座落於宜蘭溫泉鄉的長榮鳳凰酒店(礁溪)，是台灣少數供應早午餐的飯店，將宜蘭在地食材結合星級主廚的精練手藝，融匯出世界多國的美食精華，打造一場上乘餐宴，而以義大利原石與光影效果堆砌出的自助餐檯，以及低調雅致的用餐區，也為餐廳環境增添了一份優雅感。 走進自助餐檯區，最引人注目的就是整塊現切的維吉尼亞火腿及現沖的牛肉湯，鮮嫩的火腿肉片以及可以親手製作的牛肉湯，簡直是肉食主義者的天堂。蘭陽特有的料理也是餐廳內的一大特色，有蘭陽炸糟餅、蘭陽青蔥燒餅及宜蘭鴨賞義大利麵等，充滿著在地的食文化。而除了冷、熱食區外，餐廳內無毒蔬菜自助吧、現榨果汁吧、麵包、甜點區的種類也相當多樣，更有星巴克咖啡無限暢飲，富足著食客的每一吋味蕾。