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年末旅遊 在地台南達人帶路

想要深度體驗當地旅遊的美好,由在地達人領路就是不一樣。先從府城開啟一段美食之旅,從早餐吃到消夜,體驗台南特有的飲食文化。到了花蓮,踩著悠然步伐,美景與餐飲同樣療癒。在南投探索自然風情,恣享沉浸式山水景致與獨特的天文感受,2022歲末假期太豐富!TEXT_ Aries Huang PHOTO_ Ray、艾塔菲食品 / 狸小路手作烘焙、小南人烤肉廚房


達人帶路 黃智龍總經理艾塔菲食品為府城在地知名烘焙品牌,旗下有狸小路手作烘焙以千層蛋糕著稱,皇上不上朝的中式糕點,以及MOGUKABI豆塔專賣店主打夏威夷豆塔、水果塔,皆是深受大家喜愛的伴手禮。

Add. 台南市東區裕學路12號1F

Tel. +886-6-243-0890

Web. www.tanukikoji.com.tw


山記魚仔店的鮮美魚湯,療癒味蕾開啟活力的一天。

台南人的早餐充滿大海鮮味,習慣每天要去「山記魚仔店」報到,從6點一早開始,人稱山哥的主廚也是店老闆的手就沒有停過,山哥說台南有牛肉湯代表,當然也要有好喝的魚湯。每日至七股、安平漁市場採買,現流野生魚貨,23年來堅持把最〝青〞的端上桌,絕不加味素,讓客人吃的安心。

大夥圍坐騎樓用餐,普遍的台南飲食文化、備感親切。主要提供鮮魚料理、生魚片、沙拉、醋類、日式料理等超澎湃。來一碗Q彈的深海石斑或生猛海爐魚湯,有薑絲、味噌兩種口味,魚肉Q彈可口、湯底鮮美,配上日式鮭魚飯、古早味香腸,治癒一早的脾胃。

不僅如此,不時還有驚喜鮮貨,像是當令時節做的沙公螃蟹粥,熱炒鱸魚的魚肝和魚膠,鬼頭刀、旗魚生魚片等,每道料理讓人心滿意足,山哥手藝果然了得!

Add. 台南市中西區府前路一段120號

Tel. +886-6-211-0851

Fb. 山記魚仔店

Time. 6:00~14:00


大快朵頤 牛肉拼盤滿足嗜肉控,小南人烤肉廚房 主廚燒烤功夫很厲害!

喜歡豪邁吃肉、暢飲喝酒,「小南人烤肉廚房」絕對合你的味,熱情的店主阿弘也是主廚,擅長燒烤料理,北漂後回到台南故鄉以饗在地鄉親,開店約有10年了,店面不大,饕客絡繹不絕,店內氛圍隨興自在。

主要提供肉類料理,必點超值牛肉拼盤狂野富有個性,帶有肉汁、油脂和筋膜口感,烤到焦香風味,搭配啤酒一口一口超過癮,還有20盎司的肋眼牛排油花漂亮也令人垂涎三尺。牛排厲害到外帶還是一樣多汁軟嫩,其它還有海鮮類、棒棒超值海鮮拼盤,以及火烤加拿大銷魂鴨肝等也很誘惑。

阿弘說燒烤要好吃,嚴選新鮮食材,肉需要清修的很乾淨,以及溫度、香氣要掌握,蔬菜類亦不惶多讓,來自南投仁愛鄉的高山櫛瓜粗壯又多汁。阿弘更不定期會帶來驚喜料理,預告12月將會推出碳烤豬肉隱藏版,千萬不要錯過啊!

Add. 台南市中西區西門路一段755號

Tel. +886-930-168-119

Fb. 小南人烤肉廚房

Time. 18:00~23:00(週五、六、日、一營業)


台南最美老屋鐵板燒,B.D. Teppanyaki餐酒留人

店主也是主廚,David與設計師將一棟具50多年歷史老宅改裝得很有特色,保留部份老房子的結構與建材元素,同時賦予時尚摩登的復古感,採光明亮舒適,連廁所都設計得漂亮,每一隅都好拍。

擁有20幾年廚藝資歷的David表示,新舊融合空間感正和他的鐵板料理相呼應,帶有日式精緻手法,又喜歡將傳統小吃創新,像是招牌的酥炸虱目魚皮、手工臭豆腐,他特別去找手工臭豆腐的師傅,以天然酵母發酵,鐵板香煎後淋上自製含辛香料的醬汁、口感綿密。

香煎廣島牡蠣融入巴薩米哥油醋,多點酸甜好滋味。煙燻小章魚巧妙融合薄荷醬、客家桔醬,再搭配起司橄欖番茄,多層次風味令人印象深刻。B.D.Teppanyaki提供晚餐和宵夜場,餐點採單點,還有2人套餐可選擇,餐酒搭配很受女性族群歡迎,當然這麼美的用餐環境很捨不得移位!

Add. 台南市中西區西門路二段397號

Web. www.bdteppanyaki.com(訂位)

Fb. B.D. Teppanyaki

Time. 17:30~24:00(週一、二公休)

❝ 更多內容盡在《Ciao潮旅》2022年12月號❞

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