年節之味 “餘韻無窮六福功夫年菜千滋百味

喝一口「客棧乾隆經典佛跳牆」，吸納陸海珍稀的湯頭，溫醇厚實刻縷心版；嘗一口「松子糖醋石斑魚」，肉質細緻美味，調味酸甜療癒人心；用時間緩緩蘊釀而成的味道，正適合當成年節團圓圍爐宴上的情感之味。

難得闔家團圓，就該把美好時光花在相聚上。出於一份子女體貼長輩的心意，今年六福旅遊集團邀請旗下五星主廚各自拿出看家本領，端出有別於家常菜的功夫年菜與創意料理，除了口味經典不落俗套，還可以宅配到府，相當便利。冷凍年菜「六福美饌」，21款菜色包含17道單品與4組年菜套餐，有嚴選六福皇宮的「御品豐融佛跳牆」、「開運椒麻豬肚雞湯」、「開運京醬悶軟骨」、「麻辣牛犇煲」、「東北醬大排」，六福客棧的「陳香醉棗煲冬雞」、「麻香松阪吉祥米糕」、「香煎蘿蔔糕」、「糯香珍珠丸」，只要簡單加熱，就能還原飯店美味，一飽口福。

常溫年菜菜色不遑多讓。六福客棧已有47年歷史，金鳳廳今年推出8人份「六福開運年菜組」，料好實在，包含師傅手路菜「松子糖醋石斑魚」、曾獲得年菜評比獎的「客棧乾隆經典佛跳牆」等。台北六福萬怡酒店的粵亮廣式料理，則以6人份「迎春開運年菜套組」迎賓，其中「萬怡開運如意盤」包含「藤椒醬香鮑魚」、「仙翁五味冰捲」、「特色叉燒鴨胸」、「手作黃金香魚捲」、「十三香慢煮牛腱肉」打造5款開胃拼盤，口味別出心裁。「老魯玫瑰悶油雞」以主廚特製老滷汁小火悶煮，滷汁與雞汁融合，讓人吮指回味。不想餐後清洗碗盤，直接上五星飯店餐廳圍爐更省事。創造不少經典菜色的六福客棧金鳳廳，「開春龍蝦梅花盤」、「松露醬原味大鮑魚」、「燕窩人參燉土雞」、「北京片皮吊掛鴨」等圍爐料理，色香味俱全。想品嘗中西美味餐點，六福萬怡酒店敘日全日餐廳，提供波士頓龍蝦主餐與半自助式餐檯，想吃什麼自己挑選，自主彈性高；粵亮廣式料理餐廳則以經典粵菜與創意港點，如「招牌掛爐烤鴨」、「青檸焦糖松阪豬」、「脆皮蒜香雞」、「清燉陳皮無骨牛」、「XO醬廣州蝦仁炒飯」、「黑蒜干貝雞鍋，共譜中式盛宴。