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搶母親節商機!築間再推新品牌「NAKAMA 」試營運祭88折優惠

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築間餐飲集團繼之前推出主打A5和牛燒肉的「絵馬別邸」開幕後大受好評後,再推全新和洋料理品牌「NAKAMA」,攜手台日澳三大金牌主廚打造,提供8款套餐,包含先付、御碗、旬肴、食事、強肴、甘物及水物共9道料理,透過日本傳統料理與西式烹調技法結合,迸發出原創性的味蕾體驗,同時於5/13~5/31推出憑電子「夥伴召集令」即可享88折的開幕限定優惠。

900築間餐飲集團推出全新品牌nakama,主打和洋食套餐,開幕期間0513 0531推出憑電子優惠券享88

築間攜台日澳三大金牌主廚聯手打造「NAKAMA」和洋料理

NAKAMA和洋料理由台日澳三大金牌主廚聯手打造,由新加坡國際廚師挑戰賽金牌得主、超過27年廚師經驗的李明遠,2017年日本國際藝術料理大賽金牌大賞、媒體稱為紳裝主廚的武俊傑,以及分別任職於米其林二星法式料理Tairroir及世界前50大的雪梨餐廳Restaurant Quay的Allen Lin,歷時近三年研發、籌備,針對料理方式不斷的討論、測試及調整,利用日本鄉土料理與西式手法碰撞的驚奇之美,迸發出原創性的用餐體驗。「NAKAMA」提供8款套餐,價格落在820元至1880元之間,其中最奢華的「日本和牛紐約客」,取自於前腰脊部,油脂含量介於肋眼與菲力之間,油花分布如大理石紋均勻分布,肉質比較緊實,軟嫩中略帶嚼勁,加上日本和牛肉質軟嫩入口後肥而不膩的脂肪就會在舌頭上化開,大大滿足和牛饕客的味蕾。

900「nakama」提供8款套餐,價格落在820元至1880元之間,採雙主餐形式。

主餐除了日本和牛紐約客之外,還有紅玉雞、黑豚梅芯、稻燻豚六兩、嫩肩牛排、虎斑花枝佐海虎蝦、伊比利老饕、菲力牛肉、Prime牛小排供選擇。「紅玉雞」的雞肉選自南投日月潭附近的農場,飼養過程中以創新調配非基改黃豆玉米的草本飼料,拌入台茶十八號紅茶,飲用純淨山泉水,雞肉特別有香氣;另外還有「稻燻豚六兩」,以日本江戶時代盛行稻燻的料理手法,稻燻後香氣繚繞鼻尖,立刻竄出濃郁稻草香,看來簡單卻考驗火候功夫,松阪豬油花分布均勻,鮮嫩脆口,肉匠的深度智慧是內隱的,專業功夫與核心能耐,是重點魅力所在。雙主餐的海鮮部分,則有海鱸魚、虎斑花枝、虎蝦、播磨生蠔、冰島扁鱈及三文鮭魚供選擇。

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套餐以先付黑凱薩野菜盛、蟹黃茶碗蒸、十勝奶油蟹肉沾醬麵包揭開序曲,「十勝奶油蟹肉沾醬麵包」選用北海道十勝奶油,加入蟹肉調製而成的沾醬,搭配麵包食用;湯品則有「鮮牛肉清湯」、「海鮮清湯」、「栗米濃湯」、「法式洋蔥濃湯」及「蝦海老松露濃湯」五款選擇,蝦海老松露濃湯以洋蔥、蘑菇、馬鈴薯為基底,加入黑鑽松露,帶出多層次的口感;旬肴則有「野菇盛」、「明太子焗烤帆立貝」、「播磨生蠔佐山葵蛋黃醬」及「生牛肉佐煙燻蛋黃醬」四款供選擇;食事提供「越光米飯」、「魚鬆香飯」、「櫻花蝦炊飯」、「鮭魚九州胶骨汁泡飯」及「薑汁燒肉炊飯」五款選項;餐後甜點則有杏仁豆腐、霜淇淋及草莓大福、精選飲品為精彩食旅畫下完美句點。

平日午餐限定 午食仲間雙主餐 700元有找

為了搶攻平日午間時段的客群,推出平日午餐時段限定的「午食仲間」套餐620元起,共有8款之套餐供選擇,享有海陸雙主餐、五道料理,對於上班族想用豐富又不貴的美食犒賞自己,讓平日午餐食光也能有美好的用餐體驗。雖是午食仲間套餐仍精心設計了5道料理包含先付、御碗、食事、強肴及水物。

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NAKAMA 台中水湳店

Add.台中市北屯區中平路1100號2樓

Tel.+866-4-2426-7555

營業時間:11:00~14:30、17:00~22:00

訂位方式:網路預約

禁止酒駕.酒後不開車安全有保障

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