「晶華美食到你家Take Regent Home」A5和牛壽喜燒蓋飯+極上炙燒散壽司63折快閃

「晶華美食到你家Take Regent Home」繼推出龍蝦、牛排與海鮮等三大主題美食的快閃優惠後，本週吹起日式和風，7月7日下午3點至9日下午3點再推「和風海陸盛合」快閃，共計有「A5和牛壽喜燒蓋飯」以及「極上炙燒散壽司」兩款優惠，原價每份1,480元、自取優惠價為980元，兩份合購原價2,960元、自取優惠價為1,880元，等同於63折的優惠，取餐日為7月8日至7月18日，聰明消費的饕客們敬請把握。

台北晶華酒店推出的「和風海陸盛合」快閃活動共有兩款內容豐富的選項，來自大海的美味是「極上炙燒散壽司」，炙燒(あぶり，aburi)是指用火稍微燒烤食材表面的一種烹調方法，食材表面經過炙燒，會引出油脂、讓味道和口感更加豐富。主廚在準備這道料理時選用了十餘種現流海鮮，包含油脂豐腴的鮭魚、鮪魚和鯛魚，口感鮮爽的牡丹蝦與海鱺魚，肉質細緻的星鰻與真鯛，再搭配北海道干貝以及新鮮海膽增加豪華感，上述海鮮精切後以噴槍炙燒，待表面呈現微微焦香即可盛盤，依序鋪在香Q壽司米飯上面，最後再豪氣的綴上晶瑩剔透的鮭魚卵即大功告成，炙燒後的海鮮香氣誘人，入口即化的油脂帶著滑順鮮香的美妙滋味。

「和風海陸盛合」中代表陸地的美味是「A5和牛壽喜燒蓋飯」，主廚選用日本進口、A5等級的和牛牛臀肉，精切成約0.2公分厚的薄片，料理時會先以和牛的牛油在熱鍋中炒香洋蔥與牛蒡，倒入以日本清酒、醬油、味醂與砂糖等慢熬後，再放入昆布浸泡三天製成的壽喜燒醬汁，接著依序加入大白菜、香菇、蓮藕、紅白蘿蔔與豆腐，最後輕涮入日本 A5 和牛臀肉片，至牛肉呈現粉紅色澤後取出，鋪於鬆軟香Q的白飯上而成，入口肉質軟嫩，滿是油花的肉質創造出滋味細膩醇厚的鹹香美味。