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備受 CHA CHA THÉ Cuisine 饕客們喜愛,今年特別選在母親節上市,於此傳遞同樣一份味譜,注入荷蘭煙燻香氣搭配法國奶油製成,經過慢烤後散發淡雅迷人的煙燻味,夾帶著一絲核果香氣,口感紮實、滑順,於尾韻飄散著清甜煙燻與怡人奶香。
「堅慈」代表著,致每一位擁有溫柔慈愛之心與堅毅力量的母親。以抽屜拉盒延伸,煙燻巴斯克乳酪蛋糕禮盒將於4/21全台12門市販售,售價$999/份。
使用采采食茶「重烘焙鐵觀音茶葉」為茶香底蘊,製作於鐵觀音的卡士達奶餡與戚風蛋糕,並揉合著覆盆子奶霜與草莓大黃根果醬,譜出淡雅、和諧、微酸甜的口味,最後底部鋪上海鹽布列塔尼酥餅,帶出怡人不膩口的豐富香氣。
6吋 莓果鐵觀音聖多諾黑 / 售價$1,280
主廚使用頂級新鮮老母雞與大量蔬菜慢火熬煮出金黃色澤雞高湯,再使用細火長時間熬煮,逐步進行冷卻、去除油脂,濃縮後進行澄清,並加入牛肝菌與蟲草花、何首烏提煉風味,最後淬鍊出珍貴的法式澄清熬雞精。
凡於5/2-5/14訂位晚間套餐,一桌消費滿$15,000,即贈CHA CHA THÉ Cuisine限量法式澄清熬雞精禮盒一份。
冷藏狀態因含大量膠質為固態,放置室溫回復液態後,倒出加熱至水滾,即可倒出食用,冷藏則可保存至7天內須使用完畢。