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飛花落院「清酒祭」青森四大酒造華麗登場

日本清酒在台灣越來越受歡迎,來自日本各地的清酒選擇漸多,獨特風格的清酒也越來越多,喝清酒不再是「老派」代名詞!飛花落院每年推出的清酒祭皆獲得熱烈迴響,繼去年推出秋田高清水酒造的「清酒祭」,今年由青森國際觀光大使_名廚江振誠推薦,引進青森縣最知名並且擁有悠久歷史的四大酒造;包括八戶酒造、西田酒造、三浦酒造和鳩正宗酒造,由麻葉餐飲集團 魏幸怡執行長,親自飛往青森縣探訪,受到青森縣廳的熱情接待,帶回了此次餐會的專用酒款,為7月14日至7月15日連續兩天的「 青森清酒祭 」揭開序幕。

900十年打造,滿足心靈與味蕾的雙重幻想。(圖/飛花落院提供)

900麻葉餐飲集團執行長 魏幸怡/公關提供

在「青森清酒祭」除了可以品嘗到這次特別空運回來的酒款以外,青森國際觀光大使_名廚江振誠,更加碼為此次「青森清酒祭」現場獻藝,帶來只有青森才有的青森味噌咖哩牛奶拉麵。

『 白 』。(圖/飛花落院提供)

這次青森四大酒造將帶來共 7 款不同層次及口感的風味地酒,趁著飛花落院春夏菜單上市之際,讓熱愛清酒及美食的朋友們一次滿足!

900二樓茶屋戶外風景。(圖/飛花落院提供)

青森縣四大酒造聯手出擊,從風味到設計,從傳統到創新

八戶酒造的清冽、清爽、西田酒造的飽滿口感和香氣、豐盃酒造的柔和細膩和鳩正宗酒造的餘韻悠長,青森四大酒造每一家酒造都藏有自己獨特的釀酒方式和歷史,讓青森的清酒更多了一份風土。

900甲殼佃煮。(圖/飛花落院提供 )

「 八戶酒造 」青森縣八戶市最具代表性的酒造,以自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,立志於釀造綠色健康符合時代需求的美酒,於日本全國新酒鑑評會、 SAKE COMPETITION 等大賽拿下優異成績,2021 年更是獲得世界酒造排行榜冠軍、 IWC 2021 清酒組金牌獎。

900精緻季節和食,以呼應這難得的美景與空間。(圖/飛花落院提供)

「 西田酒造 」是老字號的釀酒廠,以完全手工釀造的純米酒作為號召,在市場普遍接受添加釀造用酒精的年代,西田酒造率先提出全系列作品均為純米酒,田酒的誕生是由經過西田酒造不斷的試驗後才成功釀造,經過了一世紀的耕耘,獲得消費者的信賴並有「日本之寶」的美譽。

900『醬涮和牛』。(圖/飛花落院提供 )

「 豐盃 /三浦酒造 」創立於1930 年(昭和五年),代代秉持「受惠於米,受惠於水,受惠於自然,受惠於對酒藏支持的所有人。」之釀造宗旨,創造出獨一無二的「豐盃米」,使用岩木山・赤倉山系地下水,讓豐盃酒款富有飽滿的味道,fresh又暖心的旨味,隱約帶點酸,如津輕蘋果般的滋味!由於原材料產量有限,所以「豐盃」是一款在日本也很難找到的名酒。

900戶外景色。(圖/飛花落院提供)

「 鳩正宗酒造 」創立於 1899 年,原名為『 稲生正宗 』,在昭和年間,使用多種適合釀造的大米,並在十和田湖和八甲田山國家公園得天獨厚的自然、氣候和環境中釀造多種獨特的清酒,並且榮獲 12 次全國新酒評鑑會金賞肯定。

900刺身盛合。(圖/飛花落院提供)

< 飛花落院每年僅有 2 天的清酒祭,帶大家深入每一個城市來了解日本清酒的文化。>

飛花落院「青森清酒祭」

清酒祭期間:7月14日至15日
套餐價格:每位5,880元+10% ,9道青森祭套餐加 1 道由國際名廚江振誠親自設計的青森拉麵及 7 款青森四大酒造清酒

限量席次:https://reurl.cc/x7lDlN

飛花落院【青森清酒祭】攜手青森縣最具代表性的四大清酒酒造,八戶、西田、三浦、鳩

「飛花落院」目前僅接受預約制,每日限額接待,並於即日起開放網路預約訂位。

地址:台中市新社區中興嶺街一段111號

電話:(04)2582-2388

營業時間:午餐時間11:30-15:00;晚餐時間17:30-21:00

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