菲律賓擁有豐富多樣的小吃，但若沒有當地人帶路，很難安心地享用美食，而Solaire Resort則完美的解決馬尼拉的用餐問題，Solaire Resort飯店內有眾多的餐廳，包含義式餐廳Finestra、日式餐廳Yakumi、早餐自助吧Fresh、中式餐廳RedLantern，以及美式餐廳Waterside！

不管你來自哪裡，偏愛哪種料理，都可以在Solaire Resort享用各國的頂級美食，每個廚房有專門的大廚打理，如果是停留時間較長的旅客，不妨一一嘗試，就算只在飯店內用餐，也不會有重複的料理，更不會有吃膩的問題！此外，由於菲律賓是天主教國家，適逢禮拜日中午每家餐廳都會提供特別的brunch菜單，是到訪遊客絕對不能錯過的嘗鮮機會。

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Finestra　義大利餐的完美呈現

Finestra餐廳在馬尼拉Solaire Resort酒店內提供完美的義大利餐食體驗。主廚Andrea Spagoni細緻不馬虎的功夫從餐桌麵包就能略知一二，而說到佛卡夏這款經典的義大利麵包，質地厚實，口感柔軟，內餡帶有濃郁的香草氣味，滑順的口感，一反麵包乾硬單調的形象，而橄欖油的氣味融合麵團的香氣，光是餐桌麵包就讓人胃口大開！

開胃菜是新鮮的生蠔佐青醬起司、醬香的香煎干貝，其鮮味與調味的互相輝映，讓人一口接著一口地吃完。接著上來的是紅湯的海鮮湯與鵝肝餃，餃類在義大利菜中是經典象徵，在主廚Andrea Spagoni的詮釋下，透過鵝肝與嚼感十足的餃皮配搭，讓鵝肝多層次的味道漫布口腔，豐富而不膩。高檔次的沙朗牛排更是餐廳的經典菜色，鮮嫩多汁的沙朗牛排及一旁的烤馬鈴薯，都讓人不自覺得清空餐盤，齒頰留香。

Yakumi餐廳：創意日料的極致體驗

Yakumi餐廳為馬尼拉的遊客帶來食材新鮮的創意日料，餐桌配酒可以選擇各式各樣的清酒，其中Yakumi更私藏了世界上僅剩40瓶的清酒《鏡山》，米的香氣及酒的氣味調和的令人印象深刻。其先付以海膽作為基底，並用烏魚子點綴，令人驚艷的是Yakumi將醬油做成果凍，使味道變溫順，並襯出海膽和烏魚子的鮮甜，更讓遊客用一支湯匙就能輕鬆品嘗餐點。壽司冷盤是日本料理的經典菜色，Yakumi能讓您嘗到各式各樣的海鮮，在師傅的巧手下更完整保留食材的原味，讓您可以盡情的享受壽司冷盤的美好。

一盤來自澳洲的烤龍蝦，很有可能是你人生中最大、最完整的一尾龍蝦，巧妙運用烤的方式來保留龍蝦的原味，增添炭火的香氣，並撒上鮭魚子，讓其鮮味及鹹味帶出龍蝦濃郁的香氣，Q彈的口感讓人吮指回味。以爐煮的方式處裡美國和牛，有別於煎牛排的香脆，用更內斂的方式來呈現和牛的美味，均勻的油花讓和牛入口即化，入味的烹調方式儘管不沾任何調味料，也能體會到醬香與肉香的結合，是最能展現和牛的表現方式之一。

RedLantern：大膽創新的粵菜體驗

RedLantern餐廳為來自台灣的遊客在馬尼拉提供既新鮮又安心的粵菜體驗。主廚以中菜為基礎，結合高級食材，端出一道道新奇的菜色，如經典的開胃點心，選擇以餃為發想，包入墨魚鮮蝦、什錦蕈菇、甜菜叉燒，更在餃皮上做顏色的變化，顛覆原本對餃子的印象，更將辣醬做成番茄造型，餐盤色澤更為豐富，味覺更加均衡。如同和牛禮盒，將和牛鋪墊在金針菇上，吸附以濃厚的湯汁，看似牛排卻更像牛肉麵上的牛腱，帶有和牛如口即化的口感，牛肉的湯汁與金針菇完美配搭，在口中翻雲覆雨，開啟味覺的全新想像。

