深夜的解憂滷味…大隱於市的小店，分享澎湖的草根故事！

TEXT_林郁姍 PHOTO_王銘偉 MODEL_Kirby允嵐 VISUAL_翁千雅

過了9點，澎湖絕大多數店家都已打烊休息，馬公市區基本上被大片黑壟蓋，在一個不經意的轉角，還透露出暈黃燈光，幾個身影、一些笑聲從縫裡透出來，仔細一瞧，那店裡怎麼還有一輪明月呢？

「草根果子」從下午營業至凌晨12點，幾樣冰鎮滷味配上一壺養生茶，暖了深夜的胃。方才瞧見的那顆月亮，原來是盞桌燈，當它亮起，就代表老闆晚餐吃飽了，聽到這理由著實愣了一下，但就是老闆的真性情、和店裡各種角落的有趣小故事，成為驅使人前往拜訪的原因。
士恩說，他打從一開始去台北討生活，就是為了學些技藝回來澎湖過日子，草根二字體現了堅韌的澎湖人精神和他回故鄉的決心。士恩運用過往在餐飲業的經歷，研發出十多種漢方草本調製的溫和滷汁，其中豆干加入研磨的辣粉，是最受青睞的品項；嗜喝茶飲的他也調製了各種養生茶，草根紅茶由洛神花果、玫瑰花果調和，意外撞出懷念的古早味。手作饅頭和假日限定的米飯，則是士恩媽媽的手路菜，家常味包裹著全家人的待客之道，與暈黃燈光一同溫馨蔓延。

士恩也不遺餘力推廣環保概念，最特別的是提供外帶出租餐盒、保溫杯，只需付押金，餐盒用完歸還後，就能拿回押金。
草根果子始終給人一種沉穩寧馨的感覺，原來房子本身是80年老房，士恩還回收冰店的舊桌椅，將門板改造成菜單、櫃台，老物件在此找到新價值。士恩提到，曾遇見個客人，居然就是老房以前的房客，聽他形容一樓的空間、二樓的小閣樓，老房乘載了多少時光故事，你我都有各自的詮釋。