別看紫菜薄薄一片，其實每100公克紫菜約含56.2毫克鐵質，是極佳的植物性補鐵食物。此外，紫菜還富含碘、鈣、維他命B群與膳食纖維，搭配豆腐湯、牛肉飯或雞蛋拌飯一起吃，既能平衡鹹香風味，好吃且補鐵更有效

值得注意的是，由於紫菜富含鉀和磷，腎功能受損患者無法代謝鉀和磷，應避免食用紫菜

牡蠣、蛤蜊、淡菜等貝類皆富含鐵質，其中又以蛤蜊的鐵含量最高，甚至比牛肉高出許多，而且是易於人體吸收的血紅素鐵，建議搭配富含維生素C的食物一起食用，可以進一步促進鐵質的吸收

料理方式可用清蒸、湯煮的方式保留貝類營養，不但鮮味十足，也不會攝取過多油脂，尤其在生理期後可多補充蛤蜊湯或蒸牡蠣，幫助恢復體力和氣血

黑芝麻是優秀的養顏美容食材，而每100公克的黑芝麻含有10.3毫克的鐵質，鐵含量遠高於白芝麻

然而，黑芝麻中的鐵和鈣會與單寧酸結合，導致人體無法正常吸收養分，所以若想藉由吃黑芝麻補鐵的話，要特別避免搭配富含單寧酸的茶、咖啡一起食用，至少間隔一小時再喝，以免阻礙鐵吸收

每100公克的章魚大約含有6.1毫克的鐵質，在動物性食物中，是很好的補鐵良好來源之一

除了鐵質之外，章魚也提供蛋白質、鋅等營養素，建議搭配富含維生素C的蔬菜，例如蕃茄、彩椒等一起炒，更能有效幫助人體吸收鐵質

很多人都不知道，巧克力也能補鐵！想吃零食的話，黑巧克力可作為補充鐵質的來源，而可可中含有的黃烷醇亦能強化血管張力，有助於降低血壓和保護心血管，可說是好處多多

要注意的是，盡可能選擇可可含量超過60%的黑巧克力，搭配富含維生素C的食物一起食用，補鐵效果更佳

每100公克紅土花生含鐵量約22.2毫克，含鐵量十分高，是良好的植物性補鐵食物來源，更富含蛋白質、膳食纖維、不飽和脂肪酸等營養素，對健康相當有益

話雖如此，堅果種子類食物的油脂含量高，一不小心就很容易攝取過多熱量，因此建議每天攝取約10至12公克，也就是約10顆的紅土花生即可

馬鈴薯好處再加一！本身含有鐵質和維生素B6的馬鈴薯，無論是焗烤馬鈴薯、香煎馬鈴薯都方便又美味

不過，相較於其他補鐵食物，馬鈴薯的含鐵量顯得較少，為此營養師建議避免油炸馬鈴薯，推薦以帶皮、蒸或烤的料理方式保留更多營養