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For Our Future保存自然食材 帶您感受創意蔬食魅力 PRESERVE 天母店新開幕

知名Miacucina餐飲集團十年來堅持推廣健康環保飲食,於今年底回到無肉料理起源地天母,打造第6個新品牌PRESERVE,以研發所有品牌的新品餐點為起點,帶來「第一手創意新菜色」料理,要讓大家更愛上蔬食。TEXT_ AH PHOTO_ Ray 自2012年在天母社區開啟第一間蔬食無肉料理餐廳,Miacucina集團以感恩地球、環保飲食、減碳餐飲為經營理念,創立旗下五個品牌(Miacucina、Miopane、Herbivore、Dreamers Coffee、FLAVR+),推廣從吃改變世界。今年推出的新品牌PRESERVE,意謂保存大自然賦予的多樣態食物資源,要以最自然的烹調方式,將食物最原始味道融入創意性的料理,帶來用吃再次創造美好的健康體驗,享受蔬食又多了一個好去處。

結合藝術擺盤 更多層次變化

PRESERVE不使用任何添加物,讓蔬食料理變得很不一樣,色彩繽紛、擺盤充滿藝術感,感覺不像在吃素,一上桌令人驚艷,多達三十道餐點多元豐富、巧思多變。涵蓋開胃菜、湯品、主食、沙拉、甜點等,精心自製鷹嘴豆丸、手工義大利麵條、各式醬料、麵包等,從早點到晚餐,滿足不同時段的用餐體驗,還可依個人需求,做成蛋奶素、五辛素或全素。 別推薦份量大超飽足的《雙人健康大早餐》,以地中海飲食概念設計,自製鷹嘴豆泥、鷹嘴豆丸、PITA餅、雙顆太陽蛋、素鮪魚、酪梨、酸甜優格、燕麥、烤蔬菜與新鮮水果等組合,開啟一天的滿滿活力!五顏六色的《主廚沙拉》,盛裝自製濃厚紅椒鷹嘴豆與新鮮水耕蔬菜、烤蔬菜、醃漬洋蔥等多達8種食材,淋上香草檸檬醬拌勻更添濃稠口感。 《松露綜合野菇佐南瓜醬》炒香的綜合野菇淋上香氣獨特松露油,煎至焦香的杏鮑菇沾上自製南瓜醬,散發淡淡松露香,品嚐一口就難忘。《就是好吃漢堡》,自製植物素肉排肉質紮實、軟嫩多汁,淋上大蒜美乃滋醬,又多了清爽解膩感,搭配的薯條不沾番茄醬而是香草冰淇淋,創新吃法、美味升級。《香蒜櫻桃番茄紅醬義大利麵》融合自製紅醬、濃醋醬等多層次風味,搭配莫佐瑞拉起士更為濃郁。

純白空間主色 現代簡約風格

風靡歐美的超級食物,色彩繽紛的《超級巴西莓果碗Superfood acai bow》將濃縮巴西莓果果昔搭配新鮮的藍莓、草莓、香蕉、椰絲、堅果類,健康低卡、清爽美味,早餐這一碗、營養大升級。《綠巨人擔擔芝麻醬佛陀碗》滿滿一碗的植物蛋白質,包含自製的鷹嘴豆丸、新鮮酪梨與各式新鮮蔬菜,再加上自製濃香芝麻醬的襯托,底層是用麻油炒過的黑米,又香又入味又有飽足感,是店內必點的能量佛陀碗。金黃鬆軟的煎餅舖上香蕉、藍莓,再淋上楓糖,《香蕉莓果酸奶煎餅》微酸、微甜、香綿滋味,讓人一口接一口的美味! 嶄新的PRESERVE以純白為空間主色,現代簡約風設計,引入自然陽光,再以綠色植物點綴,整體清新明亮感,用餐氛圍使人心情愉悅。此外,店內還可以購買Miopane的爆餡貝果、肉桂捲、流淚吐司等限量麵包。 不論葷食或素食者,PRESERVE希望讓更多人體驗到蔬食飲食也可以有這麼多的層次、這麼有趣又富創意。就讓我們從天母店開始,多食蔬食、減少二氧化碳,盡一份小小心力,讓世界變得更美好!

PRESERVE

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yuyingshih