最美制高點《Asia49亞洲料理及酒廊》11/11-1/2同步推出【歲末饗宴】

每年裝置推陳出新的「新北歡樂耶誕城」，絕對是國內最受矚目的年終盛會！曾在2020年創下近700萬參觀人次，今年再度攜手迪士尼，且是史上最長的53天展期，料將在後疫情時代再創人流新高！與耶誕城主場一街之隔的新北最高景觀餐廳「Asia49亞洲料理及酒廊」(49樓)，既可俯瞰滿城璀璨燈海，又可遠眺101大樓領軍的絕美天際線，今年同樣與耶誕城同步，自11月11日至2023年1月2日，全天候推出酒餚爭輝的「歲末饗宴」和「繽紛南洋下午茶」，好吃好喝又好拍，是遊城民眾歇腳飽餐的最佳選擇！活動期間人潮爆多，一位難求，預約訂位務必請早，餐廳專線為(02)7705-9717。

Asia49歲末饗宴

「Asia49亞洲料理及酒廊」上一檔推出的「泰馬雙廚南洋美饌」叫好又叫座，餐廳主廚楊能沛特別再度邀請台北遠東香格里拉的華裔大馬主廚黃愛珍(Jayne Ooi)，二人聯手端出六道東南亞節慶佳餚，呼應耶誕城的歡愉氣息。

來自檳城的愛珍主廚說，馬來西亞雖是熱帶國家，但也會慶祝耶誕節，當天還是國定假日，朋友們會相約歡聚，欣賞煙火秀，凌晨散場後飢腸轆轆，一定要在24小時營業、由印度回教徒開設的麻麻檔(Mamak/咖啡廳)，吃上一碗熱騰騰的「馬來西亞牛尾湯附麵包」(NT$520)，絕對是夜貓子的夢幻宵夜首選！這碗湯用了包括孜然、茴香、綠豆蔻、辣椒、香茅、丁香…等超過10多種的香料，先與牛大骨熬煮，再加上馬鈴薯、洋蔥、番茄、紅蘿蔔和牛尾慢燉四小時，辛香馥郁，牛尾軟嫩，再用麵包沾食濃湯，身心全然飽足！

「娘惹酸辣翡翠貽貝」(NT$520)則是愛珍在澳洲伯斯工作時得到的靈感，當地必吃的招牌菜是番茄湯底的酸辣淡菜(即翡翠貽貝)，她聯想到娘惹菜系中，同樣以酸、辣、甜著稱的「暹叻沙」，她便以此做湯底，加了香茅、南薑、薑黃、辣椒、紅蔥頭、蝦米、蝦膏、叻沙葉、叻沙花(本地稱火炬薑）、薄荷葉、椰奶，用來烹煮貽貝並搭麵線食用，香辣鮮甜，超級好吃！「佛缽蔬飄香」(NT$480)曾是風靡大馬的老粵菜，也是愛珍阿嬤的拿手菜，這道純手工菜製程繁複，現在已極為少見；自製芋泥加澄麵以熱水調拌，再加點豬油，塑形成缽狀，炸至金黃，盛裝以鮮百合、白果、冬菇、蓮藕、栗子、甜豆、彩椒等拌炒的素蔬，佛缽酥脆，鮮蔬爽口，老少咸宜！另外三道選項則是越式涼拌雞絲沙拉(NT$260)、內餡以蝦漿裹住整條蝦肉的越南鞭炮蝦(NT$580)、以及外酥內嫩的印尼薑黃炸雞佐參峇醬(NT$380)，全都讓人食指大動。

Asia49耶誕特調

Asia49的調酒團隊也設計了五款耶誕特調，三杯調酒一律各NT$400，其中「白朗峰上的教父」是將栗子鮮奶油覆蓋上滿是堅果及柑橘香氣的酒體，當鮮奶油因重力緩慢下沉時，就像下雪般的詩情畫意；另一「綠色蚱蜢」則是一款會讓人誤以為吃到薄荷巧克力的調酒，冰沁甜美；閃耀著珠光色澤的「銀色許願池」絕對是拍照打卡良伴，因為加入了自製威士忌梅酒，喝來滿口果香。另二杯無酒精飲品售價皆為NT$300，顏色討喜的「粉紅泡泡」帶有蜜桃芬芳及蜜餞鹹香，搭配乾冰，仙氣飄飄上桌，十分夢幻；帶有咖啡及莓果香氣的「不老魔藥」則是一款熱飲，在歲末時節享用，暖上心頭。

Asia49繽紛南洋下午茶

活動期間每天下午14:30至17:50，也請愛珍主廚設計了三款色彩繽紛的南洋風味下午茶，其中的紅龜粿及斑蘭椰絲球都屬於馬來西亞娘惹點心，前者其實最早是客家人、廣東人、閩南人的節慶祭祀小點，在馬來西亞卻早已跳脫傳統而變成街頭巷尾的流行甜點，變化多端的餡料搭配討喜的外皮顏色，儼然是亞洲版的「馬卡龍」。愛珍主廚的「馬來西亞紅龜粿」(NT$320)一份五顆，有紫、綠、棕、黃、紅五色，餡料分別是辣椰絲蝦米、黑糖椰絲、蔥油綠豆仁、花生芝麻、和紅豆南瓜籽，集甜鹹香辣於一盤，十分過癮！另一「斑蘭椰絲球」(NT$280)也是庶民甜點，麻六甲知名椰糖包進小巧斑蘭染色糯米糰裡，煮熟瀝乾後，裹上椰絲，吃來軟糯香甜，還有爆漿效果！「吉拿棒佐咖椰醬」(NT$280)則是東南亞與西班牙混血，愛珍主廚在澳洲進修廚藝期間，曾吃過沾著太妃糖的吉拿棒，靈機一動想起百搭的咖椰醬，於是夢幻組合就此誕生，鹹甜滋味，超級涮嘴。前述甜點加購耶誕特調，每份還能折價NT$100元，非常划算。

耶誕城期間，Asia49全天候營業，週日至週四為11:30至24:00，週五及週六為 11:30至凌晨1:00，每天的下午茶時段則為14:30至17:30；每日13:00-13:30及20:00至20:30，戶外花園還有雪花紛飛，應景宜人。餐廳提醒消費者，飲酒過量有礙健康，以上價格皆須外加一成服務費，歲末饗宴菜色除平日商業午餐時段外，其餘時間皆有供應。