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盤點7間必吃早午餐餐廳推薦!超chill美式風格、精緻豪華的頂級buffet

每一間都看起來超好拍又超好吃!這7間早午餐餐廳不僅有質感,餐點也是香味撲鼻。

今天,你的早餐是在何時吃的呢?又是否會在休假日睡到自然醒再來飽餐一頓?近20年間,早午餐風潮在台灣開始盛行,各地也陸續林立各式早午餐店,有的是美式、歐式風格的品牌進駐,也有飯店業者推出精緻豪華的早午餐buffet,聯合開創了台灣的Brunch盛世。本期特別精選4間別具質感的餐廳及3間特別供應早午餐的飯店,推薦共7間的早午餐選擇。

TEXT Chen Li  PHOTO ACME、Chill Chill Brunch、Lille M、M One Café、台北美福大飯店、長榮鳳凰酒店(礁溪)、煙波大飯店台南館
【早午餐推薦】圖說:lille M用餐空間一隅。© Lille M
lille M用餐空間一隅。© Lille M

必吃早午餐推薦1:Lille M

瑪黑家居旗下,以早午餐打響名號的「P&T 柏林茶館」,去年底以Cafe & Restaurant重新定調,轉型更名為全日供餐的「Lille M」,除了延續 P&T柏林茶館愜意的用餐氛圍外,還融入更多歐陸料理的經典與創意,也擴大餐點選項,讓顧客能享用到更全面的早午餐選擇。

【早午餐推薦】酸種麵包搭配自製西班牙臘腸抹醬,再佐上酸黃瓜和酸豆,是一道迷人的西班牙開胃小點。© Lille M Tuya
酸種麵包搭配自製西班牙臘腸抹醬,再佐上酸黃瓜和酸豆,是一道迷人的西班牙開胃小點。© Lille M

型後的菜單,在保有澳式大早餐、醬烤古巴三明治等原先Brunch類別的餐點下,後增加以「手工自製」食材的菜色,使其成為餐廳一大特色,像是以彈嫩章魚腳搭配沾附著紅甜椒醬汁麵體的「慢燉章魚雞冠麵」及前菜類中的酸種麵包,麵包從裸麥麵粉到製作完成的過程都不假他人之手,再再展現了餐飲團隊的用心與堅持。而茶類飲品部分則選用「P&T柏林選茶」的嚴選茶品製作,不時可聞到空氣中飄散著的醇厚茶香。

【早午餐推薦】以手工雞冠麵與炭烤紅甜椒醬汁為基礎,配上口感柔嫩的章魚腳、生火腿,可說是饕客必點。© Lille M Tuya
以手工雞冠麵與炭烤紅甜椒醬汁為基礎,配上口感柔嫩的章魚腳、生火腿,可說是饕客必點。© Lille M

Lille M

Tel. 02-2523-9860

Open. 週一~週五11:30-21:30,週六、日10:00-21:30

Add. 台北市中山區中山北路二段36巷18號

【早午餐推薦】餐廳中央的木地板空間,是最受歡迎的用餐區域。© M One Café Tuya
餐廳中央的木地板空間,是最受歡迎的用餐區域。© M One Café

必吃早午餐推薦2:M One Café A11館

擁有「台北貴婦早午餐」之稱的M One Café,其位於信義新天地A11的分店以加州風格作為設計主體,牆上大面積的棕櫚葉等植物圖案,搭上棕色及綠色調為主的桌椅色彩分布,為空間營造出一股愜意感,而天花板的反射鏡面也增添了視覺空間放大效果,讓用餐環境更顯寬敞。

