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錢都x質男主廚首度聯名《燈籠酸辣紅湯鍋》台灣限定發售

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秋冬吃鍋旺季正式到來!台灣涮涮鍋龍頭品牌「錢都涮涮鍋」首次與質男主廚張克勤合作,力邀主廚張克勤研發兩款限定鍋物,分別為帶有羅望子與燈籠椒結合,富有酸辣口感的《燈籠酸辣紅湯鍋》,以及粵式煲湯烹調方式慢燉的《蒜香豚骨白湯鍋》,套餐肉品可六選一(上選豬/培根豬/梅花豬/低脂雞/培根牛/上選羊),11月底前嚐鮮價NT.329元,內用還可享用飲料與冰品無限暢飲,除此之外,現在上「錢都涮涮鍋」直營店粉絲專頁,還有機會參加免費「品味嚐鮮券」抽獎活動。

「錢都涮涮鍋」為錢都餐飲集團代表火鍋品牌,1997年由創辦人張景德先生創立,看準台灣人不分四季對鍋物的狂熱,因而多次前往日本請益後,經過多年研發,以使用大骨精心熬煮96小時後加入柴魚、昆布等食材熬製的湯頭成為招牌鍋底,最終,在競爭激烈的火鍋市場,錢都涮涮鍋以新鮮食材、平價消費,成為深植台灣人心中的「國民火鍋」。

「錢都」創立至今26年,首度對外邀請知名主廚研發鍋物,特別力邀有質男主廚之稱的主廚張克勤參與這次年度研發。主廚張克勤擁有近26年的廚藝,累積豐富的專業知識與深厚粵菜、 原住民料理和台菜功力,多年來代表台灣到世界各地參與大型廚藝競賽,並將粵菜與原住民料理元素結合帶上國際舞台,不僅獲獎無數且屢獲最高榮譽,2019年時也一舉拿下「世界粵菜廚皇大賽」金牌,更成為2021年「金蘭香菇素蠔油」年度廣告代言人,

麻辣鍋起源地雖不在台灣,但也早已在亞洲獨樹一格,主廚張克勤賦予麻辣鍋更濃厚的「台灣味」,這次富有酸辣口感的《燈籠酸辣紅湯鍋》為紅湯代表,徹底顛覆既有麻辣鍋印象。以東南亞最知名的酸香食材羅望子為基底的一部分,羅望子加入其他獨家香料醃製20天後取出入鍋,果實香氣十足且富有天然果酸,十足的將麻辣湯底提味,讓麻辣湯也能直接喝,帶有酸、甜、辣三種滋味,翻轉麻辣鍋的常見味道。加入多樣主廚親調香料製作成醬,需醃製20天後,再融進熱湯鍋,大火熱煮15分鐘,再慢熬2小時,即成為這道《燈籠酸辣紅湯鍋》。

《蒜香豚骨白湯鍋》以主廚擅長的粵菜烹調功法,將亞洲人喜歡的粵式煲湯融入台灣火鍋文化,讓吃火鍋也賦予滋養與潤補的美好滋味。《蒜香豚骨白湯鍋》以粵菜煲湯為基底,上湯以花膠與豬骨燉煮,膠質滿溢而散,湯品帶出濃稠口感,暖胃祛寒補血氣。

在地深耕26年的「錢都涮涮鍋」與廚藝歷練26年的質男主廚張克勤聯名合作,激盪出超越26年的絕妙好滋味,兩款限定鍋物分別為帶富有酸辣口感的《燈籠酸辣紅湯鍋》,以及粵式煲湯烹調方式慢燉的《蒜香豚骨白湯鍋》,套餐肉品可六選一(上選豬/培根豬/梅花豬/低脂雞/培根牛/上選羊), 11月底前嚐鮮價一律NT.329元,內用還可享用飲料與冰品無限暢飲,現在上「錢都涮涮鍋」直營店粉絲專頁,還有機會參加免費「品味嚐鮮券」抽獎活動,今年寒冬就靠這兩鍋,喚醒你炙熱的火鍋魂!

錢都涮涮鍋 直營店

Fb.https://www.facebook.com/chientutw

yuyingshih
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