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潮旅第64期封面人物徐佳瑩

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家庭聚餐吃這味,嚴選北中南8間台菜餐廳,品嚐濃厚台灣在地風味

網羅全台8間台菜餐廳,提供道地台味的家庭聚餐選擇,讓全家人一同享用美食,維繫感情!

逢年過節無暇準備?家人間工作忙碌久未坐下來好好吃頓飯?Ciao潮旅編輯為此嚴選8間主打台菜且溫馨舒適的餐廳,希望提供給每個家庭聚餐的好選擇,用道地台灣味溫暖家人的胃。

家庭聚餐推薦餐廳:米香台菜餐廳MIPON

2021年開始連續3年獲得米其林一星榮譽的「米香台菜餐廳」,秉持台灣料理的道地風味,陳永華主廚承襲早期老師傅們的精湛手藝,將台灣人記憶中的家常菜色呈現在華麗雅致的餐廳桌上,其中包廂名更以「春耕」、「夏作」及「豐收」等命名,向台灣的飲食文化致敬,招牌菜色瑤柱鮑魚佛跳牆、飄香五柳海上鮮與蘭陽魚皮西魯肉等都再再體現了台菜文化的精隨。

米香台菜餐廳MIPON

Tel. 02-7722-3391

Add. 台北市中山區樂群二路55號3樓

【家庭聚餐】米香 用餐區
裝潢典雅的米香台菜餐廳。©米香台菜餐廳MIPON
【家庭聚餐】米香 菜色
左上至右下依序為「瑤柱鮑魚佛跳牆」、「黑棗蜜豬肋排」、「蘭陽魚皮西魯肉」、「飄香五柳海上鮮」。©米香台菜餐廳MIPON

家庭聚餐推薦餐廳:富錦樹台菜香檳

自2021年起同樣連續3年榮獲米其林一星認可的「富錦樹台菜香檳」,可說是台北極具代表性的台菜餐廳。中午時間透過落地窗灑落室內的自然光線,以及豐富綠植增添了一股舒適愜意感,與夜晚的風雅寂靜產生相異之美;在餐點上,由店名可知,以道地台菜結合法國香檳為最大特色,除了必點的富錦口水雞、樹子水蓮等經典菜色外,其屢屢順應時令推出的新菜色也絕對不容錯過。

富錦樹台菜香檳(敦北店)

Tel. 02-8712-8770

Add. 台北市松山區敦化北路199巷17號

【家庭聚餐】富錦樹台菜香檳 用餐區
富錦樹台菜香檳敦北店提供室內外用餐區。©富錦樹台菜香檳
【家庭聚餐】富錦樹台菜香檳 菜色
以道地台菜結合法國香檳為餐廳的一大特色。©富錦樹台菜香檳

家庭聚餐推薦餐廳:山海樓

2019年起五度摘下米其林一星殊榮,並三度拿下米其林綠星獎的「山海樓」,已無須贅述其於台菜界的地位,融合大正時期浪漫風格的建築特色,流露出屬於1930年代的復古風華。當然,還是要將重點放到菜色本身,由師承台菜名廚黃德興的主廚團隊坐鎮,與全台農民合作,並選用台灣正黑豬、放山古早雞等食材品種,用最地道的食材還原出記憶中的台灣味。

山海樓

Tel. 02-2351-3345

Add. 台北市中正區仁愛路二段94號

【家庭聚餐】山海樓 用餐區
山海樓瀰漫著濃厚的復古風情。©山海樓
【家庭聚餐】山海樓 菜色
經典合菜之一的「祿 八人合菜」。©山海樓

家庭聚餐推薦餐:青葉台灣料理

第一家台菜餐廳,創立於1964年的「青葉台灣料理」,聚集著上個世代的種種回憶,當然也是家庭聚餐不可錯過的選擇之一,店內匾額下的紅磚牆及老照片,總暗自流淌著舊時光景。菜色上,從不可不嚐的香煎豬肝、嚕肉到私房酒家菜等多人合菜,皆承載著台菜中最經典的味蕾印象,讓不管是老、中、青三代或是下個時代的正茁壯的幼苗們,都能嚐到台菜的美妙滋味。

