高CP值！「瀧厚炙燒熟成牛排」食材優勢，滿滿溫暖人情味

TEXT／Aries Huang　PHOTO／張明偉

從台中起家，「瀧厚炙燒熟成牛排」深受饕客喜愛，訴求平價的高級享受，像是空間設計就令人印象深刻，是全台唯一的「英倫摩登美學牛排館」，以沉穩英國藍為主色，妝點金色線條及燈飾，融合後現代工業風，展現低調奢華中帶有時尚潮流感。

排餐多樣性選擇雙拼雙倍大滿足

餐點同樣講究，「瀧厚」以肉類排餐為主，加上可無限享用的自助吧，加價能升級附有沙拉、前菜、湯品及甜點的套餐。不論是炙燒熟成板腱、菲力、肋眼、霜降無骨肩小排等，皆是特選美國CAB正安格斯牛協會認證Choice級以上，用穀物飼養18個月以下的美國牛。堅持不醃、不泡、不加嫩精，經過獨門45天溼式熟成，再以高溫直火炙燒，特意保留牛肉的邊角油脂證明來自原塊肉切片，絕佳口感、鮮嫩多汁。

【瀧厚炙燒熟成牛排】20230421 潮旅照片 240105 11 — 炙燒雙倍霜降無骨肩小排、雙倍滿足。

不吃牛肉者也有多元選擇，豬排嚴選台灣在地盤克夏黑豚，大受歡迎的炙燒戰斧豬排以黑胡椒醃製，一次可以吃到三種不同部位口感，骨邊帶油筋的QQ口感有嚼勁、脆脆焦香吮指回味，不沾醬也好吃。

【瀧厚炙燒熟成牛排】20230421 潮旅照片 240105 8 — 炙燒戰斧豬排選自宜蘭的盤克夏黑豚。

嚴選亞洲唯一氣冷雞的雞腿排、獨步全球CAS鮮鱸魚以香煎料理，入口就知道，肉質紮實彈牙超Juicy。呼應「瀧厚」品牌名，希望大家「都好」（台語諧音），吃得開心又飽足，另推出牛雞、牛豬、豬雞雙拼系列，炙燒雙倍熟成板腱牛排、雙倍霜降無骨肩小排雙倍滿足；牛肝菌燉飯佐雞腿、豬排或牛排，燉飯充滿奶油及菌菇香氣，米心有嚼勁不軟爛，美味一下吃光光。