綠能養殖超低溫瞬鎖鮮甜水產精品「鱻活一號」

由屏東老牌石斑漁場創立的「鱻活一號」，以純淨海水養殖搭配綠能設備，並用先進超低溫技術封存魚的營養。從產地將有身分證的魚直送餐桌，立即烹調，吃得到屏東陽光大海裡的健康甘美，堪稱台灣石斑界的精品。不僅榮獲「海宴水產精品獎」、「創新研發類菁創獎」等獎項，並已成為饕客餽贈親友最佳水產伴手禮。

TEXT_蔡淞雨 PHOTO_王銘偉

「鱻活一號」由力佳綠能生技有限公司所創立，漁場養殖業第二代接班人品牌經理陳怡如表示：從父輩開始已有三十幾年養殖經驗，基於想做無毒養殖，提供安全健康美味的水產品給國人食用，五年前成立品牌，由哥哥與弟弟帶領水產科班團隊投入綠能無毒養殖技術，例如使用太陽能板節電以及研發魚群增氧設備。現場並設有養水池，使用淨水設備淨化海水，再施放益生菌養出好水，用優質的海水養殖出健康的魚，同時友善環境。

真空急凍產品安全保鮮直送

「鱻活一號」目前主力的產品為龍膽石斑、龍虎斑、紅花斑，另有為平衡生態而養殖的黃金鯧、午仔魚、草蝦等。活魚從魚池撈起後即刻送往有HACCP、ISO合格工廠清理魚內臟鱗片，並且真空包裝，以最先進的活凍超低溫加工技術，-70℃急速冷凍封存肉品營養與美味，在運送過程中維持低溫確保產品新鮮，讓消費者嘗到石斑魚的Q彈鮮嫩！

石斑料理的千滋百味

喜愛吃海鮮的饕客如果要嚐石斑料理，可以前往北投少帥禪園品嘗，在「四小姐鱻食套餐」菜單中的「西洋風情憶綺霞」是以乾煎的龍虎斑沾洋蔥打泥以及蒜頭和奶油等製成的秋燒醬食用，「飲食第一鮮」是以清蒸龍虎斑，加酒、魚露、豆酥，或是取龍虎斑背部肉片製成的生魚片，還有龍虎石斑魚蒸蛋，每道吃起來清爽，每口都有魚肉的飽滿彈性與甘美。