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迎接盛夏 君品酒店主打 芒果界LV 「台東夏雪芒果盛宴」 6/26誘人登場

炎夏到來,芒果控準備開吃!雲朗觀光行政西點主廚王哲廷,今年主打嚴選來自台東、量少產季短,被譽為「芒果界LV」的夏雪芒果,分別以奶酪、慕斯蛋糕、吐司捲不同的甜點品項呈現,即日起至7月31日,於雲軒西餐廳點用任一春饗宴套餐皆可品嘗,亦可加價購享用,加購價格從360+10%元起。活動期間凡於頤宮中餐廳點用5,880+10%元以上套餐,即可品嘗夏雪芒果鮮果半顆,另飯店亦販售新鮮夏雪芒果,每顆680+10%元。

900圖1 台東縣夏雪芒果

夏日芒果風味各有千秋,其中耗時多年培育出來的台灣獨有品種-「夏雪芒果」,集台灣最受歡迎的三種芒果優點於一身,同時具有土芒果的奔放香氣、愛文芒果的細緻果肉與金煌芒果的香甜優雅,外表金黃,酸甜比例極佳,更是唯一擁有專屬身分證的台灣芒果品種,如夏天降下的雪花般稀有而得名,這次受到行政西點主廚王哲廷青睞,選用全台有一半產量、專屬標章確保產地來源的台東縣夏雪芒果,打造限期一個月的「台東夏雪芒果盛宴」,芒果控千萬得把握,錯過得再等一年!

900圖2 台東縣夏雪芒果

雲軒三款夏雪芒果甜點

<夏雪芒果奶酪> 加購售價 36010

以口感綿密滑順、奶香濃郁的義式奶酪為基底,主廚精心加入椰子酒提味,帶來些許夏日清爽風味,上層鋪滿三種鮮切熱帶水果-夏雪芒果、香蕉及鳳梨塊,與小火慢熬手工製成的夏雪芒果醬混合,可以同時品嘗到果醬濃縮的馥郁果香、又保有鮮切水果細緻果肉的多汁酸甜滋味,撒上薄荷葉,香氣迷人,一勺挖下去,滿口的夏日幸福!

900圖3 夏雪芒果奶酪

<夏雪芒果慕斯> 加購售價 54010

主廚將香氣濃郁、多汁甜美的夏雪芒果製成綿滑輕盈的慕斯,搭配苦甜巧克力海綿蛋糕,堪稱絕佳組合,上面除了豪邁鋪上大塊的夏雪芒果鮮果丁,還拌入清香迎人的檸檬馬鞭草凍,主廚絕妙一筆,為客人帶來清爽輕盈的尾韻,入口盈滿的夏雪芒果芬芳香氣、果肉甜美細緻,即刻喚醒盛夏中疲乏的味蕾。

900圖5 夏雪芒果慕斯

<夏雪芒果黃金吐司捲> 加購售價 36010

法國吐司的創意變奏曲,主廚將白吐司壓扁,抹入香草卡士達醬,夾入夏雪芒果鮮果捲起,而後沾取香甜的布蕾液,熱鍋油炸至外層微帶酥脆,再裹上香甜的肉桂糖,一口咬下,醇濃的奶香、芒果甜美的果香、肉桂香氣,交織迷人風味,芒果果肉細嫩甜美,與醇滑卡士達醬層疊出多層次口感,共奏一曲迷人的夏日樂曲!

900圖4 夏雪芒果黃金吐司捲

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yuyingshih