【早午餐推薦】m One Café招牌的什錦蛋捲,富含新鮮蔬菜、酪梨與培根等食材,每一口都能吃到扎實餡料。© M One Café Tuya Tuya

M One Café的餐點種類相當多樣化,包括早餐套餐、輕食沙拉及義大利麵等,其中超人氣的餐點就屬蛋捲套餐,有著M One什錦蛋捲、理查墨西哥辣蛋捲、鮮蝦南瓜泥蛋捲等多種口味選擇,香滑軟嫩的口感與各式佐料在入口的瞬間產生一股感官衝擊;另一個必吃的菜色即為附餐薯絲,將新鮮的馬鈴薯絲煎至金黃焦脆,內裡卻仍保持著扎實綿密的口感,愈咀嚼愈散發出鹹香滋味,著實讓人欲罷不能。

【早午餐推薦】雙色櫛瓜沙拉使用櫛瓜取代澱粉,增進膳食纖維的攝取,再佐上藜麥、地瓜等健康食材,是營養滿分的早午餐選擇。© M One Café
【早午餐推薦】雙色櫛瓜沙拉使用櫛瓜取代澱粉,增進膳食纖維的攝取,再佐上藜麥、地瓜等健康食材,是營養滿分的早午餐選擇。© M One Café

M One Café A11館

Tel. 02-2722-0150

Open. 週一~週四11:00-21:30,週五11:00-22:00,週六9:00-22:00,週日9:00-21:30

Add. 台北市信義區松壽路11號3樓

【早午餐推薦】整面的曲面落地窗景致,是用餐時最奢侈的佐餐風景。© Acme Tuya Tuya
整面的曲面落地窗景致,是用餐時最奢侈的佐餐風景。© Acme

必吃早午餐推薦3:ACME|Cafe Bar & Restaurant

走進台北表演藝術中心,坐上電梯通往7樓,出電梯後映入眼簾的即是ACME|Cafe Bar & Restaurant,由於店內大面積的落地窗使得採光良好,因此還未入店就能感受到光線的明亮澄澈,而店內採用大量木質建材及曲面落地窗外的遠處山景,加上開放式的空間配置,更讓人在早午餐時刻倍感閒適優雅。此外,ACME|Cafe Bar & Restaurant在日落後也將化身為城市風夜景餐酒館,為繁忙的都市生活提供一處用餐休憩的場所。

【早午餐推薦】「白鯷魚櫛瓜布拉塔起司」使用醃漬白鯷魚配上薄片櫛瓜,並佐上布拉塔起司及開心果,口味相當清爽。© Acme Tuya Tuya
「白鯷魚櫛瓜布拉塔起司」使用醃漬白鯷魚配上薄片櫛瓜,並佐上布拉塔起司及開心果,口味相當清爽。© Acme

ACME的創辦人認為早午餐是一天生活風格的起點,想要創造出一個能讓大眾美好地享受早午餐的場所,因此其門市皆選址於都市中難得的清幽地點,希望在喧鬧的城市邊角開展對於生活藝術的理念實現。在餐點部分除了人氣的班尼迪克鮪魚塔、法式吐司、優格碗的早午餐品項外,還提供輕食沙拉及披薩、義大利麵等主餐選擇,當然也不能錯過ACME招牌的咖啡及果昔、早餐茶等飲品。

【早午餐推薦】以外酥內軟的吐司搭配新鮮草莓、無花果,再佐上瑪斯卡彭起司的人氣品項「經典草莓無花果法式吐司」。© Acme
以外酥內軟的吐司搭配新鮮草莓、無花果,再佐上瑪斯卡彭起司的人氣品項「經典草莓無花果法式吐司」。© Acme

ACME|Cafe Bar & Restaurant

Tel. 02-6617-7575

Open. 週二~週日12:00-21:00(早午餐供應至17:00),週一公休

Add. 台北市士林區劍潭路1號7樓

【早午餐推薦】拼盤內容除了焦糖厚培根、手打漢堡排等肉食外,還附上希臘優格、焦糖布蕾等較清爽的配餐選擇。© Chill Chill Brunch
拼盤內容除了焦糖厚培根、手打漢堡排等肉食外,還附上希臘優格、焦糖布蕾等較清爽的配餐選擇。© Chill Chill Brunch

