台北頂級鐵板燒名店「Hana錵」，每一季新菜色總讓人期待，擺盤藝術令賓客驚艷。四時天氣促相催，一夜薰風帶暑來，為迎接盛夏，將各色花卉、蝶豆花與新鮮水果入菜，不僅視覺感官繽紛多彩，同時帶來清爽口感，心情也跟著愉悅起來。

整輯/AH    圖片提供/ Hana錵鐵板燒

超過30多年老字號的「Hana錵」，是饕客必訪的鐵板燒餐廳。將鐵板料理昇華為藝術是「Hana錵」最大特色，這是副總張東碧Emily一直以來的堅持，每一細部絕不馬虎。迎賓處淙淙水幕與粉嫩花顏璀璨吸睛，用餐環境整體寬敞舒適，精緻設計品味講究，讓享用鐵板燒也變得優雅起來，主廚都具有相當資歷、精湛廚藝與手法，並時時貼心問候賓客偏好口味，尊寵至上。

新一季菜色，新鮮食材佐花卉與水果入菜，擺盤藝術再昇華。前菜「海鱺魚生魚片」細如薄片的海鱺魚妝點鮭魚卵、各式食用花，再加七味粉、芥末調味，如畫布般的繽紛畫面；若不敢吃生魚片，另準備「北寄貝沙拉」，以小黃瓜編織當底，鮭魚卵、水果陪襯，這畫面既療癒又引食欲。

沙拉有「水果沙拉」和「松葉蟹沙拉」任選，搭配油醋醬，色彩多漾、口感清爽。接著欣賞主廚演出，只見其俐落揮舞鍋鏟，鐵板滋滋作響，將鵝肝香煎搭配加了蘋果泥的紅酒醋，一口咬下太銷魂。

大塊南非鮑魚，融入於紫色蝶豆花汁裡，這畫面已經夠美，客人可再加入檸檬汁，顏色頓時產生變化，彷彿進入夢幻世界，最後送上甜品和咖啡、茶飲和蝶豆花飲品等，畫下完美句點。「Hana錵」歡迎與重要的人相約，一起來品嚐盛夏新料理，滿足味蕾。

Hana錵鐵板燒餐廳

地址：台北市農安街32號2樓 

電話：+886-2-2596-7204

營業時間：11：30～14：30、17：30～22：30 

網址：www.twinpeak.com.tw

FB：www.facebook.com/Hanateppanyaki/