關於美食和放鬆，嘉義人有一套自己的劇本，跟著嘉義人走訪二通老街、漫步公園、探訪老屋、夜市吃喝玩買，愛「嘉」小旅行，加倍的幸福。圖文提供/曹憶雯(微笑台灣)

三條馬路串起嘉南平原熱鬧商圈

中山路、中正路加上文化路，自清朝開始就是嘉南平原重要的商貿中心，日治時代，中山路叫「大通」，是政府機關和日本人聚集地；中正路稱「二通」、老一輩口中的本島人街，「有錢人市場」西市場和「庶民市場」東市場，都在二通軸線上，除了百工百業、山珍海味匯聚，往西就是嘉義火車站，中段有熱鬧的中央噴水池和文化路夜市，往東可達嘉義公園和KANO園區，不但貫穿嘉義市的文化樞紐，也伴隨老嘉義市人珍貴的兒時記憶。

街廓狹窄的二通，因為西市場改建大樓、汽機車單行道施行等影響，逐漸沒落，為找回昔日風采，嘉義市政府啟動了二通老街社區活力計畫，培訓優秀青年導覽員，要重新找回歷史街區的魅力與活力。從小在二通走跳玩耍的林佳慧，是「林聰明沙鍋魚頭」第三代接班人，也是二通老街最佳解說員，幾年前她推動台文菜單，又找人編寫《聰明誌》分享老店與產業訊息，後來被美國網路電視Netflix紀錄片《世界小吃》相中，說起自己的故事，也讓嘉義市的火雞肉飯、沙鍋魚頭、傳統豆花被全世界看見。跟隨她穿街走巷逛二通，看當年設計時尚的「真珠大飯店」，聽已停業的國寶大戲院趣味秘辛，逛興中市場旁的老屋文青店「穀谷」、「花樂食堂」，嚐風味獨特的「品安豆漿豆花」，買傳承五代的「金和泰堅果專賣店」伴手禮，拜訪第二商場的「關廂境廟」欣賞門神彩繪藝術、祈求財運平安，體驗有滋有味。

即將於六月下旬試營運的全新空間「環時好室」也在二通街區，營運團隊「島內散步」邀請對土地友善的「森山里」好茶、「三小市集」選品進駐，場域明快清新。晚餐時間，不妨散步到老屋改建的「阿肥肥二通食堂」、對街的「一銀仙草」，享受樸實台菜與傳統仙草。 宵夜時分，與二通垂直的文化路夜市，晚上七點過後中正路至民族路區段改為行人徒步區，隨著「2021台灣設計展」導入減法美學，夜市標誌、白色三角錐和日本祭典風格的大旗幟，都令人耳目一新。文化路夜市美食百百種，人人都有心中所愛，「阿霞雞肉飯」、「郭家裸仔湯」、「林聰明沙鍋魚頭」連在地人也說讚；便利商店前擺攤的「珍珍海產粥」，走過路過都能聞到鐵板上滋滋作響的蚵仔煎和虱目魚香，值得花時間排隊，煎得「恰恰」的虱目魚讓人好懷念。

雙B慢旅捕捉木都好風景

兩輪輕兜風，邂逅好風景，速度快慢自己掌握。在倡導低碳生活、永續觀光的議題上，嘉義市交出漂亮的成績單，除了推出外型英倫風、內裝設計感的無障礙環保電動公車，貫穿市區熱門景點；YouBike微笑單車站點多達122處，周轉率高居全國第二，在「雙B」配合下，不會開車、不想找停車位的旅人，都可輕鬆漫遊嘉義市。

去年啟用的「嘉義市環市自行車道」全長25公里，營造嘉義市「時速15公里的幸福」。初來乍到者可沿著車道北環騎乘，逐一拜訪嘉義市「文化新絲路」的「嘉義市立美術館」、「嘉義文化創意產業園區」、「森林之歌」、「檜意森活村」、「嘉義市舊監獄宿舍」。開幕兩年的嘉義市立美術館，由菸酒公賣局嘉義分局改建，古蹟建築區與全新本館區完美融合，本館大廳樑柱以集成材取代鋼構，呼應「木都」的時代意義，6月26日前到訪都能欣賞「人．間－陳澄波與畫都」精彩特展，體驗「畫都」嘉義市的文化魅力。

