高雄THOMAS.簡攜手KKday獨家合作法式雙饗HOME MEAL KIT LA ONE防疫即食組

高雄知名THOMAS. 簡法式餐廳首度與深度旅遊電商平台KKday合作，獨家推出【THOMAS. 簡法式雙饗套餐 HOME MEAL KIT】，由“法餐南霸天”簡天才師傅與THOMAS. 簡法式餐廳主廚邱泓訓共同開發，將煙燻鮭魚、煙燻鴨胸佐野莓醬、法式紙包魚、鄉村燉雞、甜點歐貝拉等經典法式料理收入菜單，從前菜、主餐、到甜點的兩人享用海陸豪華套餐以冷凍即食料理包呈現，只要依據主廚錄製的教學影片就能輕鬆覆熱擺盤上菜，在家鋪上桌巾、點上幾盞燭光、放上幾朵鮮花、選搭一兩瓶美酒，就能營造出餐廳級的美味五感體驗；除了獨家合作限量版法式雙饗套餐之外，KKday同步推出由簡天才師傅監製的【LA ONE防疫豪華即食組】，精選多款LA ONE eshop天才好食光網店的即食料理包並獨家加贈LA ONE精美大保冷袋，防疫期間有了生鮮即食料理包，在家煮一點都不難。

這組【THOMAS. 簡法式雙饗套餐 HOME MEAL KIT】將經典菜色煙燻鴨胸佐野莓醬汁、煙燻鮭魚、法式紙包魚、鄉村燉雞佐法式芥末醬、甜點歐貝拉做成生鮮即食料理包，同時附上精緻菜單，詳細介紹每道菜色及料理覆熱方式，也可以掃描菜單上的QR CODE，就能看到主廚錄製的覆熱教學影片，親自傳授餐桌上的美味與美學，如何覆熱如何擺盤。這次限量的法式雙饗套餐HOME MEAL KIT，事先經過主廚妥當的料理前置作業，可以省去自行採購食材、備料製作的過程，在家只要簡易覆熱即可還原為餐廳級美味料理，上桌的美食立刻把家裡變身為典雅餐館般的品味與舒適，這組兩人份套餐也僅售$2688，相當優惠。此外，KKday也同步推出【LA ONE防疫豪華即食組】，精選9款LA ONE eshop天才好食光網店的熱銷即食料理包，如煙燻鮭魚、豬肋排、漢堡排等組合商品，並獨家加贈LA ONE精美大保冷袋一只，全組優惠售價$2988。

煙燻鴨胸佐野莓醬汁

選用來自宜蘭的豪野櫻桃鴨胸，以核桃木為原料煙燻5小時，使煙燻香味完整滲入鴨肉內。鴨胸以細膩刀工劃開，肉質柔嫩而有彈性，簡單油煎後披上金黃色酥香外衣，香氣四溢。切開後中央紅潤的色澤，一眼就瞧得見的鮮嫩多汁，食材與煙燻的滋味越咀嚼越是鮮美。醬汁可說是法式餐點的靈魂，主廚以綜合莓果、雞高湯、紅酒醋、依思尼無鹽發酵奶油等食材熬製，盛盤前於盤底加入一半醬汁，放上已煎得金黃酥脆的軟嫩鴨胸，淋上剩餘野莓醬汁，感受食材原味與醬汁果香，法式經典享受。

核桃木煙燻鮭魚

煙燻鮭魚是歐洲常見的開胃菜。

THOMAS CHIEN 的核桃木煙燻鮭魚師承諾曼第主廚Alain Mauconduit作法，使用核桃木全程以約5℃低溫燻製7小時，讓木質香氣柔細且緩慢的融入魚肉中，使鮭魚保有如生魚片般的細膩口感。完成燻製的鮭魚片色澤鮮豔飽滿，就是新鮮肥美的證明！保有生魚片的軟嫩，口感卻更加緊實Q彈，均勻且豐富的天然油脂帶出鮭魚本身濃郁的風味，加上淡雅而不搶戲的煙燻香氣，使鮭魚的口感與香味都更具特色。可單吃品嘗鮭魚的純粹鮮美，或是入菜也都相當方便。

法式紙包魚

紙包料理是法式料理中，古老又經典的烹飪技巧。以蒸烤的方式，讓食材於密閉空間內，互相滲透，又減少水分蒸氣的蒸散與加入，香辛料完全融入食材之中，一切滋味都是那麼地正好。選用鮮魚菲力，口感鮮嫩無刺。由於使用紙包，所以一點也不用害怕會將魚給烤乾了。將紙包魚從真空袋中取出，放入烤箱烘烤，相當簡便即可完成。出爐時如同拆禮物般，將紙包剪開，食材風味完整呈現，是一般家庭中少見、最有儀式感的一道料理，鮮魚已吸滿蒜片、蕃茄、百里香等辛香料香氣，清爽卻相當夠味，上桌前再淋上少許橄欖油，層次豐富鮮美。