隸屬全球奢侈品集團LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessey)，位於信義區微風南山48樓的CÉ LA VI Taipei是目前全台最高高空餐酒館，致力於將法式品味與亞洲文化結合，激盪出專屬於CÉ LA VI的餐飲生活風格，以在地食材呈現異國情調的風味餐點，展現獨特的亞洲風味。為展現高空餐酒館特色，即日起CÉ LA VI Taipei午間與晚間用餐型態全面轉型為餐酒服務，以單點式菜單取代套餐，增加商業午餐與雙人套餐選項，並提供2款餐酒套組(Wine Pairing)，以最划算的方式一次品嚐多杯適合搭配菜色的酒款。每週三、五、六晚上6點至9點更有DJ現場音樂放送，在世界知名大型娛樂場所與音樂季才可見的最高規格音響系統 Funktion-One的音樂環繞下，搭配面對台北101且可俯瞰台北市景的至高點優勢，感受獨特48樓高空景致的用餐氛圍。

午晚間餐酒菜單全新登場 以台灣在地食材展現異國情調與亞洲風味

單點菜色前菜系列的「精選綜合起司冷肉盤」(680元)，專為搭配紅白酒選用的煙燻起司、高達起司、帕達諾起司、幼條瓜、山火腿切片、沙拉米、索蘭諾火腿切片、巨峰葡萄、法國麵包與綜合堅果等，可以是餐前開胃菜，也能是菜與菜間的短暫休憩。「酥炸海鮮搭墨西哥椒塔塔醬」(700元) 選用日本廣島生蠔、現流澎湖中卷、軟殼蝦、軟殼蟹，裹上特製麵糊後油炸，搭配綜合生菜，以及墨西哥辣椒製作的塔塔醬一起品嚐，在微辣與酸甜清香的醬汁中間品嚐海洋滋味。

沙拉系列充滿創意跟視覺感的「成長花園沙拉」(480元)，選用日本十勝奶油起司，與鮮奶油調和後倒入氮氣瓶擠入容器，特製堅果香料粉、新鮮菇類與黑橄欖烘乾製成的粉狀營造土壤感，再將川燙後的小農蔬菜黃節瓜、蘆筍、紅蘿蔔等垂直擺放。上桌後加入水至容器中，花園沙拉的成長即在眼前。主廚推薦的「烏魚子凱撒沙拉」(460元)，賦予凱薩沙拉不同的價值，特別選用Hennessy V.S.O.P.浸泡過且烘烤後的烏魚子，取代傳統的培根碎，增添鮮味來呈現台式風味的凱薩沙拉。

全新推出的主菜系列之一「花椒水煮海鱸魚」(1280元，需3天前預訂)，以重慶水煮魚做法，選用海鱸魚，加入馬鈴薯片與沙拉筍片，進入烤箱烤至熟成，湯汁則使用大量香料與青花椒堆疊層次，增加香氣和辣度，隨餐附上銀絲卷可蘸醬汁品嚐，份量建議4人一同品嚐。「肉食分享盤」(4800元) 絕對是肉食主義者的最愛，內含簡單以海鹽及胡椒調味後煎至需要熟度的prime等級12oz肋眼牛排、香煎再舒肥後抹上特調芥末籽醬，並沾上自製魔鬼香料麵包粉爐烤的紐西蘭小羔羊排，以及以爐火碳烤至熟，再搭特製紫蘇蜂蜜小蕃茄及香濃酒醋膏的雲林究好豬戰斧。隨餐附上牛肉汁、BBQ羊肉汁、蘋果泥與馬爾頓海鹽，可自行搭配不同風味享用。

飯後的特製甜點「烤泰式奶茶塔」(380元)，結合泰式、法式及台式的甜點，以正宗泰國進口茶粉，融合法芙娜巧克力與蛋液，以及蜂蜜黑糖珍珠，填入塔殼中烤至半熟狀態，再加上椰奶製成的泡沫呈現視覺與味覺的濃郁感，是一道充滿茶香的泰式風味甜點，搭配香草冰淇淋一起享用，同時品嚐到冰與熱的雙重口感。「雙層烤布蕾」(250元) 利用亞熱帶特有的水果品種紅心芭樂做成果凍，再與法式的布蕾兩者結合，布蕾入口即化，搭上微酸芭樂泥與炙燒焦糖，讓傳統布蕾能有不同的生命。  

