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佐賀料理 食在美味

九州佐賀物產豐饒,不管是白米、海鮮或蔬果都很知名,例如御宿海舟的花枝生魚片、豐洋莊的蟹肉蓋飯或古雅味懷石料理都很美味,來到佐賀當然要大快朵頤一番。TEXT_ 吳東峻 PHOTO_ 吳東峻、佐賀縣觀光聯盟、shutterstock

賞心悅目 味膳古雅味素麵懷石料理

位於佐賀神埼市的懷石料理餐廳,在現址已經營26年,餐廳前的堤防在春天金黃油菜花盛開,景色很漂亮,自家的山水庭園雖然不大,但景色優美,提供顧客賞心悅目的用餐環境。今日品嘗餐點為「素麵懷石料理套餐」這素麵有點類似稻庭烏龍麵是細麵條但口感軟Q。搭配漂亮的有田燒瓷器擺盤賞心悅目,充分展現和食精緻典雅的風格。食材內容以佐賀地產為主,包含有明海的海鮮、佐賀產的稻米與蔬果,來到佐賀吃到這樣精緻可口的餐點,不僅能紓解旅途疲憊,也讓人更深入了解佐賀物產與在地文化。

650古雅味素麵懷石料理 (1) Cmyk

Add. 佐贺県神埼市神埼町田道ヶ里1575-6

Tel. +81-0952-52-7223

唐津必吃 御宿海舟花枝生魚片

佐賀唐津盛產花枝,根據季節捕獲的品種也不一樣,每年4月開始是花枝的盛產期,來到唐津當然要品嘗最美味的花枝生魚片料理。位於唐津市的御宿海舟海鮮餐廳招牌料理就是花枝生魚片,以嚴選活花枝現作,身體的部分切片、頭尾油炸或燒烤,可以吃到新鮮花枝不同的風味。鮮甜的花枝生魚片切得很薄,夾起來還會透光,滋味彈牙鮮甜,光是這一道料理就讓我扒了兩碗飯,現炸花枝也非常好吃,還有烏賊燒賣、醃漬花枝等小菜,這一餐豐盛又美味。

650花枝生魚片 (1) Cmyk

650花枝生魚片 (3) Cmyk

Add. 佐賀県唐津市東城內2-45

Tel. +81-0955-72-8101

洋莊蟹肉蓋飯 特選知名竹崎蟹

太良町臨有明海,出產多種美味海鮮,尤其是「竹崎蟹」更是非常有名,豐洋莊的招料理「蟹肉蓋飯」採用新鮮的竹崎蟹製作,因為是取肉做料理耗時費工,,沒有事先預約可是「一蟹難求」。豐洋莊的蟹肉蓋飯套餐精緻又豐富,滿滿一整隻的蟹肉覆蓋在佐賀產米飯上,搭配蟹黃、特調酸甜醬汁、柚子醋分次食用,最後再以「茶漬飯」結束這美味的螃蟹料理。不同的調味讓竹崎蟹的口感更豐富,鮮美的蟹肉可以大口扒飯部用費工剝殼,真是一大享受。

650豐洋莊蟹肉蓋飯 Cmyk

Add. 佐贺県神埼市神埼町田道ヶ里1575-6

Tel. +81-0952-52-7223

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yuyingshih