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舌尖上的記憶 皇宮經典 粵亮再現

台北六福萬怡酒店旗下粵亮廣式料理,以囊括各式經典粵式美饌並於每季輪番推出精緻中式料理,廣受消費者推崇,本次將於4月14日至6月30日細膩復刻重現六福皇宮「頤園北京料理」、「留園上海料理」的精湛菜餚,隆重端出六道當年的熱銷經典,單品售價420元起。包含頤園招牌宮廷菜九環醬牛肉、香麻帶勁的麻辣紅油羊肚絲、老北京傳統菜的合菜戴帽,與留園饕客必點天驕帝王海鮮煨麵、上海十里湯包,及極具上海濃油赤醬的海派韭黃爆鱔絲。此外5月31日前於粤亮平日中午包廂消費滿一桌,即贈台北六福萬怡酒店卓越客房平日雙人住宿券乙張,消費滿兩桌即贈兩張住宿券,以此類推,用餐滿桌還能享受優渥住宿,絕對是親朋好友、商業聚餐的最佳選擇。

台北六福萬怡酒店旗下粵亮廣式料理,本次將於4月14日至6月30日細膩復刻重現六福皇宮頤園北京料理、留園上海料理的精湛菜餚。(圖 六福旅遊集團提供)

復刻頤園傳奇 慈禧太后珍愛「九環醬牛肉」經典再現

坐擁交通便捷優勢,位在四鐵共構南港車站上的台北六福萬怡酒店粵亮廣式料理,將於4月14日起,復刻六福皇宮經典豐餚,隆重呈現頂級京饌食府《台北最佳北京餐廳第一名》殊榮的「頤園北京料理」,與承襲蘇浙精粹,融匯上海菜系慢火細煨,並以高級海鮮展現滬菜文化瑰寶,廣受食客好評的「留園上海料理」。

麻辣紅油羊肚絲以手工香辣油與數十種辛香料煉製而成的麻辣醬,加入肥厚適中的手切羊肚絲、宜蘭三星蔥,吃起來脆彈有嚼勁,麻辣香氣撲鼻,更是道扒飯高手。(圖 六福旅遊集團提供)

頤園餐廳首推「九環醬牛肉」,相傳是慈禧太后最愛的醬汁,以珍珠粉、干貝、鮑魚、金華火腿、魷魚等多種頂級食材,經過3個小時火精煉,過程極為繁複,本次嚴選與細緻柔軟的和紐澳牛肉大火爆炒,鹹香醬料的海味緊緊交織,香辣勁道湧上舌尖。而另一道同為香辣感受的「麻辣紅油羊肚絲」則以手工香辣油與數十種辛香料煉製而成的麻辣醬,加入肥厚適中的手切羊肚絲、宜蘭三星蔥,濃郁的麻油清香與一點厚重的麻辣氣味隨著攪動油然而生,吃起來脆彈有嚼勁,麻辣香氣撲鼻,更是道扒飯高手。

合菜戴帽又稱為金銀滿堂,盛盤後蓋上香氣十足的金黃烘蛋,除了可以傳統方式直接品饌,本次粵亮特別推出以全麥餅皮包裹的方式,更體現眷村老味道。(圖 六福旅遊集團提供)

若不吃辣也可品嘗老北京傳統菜餚「合菜戴帽」又稱為金銀滿堂,將滿滿新鮮的鮮菜絲以大火快炒,再滴上醬油增加鑊氣,盛盤後蓋上香氣十足的金黃烘蛋,除了可以傳統方式直接品饌,也可包裹全麥餅皮,更猶如北京眷村老味道。

奢華海鮮盛滿 留園名菜霸氣升級「天驕帝王海鮮煨麵」

喜愛大嗑海鮮的人,則不得不品嘗留園餐廳招牌名菜海鮮煨麵的奢華升級版「天驕帝王海鮮煨麵」,每日限量三鍋,精選石斑魚、紅蟳、龍蝦、干貝、蛤蠣、三星蔥白等食材,以老火熬煮8小時濃白湯熬煮,加入慢火細煨的麵條吸附濃湯,與滿滿海鮮的精華融入,濃密黏嘴,每一口都是帝王的享受。

留園餐廳招牌名菜海鮮煨麵的奢華升級版「天驕帝王海鮮煨麵」,每日限量三鍋,精選各式奢華海味,以老火熬煮8小時濃白湯,濃密黏嘴,每一口都是帝王的享受。(圖 六福旅遊集團提供)

「海派韭黃爆鱔絲」則是鍾情上海菜餚老饕的最愛,嚴選在地台南鱔魚以大火快炒,經由粵亮星廚精準掌握火候,保留鱔魚的新鮮甜度,再撒上薑絲及香菜與自製的濃郁雞油,熱油滋滋作響,道出了本幫名菜的永垂不朽。若想來點道地的上海點心,「上海十里湯包」可謂當年叱吒留園的夢幻逸品,晶亮的外皮透出湯汁,包裹著肥厚適中的雲林黑毛豬餡料,湯汁精華滿在內餡,所謂的「皮薄餡料鮮」,即是精隨。

※ 台北六福萬怡酒店保有活動解釋權,活動內容依照官網公告資訊為主

台北六福萬怡酒店 粵亮廣式餐廳

Add.台北市南港區忠孝東路七段359號8樓

Tel.+886-2-6615-6528

Web.www.courtyardtaipei.com.tw/zh-TW/

Fb.www.facebook.com/CourtyardByMarriottTaipei

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