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台北國泰萬怡酒店MJ Kitchen即日起推出「春浪海味」新菜單

台北國泰萬怡酒店MJ Kitchen 自4月16日起,將蔚藍海岸搬上餐檯,為喜愛海鮮的食客們獻上「春浪海味」主題新菜色,端出各具特色的鮭魚與貝類菜色,包含「流沙鹹蛋黃鮭魚」、「咖哩乾香鮭魚」、「鮭魚紅酒洋梨沙拉」、「法式摩卡焗淡菜」、「松露蒜味鑲扇貝」、「蒜蓉日月貝」等各區新菜色,讓饕客大快朵頤。MJ Kitchen為即將到來的母親節於5/6~5/7及5/13~5/14推出限定四日加菜優惠,午、晚餐期用餐再加贈半隻「蒜蓉蒸龍蝦」,除了母親節當週週末不適用任何折扣及餐劵,其餘時段加入會員則可享85折優惠,每位成人最低原價1,180元起。THE Lounge也同步推出「午後春戀」下午茶套餐,以花果為主題推出酸甜風情的特調飲品,搭配彩虹乳酪蛋糕及檸檬起士球,每套450元起。訂位請洽02.7750.3399。

900圖一 台北國泰萬怡酒店mj Kitchen即日起推出「春浪海味」新菜單 大嗑鮭魚、貝類料理

MJ Kitchen  鮭魚與貝類的風情海味

MJ Kitchen廚藝團隊將海洋氣息端上餐桌,以中西日式的多樣化烹調方式,於各區推出新菜色,冷菜區首推「鮭魚紅酒洋梨沙拉」,將鮮嫩的鮭魚塊、翠綠生菜與以紅酒煨煮的西洋梨盛盤,再淋上紅酒醬汁,清爽中又帶有紅酒的醇厚,另一道「番茄香草拌淡菜」則選用紐西蘭特選淡菜,強調地中海料理的手法,搭配以檸檬汁、香菜、黑胡椒等辛香料等清新醬汁,烘托番茄酸甜與淡菜原汁海韻,除此之外,「醬漬鮑魚」則以傳統東瀛磯煮呈現,用醬油、味醂、清酒與白蘿蔔熬煮成的甘露醬汁,彰顯肥美鮑魚口感彈牙,入口時伴隨著醬汁的甘醇,讓人回味無窮。日式生魚片專區也推出新鮮緋紅的鮭魚生魚片、生食級貝類,與多款生鮮漁獲輪番上陣,讓海韻的鮮美滋味宛如海浪,在口中不斷襲來。

900圖三 台北國泰萬怡酒店mj Kitchen 春浪海味 異國風情口味盡呈多樣貝類美饌

在春日時節也不能少了暖心的熱食美饌,創意滿分的「流沙鹹蛋黃鮭魚」,將鹹蛋黃燴炒出濃郁香氣,鋪在火烤的挪威鮭魚上,口味鹹香中堆疊出海韻甘美。「咖哩乾香鮭魚」則借鑑星馬特色,將香茅、檸檬葉與薑黃粉乾鍋熗燒出咖哩醬香,加入奶油增添滑順口感,微微辛香的滋味,帶來滿溢南洋風情的鮭魚料理。「法式摩卡焗淡菜」則是以起司粉、洋蔥丁、西芹粒與美乃滋製成的濃醇法式摩卡醬,襯在新鮮淡菜上,焗烤後奶香四溢,且保有淡菜鮮美風味與彈牙口感。以雲林特選蒜頭作為基底製成的蒜蓉醬汁,率先獻上「蒜蓉日月貝」,在鮮嫩扇貝上鋪滿蒜蓉醬汁,清蒸後保有日月貝的鮮味,與蒜香的香氣完美結合,另一款「松露蒜味鑲扇貝」,則在蒜蓉醬汁中加入黑松露,松露獨特的菌類香氣融合濃郁蒜香,更顯扇貝清甜甘韻。「燒烤季節海鮮」則提供膠質豐富的鮭魚下巴,搭配肉質細緻的烤香魚以及多款時令海鮮,於餐檯之上恰似埋藏深海中的珍稀寶箱。

