「澳門銀河™」綜合渡假城全方位享樂開啟你的精彩旅程

「澳門銀河™」綜合渡假城可以說是路氹城區最完備的渡假勝地之一，匯聚5間世界級酒店，包括五星級的「銀河酒店」、異國風情的澳門悅榕庄、日本品牌大倉飯店、奢華尊榮的麗思卡爾頓酒店、全亞洲最大的澳門JW萬豪酒店，還有提供休閒娛樂及美食街新地標的「澳門百老匯™」，另外位於澳門半島商業中心的「澳門星際酒店」更以優質服務著稱。從食肆、酒吧，到購物、遊憩、博彩，各種渡假模式都能在這裡找到，全方位享樂，開啟你在澳門的精彩旅程。

撰文／ Catty Wang 攝影／王銘偉

福臨門Fook Lam Moon 頂尖粵菜傳承經典的真味食府

「澳門銀河™」的福臨門延續傳統酒家菜獨有的餐饗體驗，堅守博大精深的粵菜文化，總廚歐陽松基領銜團隊以優質食材及超群手藝，端出一道道匠心獨具的正宗風味，讓人品嘗之後便能在舌尖上留下最深的記憶。

經典功夫菜「原隻鮑魚酥」透過總廚歐陽松基的巧手更顯奢華矜貴，鬆脆酥皮包覆著嚴選的南非十六頭鮑，鮑魚入口濃郁鮮醇，充滿嚼勁，自製酥皮釀入菇菌等餡料，一口便可食得軟、滑、酥、鹹、香，多種口感層次分明，果然是多年不敗的招牌點心。最令人驚艷的「黃金魚子蘭度炒富貴蝦」，這可是歐陽松基的獨創料理，選用來自台灣的烏魚子醬與富貴蝦一同爆炒，兩種鮮味彼此提攜，相得益彰，加乘出最鮮香甘美的自信之作，也讓鮪魚暢食之餘更大呼吃得到熟悉的台灣味。

▲ 總廚歐陽松基巧手展現經典粵菜的魅力。

品味坊Temptations 舌尖遊歐洲忠於葡國美味的星級食力

受到歷史文化的影響，澳門一直賦予人們濃厚的葡萄牙氣息，米其林餐廳更是多如繁星，但是要找到一間堅持傳統歐陸菜，甚至是風情萬種的葡國菜，首推星際酒店中的品味坊。沒有金碧輝煌的裝潢，卻有滿腔熱血的饕餮美饌，由入行超過30年的星際酒店行政總廚陳繼祖（Joe哥）掌勺，外型神似周潤發的總廚熱情開朗，30多年來持續研製各種歐陸美饌，堅持傳統、經典創新，企圖帶領饕客們用舌尖遊歷歐洲。

榮獲美國CNN Travel推薦為《十大澳門必吃美食》的「葡國海鮮飯」，絕對是享受Joe哥料理的必食之作，飽滿海鮮精華融入每一粒米飯，甘甜濃郁，光是這樣還不夠，必須淋上Joe哥親手調配的美味秘密武器「道地葡萄牙風味熟油」，將燒熱後的頂級橄欖油加入月桂葉、風乾番茄等近10種元素，冷卻後裝瓶保存，綜合多款辛香風味，才剛打開瓶蓋就能嗅到撲鼻而來的清爽香氣。海鮮飯更多了清新柔順的花草堅果香，邊食邊聞，宛若沐浴在馬德里溫暖的微風中般舒心暢快。Joe哥用硬底實力及不懈堅持，還有對料理百分百的熱情，讓人吃過一次便魂牽夢縈，難捨難忘。