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新北第一粵菜餐廳 望月樓推出【一蟹知秋】

位於新北地標百揚大樓48樓的「望月樓」,風格雅緻,佳餚如畫,景觀無敵,擁有『新北第一粵菜』的美譽!每年金風送爽之際,餐廳便應新北市府之邀,共同行銷全台知名的『萬里蟹』,港籍名廚蘇權暉特別依照花蟹鮮甜細緻、三點蟹與石蟳海味十足的特色,以新舊交融的上乘烹技,展現萬里蟹『從海洋到餐桌』的零時差美味!今年主廚還首度選用碩大豐滿的進口麵包蟹,賦予濃芡噴香的誘人風貌。該廳「一蟹知秋」年度盛會,將於9月26日至11月30日推出,歡迎各界蒞臨品賞。

實力備受肯定的港廚蘇權暉,13歲入行至今,甫過不惑之年,他對傳統粵菜擁有強烈的使命感,擅長從食冊典籍中挖掘老菜,推陳出新,致力傳承時代長河中的美好況味。「一蟹知秋」活動開始前,蘇主廚照例先做市場調查,以掌握今年的供貨狀況,他說:「根據萬里蟹達人劉蓓蓓表示,天然野生捕獲的在地萬里蟹(包含花蟹、三點蟹和石蟳)目前看來供貨正常,預計十月後進入產量高峰。今年開始,漁業署制定了新法,對於捉大放小、不吃抱卵母蟹,有更嚴謹的規範,以落實萬里蟹的生態保育,讓海洋資源得以永續利用,才能年年吃到質量俱佳的螃蟹。」

望月樓「一蟹知秋」活動共推出六道佳餚,除了「紅油咖哩炒麵包蟹」的主食材為舶來品之外,其餘全都以在地萬里蟹為主角,菜色有傳統老菜「蔥薑上湯焗花蟹」,融舊於新的「沙茶皮蛋三點蟹煲」、「葡汁焗烤三點蟹」,以及鮮拆蟹肉製成的「鮮蟹肉琵琶豆腐」、和「蟹肉鮮蝦餃」,所有價格須外加一成服務費。

Mega50餐飲及宴會-望月樓粵菜餐廳

  • Add.新北市板橋區新站路16號百揚大樓48F(板橋大遠百旁)
  • Tel.+886-2-7705-9703
  • Web.www.mega50.com.tw
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