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饗秋冬日本會席料理 沉浸禪風氛圍溫泉美境宜蘭力麗威斯汀度假酒店

離宜蘭市區不遠,同樣得以享受泡湯樂趣,位處員山鄉,與山林田園相鄰的「宜蘭力麗威斯汀度假酒店」更多了份悠閒與靜謐之美,全然享受美湯、美食最是幸福,「舞 日本料理」獻上新一季的會席料理,請慢慢品嘗一場美食與藝術交織的晚餐盛宴,以奢華尊寵味蕾。TEXT_ Aries Huang PHOTO_ Ray、宜蘭力麗威斯汀度假酒店

結合日式禪意的湯泉與食藝,位於「宜蘭力麗威斯汀度假酒店」二樓、獨具特色的「舞 日本料理」餐廳,以餐搭酒的會席料理著稱,帶來精采饗食,更增假期的美好記憶。空間設計選用台灣檜木及原柚木素材、沉穩雅致,除開放餐區外,以具有穿透性的日式酒牆間隔出和式與獨立包廂,可接納約40~50人,適合舉辦不同形式的餐酒會與商務餐會。

白露會席料理 特選北海道A5和牛

鄭元欽行政主廚表示「舞 日本料理」秋冬晚餐新菜色,以食材本身味道,融入更多台灣和空運日本在地當令和珍貴食材,加上廚藝團隊細膩食藝的展現,隆重推出三套「舞秋 蟹會席料理」,期間限定至12月中旬。節氣以秋鮭鹽麴燒為主角,秋鮭正值產卵季,肉質肥美、口感細緻。朔望特選肉質纖細甜度高的噶瑪蘭豬,煎烤過後佐以山椒醬搭配,噶瑪蘭山椒燒口感層韻堆疊特色風味。

最高等級的「白露會席料理」,先付有季節限定的沖繩水雲(褐藻)、丹波黑豆、岡山柿卷、蟹爪、酒肴等珍味五品,入口即化的旬刺身新鮮五品。煮物椀是日本料理的靈魂,松葉蟹真丈(丸子),融入白身魚(鯛魚、鱈魚)、魚糕(卵白長芋)淋上蟹肉芡汁,滿滿海中滋味。炸物穴子道名寺揚,融合六方里芋、薩摩芋,以糯米粉風乾星鰻,多層次的豐富口感。主角燒物特選北海道A5和牛做成醬燒口味,加點系唐辛子調味、白髮蔥點綴,純粹就很美味。

食事木之芽山椒銀魚御飯,將來自有馬溫泉出產的山椒果實成佃煮,再與北海道七星米、高湯、香菇一同炊煮,將銀魚香氣滲透到晶瑩米粒中,再喝一口京都白味噌,暖胃又滿足。最後以季節甘味栗子梅子蛋糕、季節水果完美收尾,這道道最上乘的料理技法,帶給賓客們無限感動的味蕾體驗。另外還可單點水蜜桃或可爾必思的沙瓦微酸微甜,也有零酒精選擇。

鄭主廚說除了會席料理外,「舞 日本料理」午晚餐還有提供各式鍋物料理,並推出用餐加泡湯的優惠專案,在這秋冬時節,一邊細細品味佳餚,一邊看著窗外變色落羽松林美景,佐餐享用倍感幸福滋味。

露天風呂 私人湯屋享泡湯樂趣

這裡的員山溫泉擁有兩百多年歷史(又稱宜蘭溫泉),泉源為來自蘭陽溪水系宜蘭河上游,屬於碳酸氫鹽泉,清澈透明的水色,具有滋潤皮膚之效,洗後皮膚光滑柔細不黏膩。

融合現代日式氛圍,打造泡湯場域多樣選擇,每間客房皆設置有雙人溫泉浴池,還可以至露天風呂大眾池享更寬敞的日式裸湯樂趣。雙邊湯池採太極概念設計一方一圓、一黑一白,分為男湯池及女湯池,有高溫池、中溫池、常溫池及戶外湯池,每日更換男女湯牌,體驗不同泡湯的情境氛圍。全套沐浴備品使用Westin集團獨有的白茶蘆薈系列,並規劃有烤箱、蒸氣室、梳妝區及寬敞休息區可以小憩。

另設有6間私人獨立湯屋,分別為唐印、玉扇、明鏡、瓏月、銘月、玉蝶,代表與自然綠意的連結,在隱密靜謐的泡湯空間,大享溫暖湯泉,淋浴間設有蒸氣設施,加上King Size Bed的「天夢之床」,讓人徹底紓壓放鬆。更貼心推出夜貓子專案,可於晚上8點以後入住湯屋,隔天11點退房,優惠價4,800(不含早餐)。

「宜蘭力麗威斯汀度假酒店」將泡湯美學發揮極致,不論是露天風呂與大自然為伴,或是沉浸於專屬湯屋,加上主廚精心烹調的會席創意料理,每個時刻皆讓身心感受滿滿的療癒與舒心!

宜蘭力麗威斯汀度假酒店

Add. 宜蘭縣員山鄉永同路三段268號

Tel. +886-3-923-2111

Web. www.westin-yilan.com

Fb. 宜蘭力麗威斯汀度假酒店The Westin Yilan Resort

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yuyingshih