在最後的甜點拼盤勢必會大吃一驚，做得栩栩如生的天鵝造型酥餅，用馬尼拉當地新鮮的芒果醬作為點綴，目不暇給的視覺效果，就如同RedLantern一樣令人驚豔，而華麗的外表之下，內藏細緻且均勻的味道，天鵝酥裡用草莓與香橙配搭，甜、酸與橙皮微微的澀感合而為一，配上酥皮本身的香氣，打造中式甜品的全新印象。

Waterside：派對氣氛讓馬尼拉夜晚留下深刻回憶

Waterside餐廳如其名，位於馬尼拉Solaire Resort酒店泳池旁，是夜晚派對的絕佳地點。走進Waterside，映入眼簾的是高聳的光幕酒櫃，擺著滿滿的酒與酒杯，彷彿是為了這個夜晚的派對打好基礎。走進餐廳，是廚師們正在準備料理，開放式的廚房讓訪客可以清晰地看見食材的製作過程，火焰、排盤、炙燒、燉煮樣樣來，鮮甜味美的海鮮，味道豐富的豬肋排，款式多樣的搭餐酒，點綴卻又令人驚豔的桌邊小食，濃郁的燉飯，軟嫩的炭烤牛排，擺滿餐桌。

舞台上有專業的歌手帶來輕快小曲，當你有幾分醉意時，就口的馬鈴薯泥鬆軟滑順，蜜桃火腿甜鹹相融，那些猝不及防的小驚喜，就像洋人面孔的駐唱歌手唱起《月亮代表我的心》，那樣的違和、卻又感受到無微不至的照顧與關心，而這樣的一個夜晚，卻在Waterside唾手可得，從你走進餐廳的那一刻起，夜晚的派對已經悄然而至，在回程的某個時光，令人回味。

Fresh自助餐廳：繽紛的料理饗宴

在馬尼拉Solaire Resort的Fresh自助餐廳，您可以在早餐時享受新鮮多樣的餐點。以自助吧的形式任君挑選，每道料理都打造「新鮮」的體驗，從各國經典的糕點、披薩、麥片，冰淇淋，每個櫃台都有專人服務，新鮮現做，不用擔心自己吃到冷掉的料理，無論大人小孩都可以在這裡品嘗到自己喜歡的料理，其中不乏馬尼拉當地料理，想要品嘗當地菲律賓美食而不敢在外面消費？這裡提供安全且美味的用餐選擇！

每天的吧台內容也都會有些許更動，長期入住的朋友也不用擔心會因為菜色重複而失去新鮮感，其經典菜色如太陽蛋火腿麵包，用半熟的蛋液包裹火腿及麵包，鬆軟的麵包裹上香濃蛋液，加上火腿的鹹，就像是一套組合拳般拳拳到肉，震驚味蕾，更有如太妃糖蛋糕這樣的甜點，綴以枸杞和火腿，讓太妃糖的甜膩多出新滋味，兼具Ｑ彈與鬆軟的蛋糕體更令人驚豔，就算胃口已經飽足，卻能開啟深藏的第二個甜點胃，一口一口接續下肚，不自覺地清空餐盤。

翻新你對餐廳的想像！夢幻般的brunch

菲律賓是天主教國家，禮拜日對於他們來說，是神聖的禮拜日，因此Solaire Resort內的所有餐廳都會在這天共襄盛舉，推出專屬且獨特的早午餐餐點，如Finestra就會在這天推出新鮮的海鮮冷盤及烤盤，堆滿生蠔、大蝦、螃蟹的海鮮盤令人目不暇給，更推出手作冰淇淋，現有各種配料讓訪客任意搭配，做出專屬自己的鮮豔冰淇淋！

一旁的甜點盤也可以自由拿取，在這神聖的日子裡盡情的享受美食，而且每家餐廳的拿手絕活各自不同，不妨在禮拜日的Solaire Resort來一場美食的冒險吧！

馬尼拉Solaire Resort

電話：+632 8888-8888
地址：1 Asean Avenue Entertainment City Tambo, Paranaque City 1701 Metro Manila, Philippines

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