特色餐酒套組展開一餐的序幕 3杯999元起

CÉ LA VI Taipei無論是白天或是夜晚，無論面對台北101或是象山，高空美景都有不同的表現。如此氛圍，入座時先點杯飲品或調酒，以放鬆的姿態展開一餐，是CÉ LA VI Taipei最想提供給賓客的體驗。也為讓賓客在用餐過程中，透過酒的搭配，品嚐餐點不同的風味，因此特別設計3杯與4杯的餐酒套組，毋須在酒單眾多選項中煩惱如何選擇，隨性享用高空美食與美景。 有著檸檬香氣與氣泡口感的 Glenmorange Highball或Tanqueray Tonic ( 2選1)，檸檬酸與碳酸水衝撞後的清爽口感，可視為餐前酒。Chateau D’esclans Es Whisper Angel，堪稱教父等級的法國蝶伊絲柯蘭堡(Château d’Esclans)， Whispering Angel是旗下受讚譽為粉紅酒界的至尊，清爽酒體也因為輕鬆喝、好搭餐的特性，與海鮮類餐點一起品嚐更能展現菜色與酒體風味。Cape Mentelle Cabernet Merlot具有中等單寧，酸度不太高，與牛肉漢堡、肉食盤的牛肉、豬肉與羊肉搭配，肉中的蛋白質與單寧起化學反應，使肉汁感覺更甜美。集結全球各地CÉ LA VI的特色調酒 World Series，精選全球CÉ LA VI各店的人氣調酒，結合當地城市元素，讓品嚐的人宛如一秒出國的氛圍，也是許多人來CÉ LA VI Taipei必點的調酒之一。

餐酒套組3杯999元(原價3杯1200元)，一套可享Glenmorange Highball/Tanqueray Tonic (2選1)、Chateau D’esclans Es Whisper Angel及Cape Mentelle Cabernet Merlot各一杯。餐酒套組4杯1250元(原價4杯1600元)，一套可享Glenmorange Highball/Tanqueray Tonic (2選1)、Chateau D’esclans Es Whisper Angel及Cape Mentelle Cabernet Merlot、CÉ LA VI World Series的Blueberry Muffin Martini/Peach Fuzz/Red Winter (3選1)各一杯。另有提供各式酒款與無酒精飲品酒單，現場服務人員可依據客人需求，推薦適合酒款與飲品。(CÉ LA VI Taipei溫馨提醒:飲酒請勿過量，酒後請勿開車，未滿18歲禁止飲酒。)  

商業午餐與雙人套餐滿足不同用餐需求

為滿足平日中午用餐需求，午餐時段也提供商業午餐，整套可品嚐「香酥澎湖中卷沙拉」、「干貝南瓜湯」、「每日精選義式燉飯」或「義大利麵」，及飯後「甜點草莓開心果蛋糕」，每套799元，菜色豐富，是信義區上班族中午想要犒賞自己或商務用餐的好選擇。另有雙人套餐，含「烏魚子凱撒沙拉」、「龍蝦海鮮湯」、「頂級牛肉小漢堡」、「台式風味鮮蝦燉飯」、「酥炸海鮮搭墨西哥椒塔塔醬」、「炭烤究好豬戰斧」、「覆盆子柚子卡布奇諾杯」、「花生熔岩巧克力蛋糕」等豐富菜色，多人用餐不怕煩惱如何點餐，每套3980元，建議2至3人享用。(所有價格皆須加收一成服務費)

每週三、五、六晚餐DJ現場音樂放送 伴隨信義區夜景 感受獨特高空用餐體驗

在許多世界知名大型娛樂場所與音樂季，皆可看到最高規格的音響系統Funktion-One。CÉ LA VI Taipei選用其多具揚聲器搭配重低音組成環繞全場的音響系統，完全提供身臨其境的聲音體驗，與其時尚的室內和城市景觀相得益彰，讓賓客在CÉ LA VI Taipei任何角落皆享有頂級的聽覺享受。即日起，每週三、五、六晚上6點至9點晚餐時段邀請DJ現場音樂放送，其他時段也有餐廳專屬歌單播放，以CÉ LA VI Taipei擅長的House曲風，在48樓高空景緻下營造最時尚精彩的用餐氛圍，以獨具臨場感的聽覺與味覺饗宴撼動每位CÉ LA VI Taipei賓客。

CÉ LA VI TaipeiAdd.台北市信義區松智路17號48樓 Web.goo.gl/maps/eZKTKdYRrtt 線上訂位 : www.inline.app/booking/celavitaipei/