皇樓品牌核心理念是「漢式宮廷糕點．新食尚」，致力於將傳統糕點，透過研發團隊創新技術、再加上MIT台灣製造的優勢，讓糕點更符合現代人的喜愛。皇樓的使命是「做出自己會買來送人的糕點」，讓大家重溫與傳遞記憶中過年該有的味道。