從文化景點的密度，可以看出一座城市的人文涵養；而公園的數量，往往象徵居民的幸福指數，面積60平方公里的嘉義市，公園多達35座，生活在此，就像擁有一座森林。騎乘單車「嘉義公園」、「嘉義植物園」、「北香湖公園」、「蘭潭風景區」，最能貼近當地人的生活脈動。廣達26.8公頃的「嘉義公園」古木參天，見證諸羅城數百年發展的孔廟、射日塔、十二門古砲、嘉義神社遺址、嘉義市史蹟資料館等文史寶藏都在園區，是重要的人文生態景點；相鄰的「嘉義樹木園」林相豐富，可以樹木一同享受光合作用。

老屋再造的氣氛美域   

「嘉義有兩座森林，一座在阿里山，另一座是木造建築林立的嘉義市。」百年前阿里山林場的開發和鐵道建設，催生出東洋第一的「嘉義製材所」，帶動「木都」嘉義市長達50年的木業榮景，1963年禁止伐木後，周邊產業深受影響，近年，嘉義市積極推動「嘉義市重現木都再造歷史現場計畫」，打造「實驗木場」培養專業人才，要讓未來50年的林業轉型、木業升級，一步步找回城市的木文化DNA。

市區歷史老屋的活化新生，隨著青年返鄉在各角落展開，半世紀前的老醫館改建的「桃城豆花」二代店，經過市政府的「老屋卸妝計畫」，重現簡約美感，室內保留的斑駁牆面與磁磚、時代韻味的木質窗框、鐵製的德國與法國學生椅，讓入口的傳統豆花多了一份滋味。隱身住宅區巷弄間的「Mimico Café 秘密客咖啡館」同樣由老宅改建，磨石子地板和木製門窗，見證半世紀的時光，熱愛家鄉的年輕夫妻，大學畢業就自己創業，店裡熱銷的Espresso飲品、甜點輕食，滋味美好，老屋氛圍讓人放鬆。

在地美食耐人尋味   

對於美食，嘉義人有自己的品味與堅持，吃豆花加豆漿，涼麵拌白醋（美乃滋），熱熱米苔目配涼涼魯熟肉，據說火雞肉飯的店家比便利商店還多。在各式各樣的火雞肉飯中，距離東市場和嘉邑城隍廟數分鐘路程的「阿宏師火雞肉飯」，會鋪上又厚又嫩的火雞肉片，再淋上香濃油蔥，配半熟荷包蛋、三色蛋等配菜享用，吃起來飽嘴又過癮。

嘉義人喜歡的早餐還有類似黑白切的魯熟肉，將各種食材汆燙後保留原味，再沾蒜泥醬油和甜辣醬享用。熱門老店「菜鴨魯熟肉」除了供應魯肉飯、米苔目、米粉湯和乾麵，攤位前琳瑯滿目的魯熟肉，從豬皮、豬肝、粉紅腸到芋頭、蘿蔔、花椰菜、筊白筍應有盡有，其中又以肥豬肉、荸薺、芹菜、麵粉和蛋攪拌後蒸熟的「蟳粿」，滋味最特別。

由於北回歸線經過，嘉義市夏季炎熱，白醋涼圓、涼麵也就此誕生。蒸過冰鎮後的肉圓外皮晶瑩剔透、口感軟中帶Ｑ，淋上的醬料是俗稱「白醋」的美乃滋，這種白色醬料和涼麵搭配，也是夢幻組合。人氣店家「諸羅山社涼麵涼圓」以寬扁麵體搭配爽脆大黃瓜，淋上特製的白醋醬、蒜泥、麻醬與醬油，清爽解熱又消暑，是令人難忘的限定料理。