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潮旅第64期封面人物徐佳瑩

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樂天皇朝萌寵獻藝玉兔造型巧克力包招福祥瑞

喜迎兔年好運到!樂天皇朝延續去年好評如潮的外帶年菜組合,今年再度由台灣精湛廚藝團隊揉合新加坡集團的經典年菜,推出囊括中華八大菜系特色的「玉兔賀歲外帶年菜組合」,集結精緻宴席的五福拼盤、兩道期間限定的手路菜、一道經典川菜,以及人氣爆棚的萌兔造型巧克力流沙包,每組3,688元,圍爐就靠這一組!除此之外,行政主廚也準備了僅在春節期間推出的熱銷年菜─功夫香酥鴨,炸至金黃麥色的酥脆全鴨搭配手工荷葉夾,鴨香與麵香相互映襯,每組1,480元,除此之外,也不忘為消費者準備伴手禮的最佳選擇─皇朝雙糕禮盒,清香雅緻的蘿蔔糕與鹹甜交織的芋頭糕,雙糕搭配雙醬,四重吃法,每組好禮價688元,年節多款限定美饌即日起限量推出,大宗訂購另享特別折扣,預訂滿額再享雙北免費配送服務,樂天皇朝精選外帶年菜,一同團圓歡聚,躍兔福氣迎新春!

因應小家庭的風潮,樂天皇朝於農曆春節推出「玉兔賀歲外帶年菜組合」,內含五道團聚必備佳餚,將中國八大南北菜色創新改良,彙集成冊,道道都是真功夫的展現,開胃涼菜的「五福拼盤」,嚴選樂天皇朝經典冷盤,一次囊括李白醉雞、陳皮五香牛肉、江南皇帝豆、上海油燜筍、涼拌黑木耳,其中更首度納入營養價值甚高的皇帝豆,以簡單調味展現食材原始風味,並以其名求得來年吉兆;接著端出考驗火侯掌握度的「姥姥紅燒肉」,取用油花豐富、口感厚實的豬腩肉部位,以煎炸燒煨等多道工序,還原濃油赤醬的上海本幫菜,完美呈現入口即化,肥美而不膩口的五花肉,搭配沾附醇郁醬汁的豆皮與翠綠青江菜,好不下飯!

過年時節少不了全雞料理,樂天皇朝也貼心準備了「松露焗野放雞」,強調選用自然野放土雞,將頂級黑松露、枸杞與主廚秘製等辛香料一同醃漬入味,先過油快速油炸後鎖住雞汁及定型,再以無水焗蒸的方式,將香料焗入其中,雞皮油脂的香氣誘人,卻保有軟嫩口感,雞肉質地鮮嫩,每一口都能品嚐到黑松露與雞汁融合後的濃醇香,餘下的雞汁還可再延伸運用入菜,加入新鮮蔬菜、火腿及清水,以小火慢熬煨燉成一鍋精華雞湯,亦可以米飯或燙熟的麵條與雞汁一同拌炒,芬芳香醇的松露雞汁即可輕鬆再創家常美味;團圓菜色中不可或缺的年年有「魚」,則是獻上經典不敗的正宗川味「火紅旺財重慶水煮青衣魚片」,將花椒、大紅袍等數十款辛香料炒煮成香辣暖為的水煮醬汁,與肉質彈牙的青衣魚片燴煮,再加入增添口感的黃豆芽,滋味豐富,辛香帶勁!最後則以樂天皇朝每年都會推出的生肖造型甜點畫下滿足的句點,「萌兔迎春巧克力流沙包」期間限定以俏麗討喜的玉兔做為造型,將西式甜美的巧克力風韻與中式點心巧妙融合,將黑巧克力與牛奶熬煮的流沙內餡,調配成黃金比例打造苦甜甘醇的風味。「玉兔賀歲外帶年菜組合」五道團聚佳餚應有盡有,每組3,688元,年菜吃得巧,也要吃得剛剛好!

若想為在圍爐桌上再添上豐饒氛圍,則可選擇樂天皇朝每年備受消費者讚譽有加的「功夫香酥鴨」,將足重兩公斤的台灣特選鴨種,以甘草、丁香、桂皮、陳皮等多種中藥材醃製,滷至入味甘韻,靜置放涼後拔骨,以大火炸至外皮成麥芽金色,表皮口感酥脆,內裡肉質卻又不顯乾柴,相當考驗主廚火候拿捏技藝,再搭配手工自製的荷葉夾與爽口配菜,塗上秘製醬汁,一口咬下更顯豐富口感層次,全隻功夫香酥鴨搭配八入荷葉夾與配菜,每組1,480元,讓樂天皇朝匠心獨具的極品佳餚,伴民眾年夜圍爐更豐盛!

年節時令除了與親友團聚之外,更有許多訪友贈禮的機會,樂天皇朝也同步推出「皇朝雙糕禮盒」,內含雅韻十足的「皇朝干貝蘿蔔糕」,與綿密鹹香的「特製港式芋頭糕」,每入800公克,每組各乙款,搭配皇朝特製香辣醬與皇朝經典豉油各乙入,賀歲價688元,「皇朝干貝蘿蔔糕」以有機在來米粉手工研磨,將蝦米、臘腸大火爆香,與點心長獨家秘方拌炒,黃金干貝以紹興酒浸泡數小時後絲絲入扣,再加入當令白玉蘿蔔製成Q彈糕體,而「特製港式芋頭糕」則選用大甲芋頭,另於糕體內增加臘肉強調其鹹香滋味,以芋頭甘韻結合更顯韻味豐滿,手工炊蒸,搭配以老抽及特製新鮮蔬菜醬汁燴煮的皇朝經典豉油,鮮甜回甘,風味獨俱,為了嗜辣的消費者,更準備了以子彈頭辣椒等多款品種辣椒熬煮而成的皇朝特製香辣醬,雙醬雙糕攜手賀年,好事成雙絕對是新春伴手禮的上上之選!即日起於樂天皇朝預訂購買年節商品,單筆消費滿5,000 元,即可享雙北單一地址免費宅配服務,過年圍爐超簡單,山珍海味通通打包上桌!

樂天皇朝同時也於各門店推出新春限定內用套餐,「玉兔迎春」二至十人套餐,無論是小倆口的雙人套餐、朋友聚會的四人套餐、家族團聚的八人套餐,抑或者是尾牙春酒的10 人套餐,都可以在樂天皇朝找到合適的餐點內容,歡迎呼朋引伴、攜家帶眷來品嚐年節饗宴,今年春節期間更是天天營業不打烊(詳細營業時間請電洽各門市),邀您一同揚眉兔氣賀新年!

台灣樂天皇朝

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