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開吃秋蟹必選2家!凱撒萬里蟹套餐一次吃遍全台,萬豪吃螃蟹不沾手、鐵板燒料理搭配日本麝香葡萄

吃肥美秋蟹的季節到了,這2家飯店搶先推出螃蟹好料!有一次能吃到全台美食的萬里蟹套餐,竟然只要1,680元;還有加入日本麝香葡萄的鐵板燒秋蟹料理,想吃吃看嗎~

到秋天品嚐螃蟹的季節了!台北凱撒大飯店、台北萬豪酒店都推出滿滿好料的秋蟹系列,有一次能吃到全台美食的套餐,從北海岸萬里蟹吃到屏東東港櫻花蝦通通有!還有吃秋蟹不沾手的位上套餐以整隻大沙公入菜,更有搭配日本麝香葡萄的鐵板燒料理非常特別!

一次吃全台美食!北海岸肥美萬里蟹入菜

台北凱撒大飯店王朝餐廳自9月1日起至10月31日推出「台灣食誌」套餐,每客1,680元+10%,嚴選台灣各產地當令食材入菜,共有7道料理及特色甜品輪番上陣,一次就能吃到全台各地特色美食了!前菜就可以吃到日月潭紅茶雞、雲林烏魚子、東石椒鹽蚵和基隆吉古拉組合的拼盤,正逢秋蟹季節更有以新北海岸聞名萬里蟹入菜的「桂花芙蓉萬里蟹」,特別選用肉質細緻的三點蟹,搭配燒雞蛋與洋蔥爆炒出鮮甜美味!

台北凱撒王朝餐廳 台灣食誌套餐『桂花芙蓉萬里蟹 』

湯品則有「新社野菌孟婆湯」選用台中新社天然的野菌,以及海參、花膠等珍貴食材;還有以港式避風塘的料理呈現的「桃園七味豬吋骨」,搭配烤得酥脆的哈斯麵包超對味!「彰化蘆筍龍虎捲」以石斑魚鋪上魚子醬及海膽醬完美結合,佐白蘆筍以及玉子燒更顯清爽細膩。另有色彩繽紛的「花蓮彩虹食蔬匯」、以日本御飯糰形狀呈現的「松露東港櫻蝦池上米」,以及「大甲芋頭西米露」等一系列好料。

台北凱撒王朝餐廳『台灣食誌套餐』 寶島美食巡禮新饗宴

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吃秋蟹不沾手!位上套餐開吃整隻大沙公

台北萬豪酒店每年備受好評的秋蟹料理強勢回歸,館內中餐廳「宴客樓」與頂級鐵板燒「Mark’s Teppanyaki」自9月1日至11月30日推出一系列秋蟹料理。宴客樓秋季限定「蟹舞金秋」6道式饗宴,擺脫以往吃秋蟹總是沾得滿手的印象,以精緻粵式手法設計「個人式」位上套餐,讓大家能吃得優雅不侷促。整套餐點以整隻重達800公克的肥美大沙公入菜,有「晶凍沙公鮮果沙拉」、「蟹肉瑤柱冬蓉湯」等呈現鮮甜海味。

圖2.台北萬豪宴客樓秋季限定「蟹舞金秋」饗宴,採個人式位上套餐。

還有「花雕蛋白蒸沙公」,將沙公鮮甜滋味完全鎖住,淡淡香醇花雕酒昇華蟹肉滋味;擺盤典雅的「蟹肉韭黃炆伊麵」,豪邁鋪上的蟹螯、蟹肉則先以雞高湯、蛋白及些許紹興酒炒製鬆散,讓鑊氣十足的伊麵吸飽濃郁蟹肉精華;最後再以「薑茶大湯圓」劃下甜蜜句點,每套3,880元+10%。

圖4. 台北萬豪宴客樓蟹舞金秋饗宴「蟹肉韭黃炆伊麵」。
圖3. 台北萬豪宴客樓蟹舞金秋饗宴「晶凍沙公鮮果沙拉」。

鐵板料理Mark’s Teppanyaki也推出秋季限定「炙饗海味」套餐,9道式極致海鮮盛宴包含滑潤可口的「胭脂蝦海膽蟹肉蒸蛋」、以果肉與冰沙呈現的「日本麝香葡萄綠沙拉」、以東北角活鮑魚、干貝等高湯熬煮而成的「秋季海鮮魚湯」、大溪漁港直送「漁港現流明蝦佐起司海膽醬」,以及鮮甜飽滿的「清蒸蝦蛄」,主餐「日本和牛沙朗牛排」則搭配海鹽與特製蒜酥,外酥內嫩香氣四溢!

圖8. 台北萬豪mark's Teppanyaki「炙饗海味」個人套餐。

有別於鐵板燒料理常見的主食炒飯,主廚以特製「沙公撈飯」呈現獨特秋蟹美味,將老母雞、金華火腿、豬後腿肉、雞腳、豬腳精燉8小時港式上湯,再加入紹興酒增添香氣,品嚐時由專人桌邊服務,將濃郁醬汁淋上鋪以鮮甜沙公的越光米。最後以季節水果與甜品為套餐畫下完美句點,每套5,000元+10%。

圖9. 台北萬豪mark's Teppanyaki炙饗海味套餐「胭脂蝦海膽蟹肉蒸蛋」。
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EmilioZhuang
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