青葉台灣料理

Tel. 02-2551-7957

Add. 台北市中山區中山北路一段105巷10號

【家庭聚餐】青葉台灣料理 用餐區
青葉台灣料理餐廳一隅。©青葉台灣料理
【家庭聚餐】青葉台灣料理 菜色
青葉台灣料理「私房酒家菜」。©青葉台灣料理

家庭聚餐推薦餐廳:丰禾 台味風格料理

王品集團旗下的「丰禾 台味風格料理」,算是較年輕的台菜品牌。從主廚記憶中的黑麻油燒蛋蛋,到招牌的丰禾起家雞、芋頭米粉湯,以及今年度隆重推出結合時下流行的新菜丰味酸菜魚、台翻沙茶蘿蔔糕等,在保留台味的精隨下帶入更多不同的味道與型態,期許帶給喜愛台菜的顧客們更不一樣的台味體驗。而台中文心崇德店採用的現代化餐廳裝潢風格,也隱約呈現了一種老台菜與新時代的交融感。

丰禾 台味風格料理(台中文心崇德店)

Tel. 04-2249-0007

Add. 台中市北屯區文心路四段595號1樓

【家庭聚餐】丰禾台式小館 用餐區
丰禾 台味風格料理的台中文心崇德店採用較現代化的裝潢風格。©丰禾 台味風格料理
【家庭聚餐】丰禾台式小館 菜色
「四人豐盛台味」套餐。©丰禾 台味風格料理

家庭聚餐推薦餐廳:hechino做茶菜

「hechino做茶菜」是一間始於傳統台菜與現代西方文化激盪下產生的新台菜品牌,新穎風格的時尚裝潢,乍看之下會誤以為走進了哪間風格咖啡廳。你當然可以在這尋得紅燒肉、菜圃蛋等台菜痕跡,但也同時能品嚐到四季桔醬豬五花披薩這樣的創新風味,並如店名所述,店家提供著高山烏龍、高山青茶等茶飲,相信也會是家中長輩們喜愛的菜色搭配選擇。

hechino做茶菜(大墩店)

Tel. 04-2326-5061

Add. 台中市南屯區大墩路632之1號

【家庭聚餐】hechino做茶菜 用餐區
hechino做茶菜大墩店餐廳環境。©hechino做茶菜
【家庭聚餐】hechino做茶菜 菜色
在酷似咖啡廳的用餐區品嚐炒水蓮、排骨湯等佳餚,著實別有風味。©hechino做茶菜

家庭聚餐推薦餐廳:厝秘

以總鋪師手路與辦桌文化結合台式料理的多元菜系,精心打造出的台菜品牌「厝秘」,有著台中最美台菜餐廳的封號,如同招待所般的高貴優雅環境,以及足夠的挑高空間和溫暖別緻的用餐氛圍,可說是相當溫馨舒適的餐廳。其熱門菜色芋頭香酥鴨保留大甲芋頭的綿密香甜;蘇杭東坡肉選用上等溫體五花豬並滷製透徹,搭配巧巴達麵包更是絕妙組合,絕對是適合一家大小前往一聚的好選擇。

厝秘(崇德店)

Tel. 04-2422-8870

Add. 台中市北屯區崇德八路一段18號

【家庭聚餐】厝秘 用餐區
餐廳的挑高空間營造出舒適的用餐體感。©厝秘
【家庭聚餐】厝秘菜色
上為蘇杭東坡肉搭配巧巴達麵包;下為芋頭香酥鴨。©厝秘

家庭聚餐推薦餐廳:老新台菜

在2022、2023年連2年得到米其林必比登推介的台式無菜單料理餐廳「老新台菜」,是高雄地區相當具有代表性的台菜品牌,極具復古風格的裝潢帶出了一股台式浪漫情懷,而店內精緻化的經典老菜、傳統台菜,更是透露一股「老菜新吃」的創新精神。其中的明星菜色「火焰櫻桃燒鴨」及辦桌常見的「紅蟳米糕」,即可瞧見台菜新舊交融的丰彩。

老新台菜(九如創始店)

Tel. 07-313-3077

Add. 高雄市三民區九如二路227號

【家庭聚餐】老新台菜 用餐區
老新台菜九如創始店用餐區一隅。©老新台菜
【家庭聚餐】老新台菜 菜色
左為「火焰櫻桃燒鴨」;右為「紅蟳米糕」。©老新台菜
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