Shopping Cart

購物車內沒有任何商品。

台北遠東香格里拉女神節限定ibuki日本料理 春之戀櫻花宴

櫻花滿開的季節,位於台北遠東香格里拉7樓的ibuki日本料理餐廳,為歡慶3月8日國際婦女節,由主廚李淼文以櫻花主題巧思設計【春之戀櫻花宴 懷石套餐】,自3月8日至3月12日期間限定推出,用如詩如畫的當季佳餚獻給燦爛如花的偉大女神們!七道式套餐包含北海道干貝櫻花凍、極品生魚片、嫩煮鮑魚、鹿兒島和牛或帝王蟹主菜二選一、櫻花蝦球、白鰻魚鍋巴飯以及櫻花冰淇淋,含一杯櫻花氣泡清酒,每位 3,580元外加一成服務費,訂位請洽 (02) 7711-2080。

春之戀櫻花宴 懷石套餐

日本北海道干貝 明蝦 秋葵 櫻花凍

像水晶球晶瑩剔透的櫻花凍裡,聚集著所有新鮮食材的精華,用昆布高湯烹煮日本北海道干貝、明蝦與秋葵,呈現原汁原味的鮮甜,再倒進加入吉利丁的昆布高湯中冰鎮呈現透明狀,點綴著醃製過的櫻花瓣,粉嫩櫻花綻放的嬌豔姿態相當吸睛,是一道兼具視覺與味覺的開胃前菜。

嫩煮 鮑魚 蕪菁

主廚選用來自南非的肥美鮑魚,當地稱之為Perlemoen珍珠之母。經過四個多小時以昆布高湯蒸煮,保留鮑魚的鮮甜且口感較為軟嫩。搭配用昆布高湯蒸煮入味的白蘿蔔,呼應鮑魚的自然鮮甜海味,彷彿聽見山與海的對話。

七彩櫻花蝦球

將櫻花蝦、草蝦和鱈魚漿製成的蝦球,外層裹著彩色米果油炸,酥脆的彩色表皮與鮮甜軟嫩的蝦球創造出層次口感。繽紛多彩的粉色蝦球,就像這春暖花開的季節,充滿活力與希望!

烤日本鹿兒島和牛 佐海鹽

李主廚嚴選來自日本鹿兒島的A5和牛做為主菜選擇之一,鹿兒島位於九州最南端,溫和的氣候與美景孕育了全日本產量最大的和牛,其油脂分布平均,肉質細緻雪嫩的特色,是許多肉食系饕客的最愛。炭烤過的牛肉再蘸些許海鹽一起享用,豐富口感與馥郁香氣迴盪在唇齒間,春日的幸福感油然而生。

帝王蟹黃金燒

主廚還準備了另一道海鮮主菜供賓客選擇,選用肉質緊實鮮美的帝王蟹腿,簡單炭烤鎖住肉質鮮甜,鹽烤過後再抹上主廚秘製的黃金炙燒塔塔醬,滿滿的海滋味絕對令人回味再三。

【春之戀櫻花宴 懷石套餐】每位3,580元外加一成服務費,3月8日至3月12日晚餐限定供應。

ibuki 日本料理 / 7F

營業時間:週三至週日 11:30-14:30 & 18:00-21:30 / 週一及週二公休

訂位電話:(02) 7711-2080

提醒您,喝酒不開車,安全有保障。

台北遠東香格里拉

Add.台北市敦化南路二段201號

Tel.+886-2-2378-8888

Web.www.shangri-la.com/taipei

yuyingshih
yuyingshih