必吃早午餐推薦4:Chill Chill Brunch

台中七期豪宅區中,有著一家隱身於餐酒館中的早午餐「Chill Chill Brunch」,白天以早午餐姿態示人,太陽下山後則變換為另一種樣態,用「Chill Play去憂不累」的餐酒館名義開業,展現著日夜相異的風采。其早午餐時刻的明亮採光及大量綠植構成的用餐環境,在舒適愜意下也增添了叢林野境的探險感。

【早午餐推薦】在早午餐菜單中極少見的威靈頓牛排。© Chill Chill Brunch
在早午餐菜單中極少見的威靈頓牛排。© Chill Chill Brunch

店內最熱門的餐點首推「大滿足拼盤」,集結手打漢堡排、厚培根及匈牙利腸等豐富附餐配料,給人十足份量感;「田園野菜墨西哥風味骰子牛」則將經舒肥處理的軟嫩骰子牛混入爽脆生菜中,再附上墨西哥烤餅,讓客人依自身喜好組合出tacos;還有不得不提在早午餐菜單中極少見的「威靈頓牛排」,外酥裡嫩的口感交錯,誕生出極致的味蕾衝擊。

【早午餐推薦】以澳洲菲力與生菜、牛番茄、酸黃瓜、太陽蛋及墨西哥烤餅搭配,讓視覺與味覺同步大滿足。© Chill Chill Brunch
以澳洲菲力與生菜、牛番茄、酸黃瓜、太陽蛋及墨西哥烤餅搭配,讓視覺與味覺同步大滿足。© Chill Chill Brunch

Chill Chill Brunch

Tel. 04-2258-8071

Open. 週三~週五10:30-17:00,週末:9:00-17:00

Add. 台中市西屯區市政北二路18-1號4樓

【早午餐推薦】貴氣典雅的用餐空間,給予賓客上等的用餐感受。© 台北美福大飯店 Tuya
貴氣典雅的用餐空間,給予賓客上等的用餐感受。© 台北美福大飯店

必吃早午餐推薦5:台北美福大飯店-GMT義大利餐廳

絕佳的採光搭配氣派的圓形燈飾,及採歐洲進口石材所設計的馬賽克拼花地板,這是位於台北美福大飯店中,曾獲世界奢華酒店大獎「最佳奢華餐廳&精緻料理美饌」肯定的GMT義大利餐廳,其週末限定的「都會舒活早午餐」可品嚐到義大利主廚的精湛手藝,堪稱最典雅別緻的早午餐體驗。

【早午餐推薦】自助餐檯提供松露雞肉塔、燻鮭魚及鴨胸等經典義式料理。© 台北美福大飯店 Tuya
自助餐檯提供松露雞肉塔、燻鮭魚及鴨胸等經典義式料理。© 台北美福大飯店

都會舒活早午餐除提供自助式餐檯外,還有主菜選擇,包括肉質鮮嫩的「嫩煎雞胸佐起士醬與黑松露」及充滿地中海風味的「地中海式每日鮮魚」,也可加價選擇招牌菜色「爐烤竹炭牛小排」,甚至是鮮味十足的「鮮活波士頓龍蝦」。餐檯部分則廣納了各式義式料理,從廣受歡迎的義式火腿、松露雞肉塔到窯烤披薩、燉煮海鮮等經典熱食應有盡有,讓賓客享用到最地道的義式美味。

【早午餐推薦】鮮嫩多汁、脂香馥郁的牛小排,經低溫舒肥後沾裹天然竹炭粉,再煎烤至表面香脆。© 台北美福大飯店 Tuya
鮮嫩多汁、脂香馥郁的牛小排,經低溫舒肥後沾裹天然竹炭粉,再煎烤至表面香脆。© 台北美福大飯店

台北美福大飯店-GMT義大利餐廳

Tel. 02-7722-3396

Open. 週六、週日11:00-14:30(餐檯供應至14:00)

