑選合適的餐點。