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手感編織食藝美 全台獨有奶油毛線球 奶油山丘Butter Mountain

每當經過「奶油山丘Butter Mountain」的門市,很難不被吸引駐足停留,要選哪一個好呢?瞧這個個宛若精品級藝術的甜點,全台獨有的頂級「奶油毛線球」、法式優雅的「優格塔」、英倫風「老奶奶蛋糕系列」,由專業烘焙廚師量身打造,嚴選食材、手感工藝,搭配各式頂級餡料,變化出色彩繽紛、多種口味,尊寵挑剔味蕾、擄獲甜點控之心。TEXT_ AH PHOTO_Ray

吃一口就會深深愛上,帶來視覺與味覺雙享受,非常療癒系的「奶油山丘Butter Mountain」,秉持著「給家人吃最好的東西」以及「堅持手做」的理念,以「精緻、純粹、健康」作為品牌主要核心,「越簡單,越不簡單」,創造出各式甜點與烘焙藝術品。

最純粹自豪的甜點藝術品 手作優格塔

純手感編織出的藝術品,全台獨有的頂級「奶油毛線球」製成至少須耗時3日,專業烘焙廚師嚴選食材,麵團需經由發酵、裹油各1天,並反覆堆疊層壓、擀平,產生分層的質地,第3天一早送進負18度的冷凍進行麵團鬆弛,最後由烘焙廚師量身打造手工捲法,取用4條麵團手感編織,比以往多耗費數分鐘來製成一顆毛線球狀的麵包體,送入烤箱以150度至210度烘烤12至15分鐘,烘烤後呈現層層分明、酥鬆內軟、奶香四溢的口感。

「奶油毛線球」再搭配各式頂級餡料,交織出多達11種口味,有重奶油原味,相思奶霜、金沙芋泥、肉脯乳酪、菠蘿卡士達、濃郁生乳、濃郁花生生乳、仲夏野莓乳酪、香濃切達培根、椰香夏威夷、香濃奶酥蔓越莓等。其中《濃郁生乳》採用北海道十勝四葉100%無調整生乳製成香滑柔順的特調生乳醬,讓法式簡約甜點更顯得迷人經典。《金沙芋泥》的芋泥綿密且甜而不膩,放上一整顆鹹蛋黃作為組合,口感層層分明,為甜點界的最佳拍檔。

《香濃切達培根》藍紋切達起司與煙燻培根的邂逅,鹹甜口感帶出了毛線球的不同風味與層次,最受大小朋友喜愛。同樣是「奶油山丘」最純粹且自豪的「優格塔」堅持細心手做,用最好的高級奶油原料製成,香酥甜塔皮現烤出爐,對食材與裝飾極為講究,有如甜點藝術品般共推出9款不同風味,有原味、草莓、藍莓、檸檬、芋頭、紫金、伯爵紅茶、抹茶以及芝麻,其中《伯爵紅茶優格塔》選用榮獲2012年加州葡萄城市盃冠軍的巧克力馬卡龍作為點綴,並淋上奶油山丘特調栗子醬,跳脫以往對優格塔的既定印象;《抹茶》則選用日本宇治金時抹茶粉,以及法福娜可可籽製成生巧克力作為優格塔主視覺與內餡,呈現輕奢華麗的一面。

英倫風手感甜點 老奶奶蛋糕太療癒

9月時「奶油山丘」又帶來驚喜口味,再推力作「老奶奶蛋糕系列」,每日現烤出爐,口感質地鬆軟綿密,糖霜風味別具巧思,獻上5種口味,除了經典原味「老奶奶蛋糕」,另有《貝里斯可可老奶奶》,是以58%瑞士蓮巧克力蛋糕體融合苦甜巧克力醬,貼心不嗜甜的顧客,專屬大人系的風味。另有多樣清爽水果風味可以選擇,《青檸葡萄老奶奶》選用上等當季鮮甜綠葡萄妝點,搭配果香逼人檸檬糖霜,糖粉點綴其中營造出冬雪大地般的浪漫氛圍。

《西瓜草莓老奶奶》蛋糕體混入真實草莓果泥,粉色蛋糕體與西瓜香氣糖霜交織,再加上新鮮草莓,多重風味共譜美好。《蜜桃芒果老奶奶》蛋糕口感綿密濕潤,芒果鮮甜多汁與蜜桃糖霜相襯。

不論是「奶油毛線球」、「優格塔系列」、「老奶奶蛋糕系列」,大人小孩都好喜歡,作為伴手禮贈送親友兼具質感與心意,當然自己享用更是倍感幸福!

奶油山丘Butter Mountain

Web. buttermountain.com.tw

Fb. Butter Mountain奶油山丘

Store. 士林本店、板橋大遠百百貨B1、微風百貨台北車站(車站大廳)

個人頭像照片
yuyingshih