Add. 台北市中山區樂群二路55號4樓

【早午餐推薦】現切的維吉尼亞火腿讓人口水直流。© 長榮鳳凰酒店(礁溪) Tuya
現切的維吉尼亞火腿讓人口水直流。© 長榮鳳凰酒店(礁溪)

必吃早午餐推薦6:長榮鳳凰酒店(礁溪)-桂冠自助餐廳

座落於宜蘭溫泉鄉的長榮鳳凰酒店(礁溪),是台灣少數供應早午餐的飯店,將宜蘭在地食材結合星級主廚的精練手藝,融匯出世界多國的美食精華,打造一場上乘餐宴,而以義大利原石與光影效果堆砌出的自助餐檯,以及低調雅致的用餐區,也為餐廳環境增添了一份優雅感。

【早午餐推薦】現點現做的煙燻鮭魚班尼迪克蛋是人氣餐點之一。© 長榮鳳凰酒店(礁溪)-tuya-tuya
現點現做的煙燻鮭魚班尼迪克蛋是人氣餐點之一。© 長榮鳳凰酒店(礁溪)

走進自助餐檯區,最引人注目的就是整塊現切的維吉尼亞火腿及現沖的牛肉湯,鮮嫩的火腿肉片以及可以親手製作的牛肉湯,簡直是肉食主義者的天堂。蘭陽特有的料理也是餐廳內的一大特色,有蘭陽炸糟餅、蘭陽青蔥燒餅及宜蘭鴨賞義大利麵等,充滿著在地的食文化。而除了冷、熱食區外,餐廳內無毒蔬菜自助吧、現榨果汁吧、麵包、甜點區的種類也相當多樣,更有星巴克咖啡無限暢飲,富足著食客的每一吋味蕾。

長榮鳳凰酒店(礁溪)-桂冠自助餐廳

Tel. 03-9100988

Open. 週一~週日 7:00-8:30,8:30-10:00,10:00-11:30,11:30-13:00

Add. 宜蘭縣礁溪鄉健康路77號2樓

【早午餐推薦】煙波十菜之一的橄欖菜和牛堡。© 煙波大飯店 Tuya
煙波十菜之一的橄欖菜和牛堡。© 煙波大飯店

必吃早午餐推薦7:煙波大飯店台南館-煙波早午餐

在隨處可見美食飄香的台南府城,身處其中的煙波大飯店台南館當然也少不了美食匯集,煙波集團的全新品牌「煙波早午餐」就是最好的證明,主張無國界的飲食饗宴,匯聚主廚久經淬鍊的料理功底及極上嚴選的食材,帶來最奢華的早午餐享受。

【早午餐推薦】煙波十菜中的龍蝦金蟹味噌湯與松露和牛肉燥。© 煙波大飯店-tuya-tuya
煙波十菜中的龍蝦金蟹味噌湯與松露和牛肉燥。© 煙波大飯店

煙波早午餐共有4大餐食重點,「煙波十菜」濃縮全台9位主廚手藝精華,結合在地滋味及經典異國料理,分為熱、冷盤區,並以龍蝦、和牛等食材入菜;「四季寶食」秉持食旬四季的概念,在每一次季節更替都端出全新風味;「煙波早堂」則是和國內外榮獲米其林、必比登推薦的品牌,以及在地名店共同合作,推出早餐組合;而「無界餐區」除概括煙波十菜、四季寶食的熱、冷盤區外,還有沙拉區、麵包區及甜點區共9區自助餐檯,提供食客多元的餐點選擇。

【早午餐推薦】甜點區備有可自行挑選配料的古早味手沖豆花。© 煙波大飯店 Tuya
甜點區備有可自行挑選配料的古早味手沖豆花。© 煙波大飯店

煙波大飯店台南館-煙波早午餐

Tel. 06-2141200

Open. 食東西自助餐廳 週一~週日 10:30-13:30

Add. 台南市中西區永福路一段269號1樓

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