最潮的台式火鍋王品「尬鍋」搶進西門町

王品集團火鍋新品牌，「尬鍋」五月起西門町商圈開幕，創下10天狂賣5000鍋的佳績，主打濃郁醇厚的台式湯頭火鍋，「一鍋雙饗」雙主餐，隨著消費者的個人喜好任意搭配肉類為賣點，「尬鍋」事業處主管賴靜玉表示，「尬鍋翻玩台菜的經典口味、「一鍋雙饗」多風味，「一炒二湯三涮料」的吃法，以台灣人最喜歡的鍋物口味，滿滿美味和飽足感，隨時補一補、療癒好心情！」全國防疫警戒雖然降二級，但受限室內只能容納50人，許多消費者遲遲訂不到位，「尬鍋」決定舉辦線上百人火鍋趴，邀請百位雞友線上開趴！即日起~8/24日於「尬鍋」粉專開放100人報名，報名成功即可到店免費兌換剝皮辣椒雞雪花牛肉鍋或蒜頭蛤蜊雪花牛肉鍋，8/27日晚上19:00-19:30在雲端聊天室，與「大學生了沒」出道的網紅蘿莉塔、何美來場熱鬧不斷電的吃播PARTY；此外8/27~9/17日換上尬鍋專屬視訊框合照，上傳粉專再週週抽專屬啤酒杯及尬鍋餐券；另外只要消費套餐，並出示視訊框截圖，再贈尬個炸蛋。

「尬鍋」5月份開幕，讓愛鍋成癮的民眾讚譽有加，最受歡迎的鍋物首選金熬剝皮辣椒雞＋雪花牛肉鍋：剝皮辣椒與跟雞湯的組合，微辣甘甜的口感夏天吃最開胃！而吸足剝皮辣椒湯底的雞肉咬起來回甘涮嘴；再用剝皮辣椒雞湯涮煮雪花牛肉片與蔬菜鍋料，暖心療癒，尾韻清新微辣，讓人欲罷不能。

「尬鍋」第二款熱門鍋物，金銀蒜頭蛤蠣雞＋雪花牛肉鍋，精選金銀蒜頭和滿滿的蛤蜊熬煮湯頭，鮮嫩雞肉飽含蒜香及蛤蠣海味，鮮味十足；嘗過雞肉，再用蒜頭蛤蠣雞湯涮煮雪花牛肉片，山珍海味同在嘴裡噴發，充滿台式獨特的豪邁勁爽，絕不裝蒜。

尬鍋除了必吃鍋物，另有吃鍋必配經典熟食可點，「尬個炸蛋」：嚴選優質洗選蛋酥炸，沾附濃郁醬汁具麻香風味，爆漿的黃橙蛋汁拌著白飯或雞肉飯，一吃上癮；還可將炸蛋加雞湯，蛋吸飽湯汁，入口多汁，一蛋多吃，顛覆味蕾。

賴靜玉說，「現在消費者非常精明，喜歡「一店滿足」，除了台式鍋物，還有銷魂雞肉飯、日曬油蔥麵線、油炸那個鬼鬼、尬個炸蛋…等台式家常料理，70款的菜單豐盛澎湃」。「尬鍋」同時參考王品集團近來成功發展的「半自助」新商模～278元就能享用30款蔬菜吧、甜點、台式經典冷飲吃到飽，因應防疫，尬鍋自助吧點餐方式，由安心大使專人服務取餐送上桌。

台灣人四季都愛吃鍋，麻辣鍋、涮涮鍋、食補藥膳鍋、海鮮鍋…各種火鍋百家爭鳴，王品集團鍋類事業群副總呂意真說，「王品集團身為台灣鍋物的第一品牌，擁有最多的門店、最多元的選擇、最高的營收，「尬鍋」是王品集團第6個火鍋品牌，也是從傳統鍋物，跨足風味火鍋的第一步。」據估計台灣火鍋產值在2018年達到374億元，2020年受到疫情影響，仍創下近320億元產值，火鍋是台灣人最愛的美食，「尬鍋」雙主餐隨消費者個人喜好搭配肉類，單價從278元起跳，最貴的霜降牛肉辣子爆雞鍋也只要528元，客均價420元左右，是消費者最能接受的價位。

「尬鍋」首店在台北市中華路一段，從捷運西門站6號出口，走路只要5分鐘，也是王品集團繼「肉次方」後，第二家進駐西門町的新店，全店100坪以復古風格打造新台式潮流，營業時間從中午11點半至凌晨2點，鎖定西門商圈客群。呂意真說，「王品集團看好「西區崛起」商機，更看重年輕客群消費能力，希望顧客走進「尬鍋」就能覺得開心有活力、潮味十足，首店穩健成功後將會快速複製展店，希望三年內能達到全台15家的規模。」