身邊川流不息的車潮與人潮，加上五光十色的招牌與燈飾，這是台北街頭必備的場景；沒想到一個轉彎，你彷彿就來到了京都街角，古樸又帶點奢華的門面，正在誘惑著你進門一窺其中之奧秘。這裡就是今年(2022)九月才新開幕的「魚貫鐵板燒」，以單一價位的主廚嚴選料理，用豐富的菜色及驚豔的食材與技法，吸引你在第一時間搶先嘗鮮。

「魚貫鐵板燒」位於林森北路622號，店內共有40個座席，其中包含一檯16人座的用餐區，一檯12人的半包廂以及一檯12人的VIP包廂區，讓你可以擁有不受打擾的清淨。店內除提供單一價位的主廚嚴選料理之外，VIP包廂的客人更可以在低消的基礎上享受到升級版的菜色；店內也有精選的酒水可以做為餐點的搭配。

「魚貫鐵板奢」12人座包廂(有低消)

「魚貫鐵板燒」採預約優先制，建議事先訂位以免向隅。業主本身在餐飲業經營十多年，故能有效控制成本，推出CP值極高的無菜單料理。套餐定價2200元（另加10%服務費），卻能吃到多達十五道菜式的豐富套餐，內含魚翅茶碗蒸、松露和牛煎餃、炸廣????生蠔、北海道大干貝、烤日本獅魚下巴、活鮑、太平洋活龍蝦、日本和牛(不吃牛可換伊比利豬)等高檔食材；餐後當然少不了鐵板燒的經典 – 炒飯，最後再以日式甜點為今日的饗宴畫上句點。

若想入座包廂，僅需支付3萬元的低消；除了享有尊榮與隱私，主餐菜色自然也有所升級，讓你招待親友更添誠意。

為了符合現代生活的節奏，又要讓客人享受鐵板料理的臨場感，「魚貫鐵板燒」的料理中，除了魚翅茶碗蒸、炸廣島牡蠣和烤鰤魚下巴是在廚房完成再送到客人桌上，其餘的菜色都是在鐵板上製作。

例如「松露和牛煎餃」，會用三色餃皮搭配和牛內餡，上菜時還點綴了金箔，外表酥脆內餡多汁，讓你同時滿足了視覺跟味覺；「北海道大干貝」則是透過師傅熟練的技巧，將干貝煎到外酥內嫩，出餐時再佐以魚子醬、菠菜泥，並搭配當季時蔬，口感更有層次。

「松露和牛煎餃」，竹炭餃皮搭配金箔更顯貴氣

「魚貫」取自於「魚貫而入」，魚貫鐵板燒則期望讓進門的客人除了透過鐵板技法搶先嚐鮮，體會到最鮮美的食材原味之外；也利用主廚特調醬汁的搭配，讓當旬的菜色能有更豐富的味覺表現，不只讓口感更為豐富，也帶出專屬魚貫的特別風味。

例如「南非活鮑魚」就纖先在鐵板略為煎熟，再淋上蛤汁海苔醬帶出海洋的層次感；「龍蝦蝦膏」這一道則是將日本葛粉以紅酒雞汁拌炒之後，放在料理好的龍蝦頭上，讓你搭配蝦膏一起品嘗，日式原料跟台菜技法在鐵板上合而為一，滋味獨特。

魚貫鐵板燒

Add.台北市中山區林森北路622號

Tel.+886-2-7729-9099

營業時間：周一～周日

午 11:30～14:00/晚 17:30～22:00

座位：共40席，含VIP包廂12席

Fb.魚貫鐵板燒