Text&photo_潮旅編輯部

建築是一種時間的容器，無形的時光在建築物本身留下了「有形」的痕跡：斑駁的牆面、褪色的油漆、老舊的窗花雕臺，歷史讓無生命的建築有了獨特的「溫度」。

和新大樓不同的是，它們不只停留於讓人駐足鑑賞，更值得讓人們用心感受及細細品味。因此，近年來掀起一股將荒廢老屋與人文故居改頭換面的風潮，屋主保留著建築古宅的一磚一瓦與家具擺設，讓時光的痕跡完美留存。讓我們拋開都市塵囂、尋一方靜懿的角落，啜飲一口咖啡或茶，讓馥郁的滿室醇香祭奠那豐美的歷史痕跡。

1.台北 NUKI Coffee

NUKI Coffee是一間3層樓老房子改建的咖啡館，大面積斑駁且露出紅磚的牆面，訴說著飛逝而去的歲月，爬上貼有復古花磚又狹窄的樓梯，2樓洗石子地板與日式簡約風家具擺設，有種鄉下老家、質樸又簡單的氣息。

NUKI是繁忙城市中的一個安靜的角落，你可以點一份焙茶戚風蛋糕搭配黑咖啡，悠閒地度過一下午。

【NUKI Coffee資訊】

Add.台北市中正區金門街5-1號

Tel.（02）2365-3351

Time.週一至五11：30～21：30，週六、日11：30～18：00

「樓梯好陡」是間特別的老屋咖啡、也是背包客棧。狹窄的入口，沒有招牌只掛著紅燈籠與大春聯，老闆 Fion與Will因念舊堅持維持百年老宅原貌；歪斜窗框、木製珠簾、古早菜櫥、烏心石木床，種種擺設，讓人有種置身於民初時代的錯覺。

【樓梯好陡steepstairs資訊】

Add.台北市大同區寧夏路92號2樓

Tel.0928-080-033

Time.12：00～18：00，週二休

3.宜蘭 兌藏咖啡

座落在歷史場景與人文薰陶的頭城老街，經營者是位攝影藝術家，老屋保留了傳統的方格磨石地磚與淺綠磨石壁磚，彷彿舊時光在此流轉。

老闆嚴選在地商家糕餅甜點、以虹吸手法，搭配頭城九股山甘甜的山泉水，煮出的一杯杯甘醇美味台灣紅茶及咖啡，在此坐上一陣子，會有重回老時光的恍惚感。

【兌藏咖啡資訊】

Add.宜蘭縣頭城鎮和平街145號

Tel.（03）977-7389

Time.10：00～18：00，週一休

4.台南 ST1 Café and Meal

由小兒科醫院改建的建築，約莫有50年的歷史，採複合式利用，1樓是古董店舖「飛鳥古物店」，2樓為「ST1 Café and Meal」以原木桌、舊磁磚及大理石桌勾勒出懷舊氛圍，3樓則是民宿「PARIPARI APT.」。這裡有提供美味的早午餐，自家烘焙豆子的手沖咖啡很受歡迎。

【ST1 Café and Meal資訊】

Add.台南市中西區忠義路二段158巷9號2樓

Tel.（06）221-3266

Time.12：00～18：00，週四休

5.台南 狐狸小屋

離開喧鬧街市，坐落於古蹟兌悅門旁的「狐狸小屋」，有如披著童話色彩的咖啡場域，屋外花草扶疏，推開木門，彷彿進入了德國童話世界。

美麗的乾燥花、可愛的小盆栽構築起這有如精靈們入住的繽紛森林天地，1樓可以喝手沖咖啡搭配糕點，2樓則是歐風擺設的攝影棚，開放給租棚拍照使用，也會不定期舉辦花藝教室或變身為展覽空間。

【狐狸小屋資訊】

Add.台南市中西區信義街118號

Tel.0937-652-012

Time.13：00～18：00，週一休

6.台南 六合境茶弥Sabiski

位於延平郡王祠旁，充滿幽靜的「六合境茶弥」是由老公寓2樓改建而成，戶外有兩層樓高的玉蘭花綻放，綠蔭伴著淡雅香氣，減去了炙熱的天氣帶來的浮躁；日式現代極簡風家具為靜懿的氛圍增添些許摩登優雅氣息。

這裡蒐羅世界各地的特選紅茶，茶韻醇香佐以老闆親自製做的、口感細緻紮實的檸檬塔、司康、抹茶聖托諾雷、布列塔尼酥餅等甜點，配上窗外一片綠意，好不愜意。

【六合境茶弥Sabiski資訊】

Add.台南市中西區建業街18號2樓

Tel.（06）214-0550

Time.週一、四、日13：00～21：00，週五、六13：00～23：00，週二、三休