圖四 台北國泰萬怡酒店mj Kitchen 春浪海味 昆布湯底手沖新鮮鮭魚片 打造美食新體驗

另外,熱鍋區則端出地道酒家名菜「魷魚螺肉蒜」,以老母雞高湯作為基底,加入乾魷魚以及精選螺肉,與蒜苗、蝦米熬煮多時,湯頭濃厚飽滿,滿口海韻。同時也準備了以昆布熬製的澄淨湯底,供賓客現場手沖新鮮鮭魚片,以及美國特級Prime的沙朗牛、培根牛,帶出食材真實原味。MJ Kitchen為感恩媽媽辛勞,推出母親節限定加菜餐期,五月第一個周和第二個周末 (5/8~5/9、5/13~5/14),每位成人用餐再加贈半隻「蒜蓉蒸龍蝦」,以生蒜與炸過的蒜酥大火快炒出香氣,再加入醬油、冰糖燴煮成醬汁,淋在肥嫩的半尾龍蝦後清蒸,甘甜鮮味中帶有蒜香微辣,母親節當周周末二日不適用任何折扣或餐劵。

900圖六 母親節限定四日至mj Kitchen用餐,每位成人再贈半尾龍蝦

同時,THE Lounge大廳酒吧也推出「午後春戀」下午茶套餐,甜點組合推出繽紛的「彩虹乳酪蛋糕」,乳酪香甜且不膩口,而另一款「檸檬起士球」則以檸檬起司作為主軸,加入蓬鬆的海綿蛋糕與甜美的水蜜桃果餡,最後圈上脆口的顆粒餅乾,一款套餐,兩種享受。套餐可任意搭配五款別具心裁的季節特調飲品,首推清甜果香的「酸甜透心涼」,以紅心芭樂果泥為基底,加入金桔與檸檬汁,酸中帶甜,甘甜之中又帶有清新氣息。用清雅綠茶與蘇打水特調而撞擊出的「戀日泡泡」,加入新鮮百香果與檸檬,鮮果酸味與清香茶韻融合,帶來清爽宜人的空氣感。

圖五 台北國泰萬怡酒店the Lounge「午後春戀」下午茶套餐每日供應,每套450元起愜意上市

「柚香咖啡」則在香醇的濃縮咖啡中加入了檸檬與柚子醬,以完美比例調製,是春日午後提振精神的暖心良伴。「紅玫瑰拿鐵」以紅茶調和玫瑰糖漿,芬芳花香加入滑順牛奶,讓濃烈愛情也能走入日常之中。「午後初戀」作為唯一一款的酒精飲品,融合肯巴利苦酒、通寧汽水與葡萄柚汁,甘酸果韻之中又能品嚐到汽水清甜,尾韻則由肯巴利苦酒帶出的些許苦味,提供味蕾更豐富的體驗,即日起至2023年6月15日止,「午後春戀」下午茶套餐每日供應,每套450元,服務費另計,共同度過春日午後的悠閒氣息,慵懶上市。

【MJ Kitchen春浪海味】2023/4/16(日)~2023/6/15(四)

周一至周五午餐11:30-14:00,每位成人原價1,180元起。

周五晚餐18:00-21:30,每位成人原價1,380元起。

假日午餐11:30-14:00 / 假日晚餐18:00-21:30,每位成人原價1,380元起。

▪  母親節當周不適用折扣及餐券。

▪ 母親節當周假日與前一周假日,午晚餐每位成人贈送半隻「蒜蓉蒸龍蝦」乙份。

(母親節加贈龍蝦適用日期:2023/5/6、5/7、5/13、5/14)

【THE Lounge午後春戀】2023/4/16(日)~2023/6/15(四)

每日11:00-18:00  下午茶 每套450元起,包含:

▪彩虹乳酪蛋糕/檸檬起士球   各一份(單點320元起)

▪季節特調飲品   任選一杯(每杯260元起)

*以上原價服務費10%皆另計,現場加入會員再享85折優惠(原會員適用此優惠)。

*菜單內容不定期更新,餐點以餐廳現場供應品項為準。

個人頭像照片
yuyingshih