驚豔絕美視覺饗宴 Hana 鐵板燒

台北必吃的經典頂級餐廳，饕客必光臨的名店。30多年的「Hana錵鐵板燒」盛情款待，寬敞舒適、精緻優雅的用餐環境，特選頂級食材、高超鐵板廚藝、如法式料理的精緻擺盤，讓賓客真正享受一場料理藝術以及美食饗宴、極致尊寵味蕾。TEXT_Aries Huang PHOTO_ Hana錵鐵板燒

踩踩著原木階梯拾級而上，一旁潺潺流水聲，一入「Hana錵鐵板燒」，低調華麗風格，品味不凡的陳設，讓來客立即感受到整體用餐空間的講究，而一聲聲親切問候，更令人全然放鬆。在這裡，廚師與顧客的互動很密切，貼心詢問客戶需求，9位主廚都具有極高的專業度，新舊傳承，火候、刀工、拿鍋鏟姿勢皆功夫了得，對老客人喜歡什麼特別清楚，這是老店獨有的，與客人之間的好默契。

觸動感官的好滋味值得細細品嚐
店內靈魂人物，擁有16年深厚廚師背景，副總張東碧Emily將鐵板料理昇華為藝術是「Hana錵」最大特色，如此與眾不同，即使歷經時光淬鍊，「Hana錵」總是令賓客驚艷，就在於Emily對料理的講究，對「食材新鮮」始終如一的堅持；她總是親自跑市場挑選食材，找熟悉的進口商研究有沒有什麼好材料，食材大多從日本、澳洲、義大利和法國等地進口，更不計較成本，加上不斷地創新，師傅們用極大心思來取悅客人，不只是味覺上的極致體驗，更是從頭到尾的貼心感動。

每一季新菜色總令人期待，欣賞這精湛的現場演出是一種享受，鐵板上滋滋作響的聲音好悅耳，主廚高超俐落的揮動鍋鏟下，在他們的巧手下，高檔鮮味食材變身成為一道道美味佳餚，而精心設計擺盤，就像一件藝術品，有點捨不得破壞這畫面，卻又讓人迫不急待想趕快品嘗，尤其海陸套餐，像是特選A5最高等級宮崎黑毛和牛、每天新鮮捕撈的波紋龍蝦、時令鮮魚大圓鱈、厚實鵝肝、鳳尾明蝦、鮑魚⋯，再搭配繽紛色彩、口感獨特的沙拉，松露蕈菇湯、南瓜湯、波菜湯等湯品，讓人融化的甜點，每次光臨
餐廳口腹不僅獲得滿足，仿佛身心的疲憊與壓力也跟著釋放了，新的一年，「Hana錵」又會帶來什麼樣的美饌呢？當然要找時間去好好品味囉！