在一個以高品質餐廳和餐飲集中地而廣為人知的城市中，東京居民現在可以品嚐到 TiNDLE，這是一款由植物製成的「非常好」雞肉，就像受歡迎的現代德國啤酒餐廳 Schmatz 的 TiNDLE Karaage 和 TiNDLE 漢堡排 由 7 月 20 日開始，TiNDLE 將在 Schmatz 中目黑和橫濱 CIAL ANNEX 提供，然後月底在方舟山和下北澤分店提供，作為季節性特色菜和限時菜單菜式 短短一年時間，TiNDLE 已成為烹飪界青睞的植物性雞肉，與亞洲、歐洲、中東和美國的一些頂級餐廳和廚師密切合作 東京2022年7月22日 /美通社/ — TiNDLE 現在在德國著名啤酒餐廳集團 Schmatz 的中目黑和橫濱分店作為特式菜單提供，隨後在月底於去方舟山和下北澤分店提供。Schmatz 獲公認為日本頂級高質素烹飪和美食創新休閒餐飲目的地之一，從今天開始，受歡迎的植物性雞肉將限時出現在他們菜單上一系列德國和日本風味美食中。 從 2013 年由一架在東京的美食車開始，增長到目前成為餐飲集團和精釀啤酒品牌，Schmatz 一直以其美味、創新的現代德國美食和友善的服務而聞名。如今，Schmatz 在全國擁有 40 家分店，不僅供應其標誌性香腸，還供應受當地影響的時令特色菜。

中目黑和橫濱的 Schmatz 分店現在提供兩種 TiNDLE 菜餚：德式 TiNDLE Karaage，這道菜式改造了經典，選用加入 Schmatz 原創調味料的麵糊炸至金黃酥脆；而 TiNDLE 漢堡排則本著療癒美食為靈感，選用以植物與洋蔥、香草和香料混合而成的雞肉，並與新鮮薯仔和融化的芝士焗製。請密切留意 Schmatz 方舟山和下北澤分店何時提供這兩款菜餚的進一步更新。 日本被稱為美食品質和烹飪創意的中心，擁有超過 140 萬家餐廳。具體來說，東京是一個值得珍視的目的地，因它雲集屢獲殊榮且廣受歡迎的餐廳和食肆，提供從最好的日本料理和技術到掌握前衛和現代美食的一切。TiNDLE 適用於各種烹飪風格和應用，提供無限可能。 TiNDLE 背後的公司 Next Gen Foods 營運總裁 Alex Ward 表示：「我們期待將 TiNDLE 帶到東京的 Schmatz，並將人所熟知和喜愛的雞肉體驗介紹給日本食客。我們很高興有機會與像 Schmatz 這樣的著名餐廳集團合作，將 TiNDLE 展示為一種特殊的菜單產品，隨著我們努力將 TiNDLE 帶到全球的新地區，並收集更深入的資訊，了解消費者在選擇植物性肉類而不是傳統動物肉類時渴望什麼。」 Schmatz 行政總裁兼聯合創始人 Marc Luetten 分享道：「我們一直在努力創新，為 Schmatz 的用餐體驗帶來有趣的原創元素。我們的廚師很自豪不僅使用 TiNDLE 創造美味的菜單菜式，而且還創造了可持續發展的菜單菜式，並激發為我們的地球創造更美好未來的新可能性。」 7 月 22 日至 23 日，TiNDLE 和 Schmatz 將聯手免費贈送他們新的招牌 TiNDLE 菜餚試食，包括 TiNDLE Karaage、TiNDLE 漢堡排，僅限兩天的特式限時 TiNDLE Wrap，這款美食用粟米餅包著香煎 TiNDLE 和滿滿的新鮮蔬菜、芝士，並配上甜辣椒蛋黃醬。東京食客可以在 7 月 22 日至 23 日上午 11 時至下午 6 時在 Schmatz 中目黑分店品嚐免費的 TiNDLE 菜餚（送完為止）。 TiNDLE 僅由九種成分製成，是 Next Gen Foods 的第一款產品，這是一家食品技術初創企業，透過創造美味的食物幫助全球食品系統實現可持續發展。TiNDLE 不影響口味、質地或用途廣泛，也不含抗生素、動物激素、膽固醇或基因改造成分。 TiNDLE 是第一款由植物製成的雞肉，由廚師共同為廚師製作，這種用途廣泛、易於使用的產品，引起了國際烹飪專業人士的關注。它是一種用途廣泛、易於使用的植物性雞肉，可以在任何菜餚中成為主菜，如沙爹和炸肉排，以及土耳其烤肉或拉麵。 在推出一年多以來，TiNDLE 已經從僅在新加坡的少數幾個地點提供服務，發展到在美國、亞洲、中東和歐洲的 500 多家餐廳提供服務，包括最近在英國和德國。公司計劃在明年擴大更多的銷售渠道和市場，其中包括進一步研究和探索日本對 TiNDLE 的需求。 Next Gen Foods 由出生於巴西的家禽出口商和食品行業資深人士 Andre Menezes 和土生土長的德國人 Timo Recker 於 2020 年創立，後者的家族企業生產炸肉排和其他肉類產品已有三代的歷史。在透過現任初創企業財務總監 Rohit Bhattacharya 的介紹會面後，他們決定致力開發減少人類對畜牧業依賴的產品。 包括營運總裁 Alex Ward 和市場推廣總監 Jean Madden 等早期領導團隊與技術總監和 TiNDLE 背後的創意人 John Seegers 密切合作，透過對雞肉味道和性能像雞肉的廣泛研究來開發旗艦產品。他們將第一款產品命名為 TiNDLE，這是對 19 世紀愛爾蘭物理學家 John Tyndall 的現代參考，他證明了大氣中的二氧化碳與溫室效應之間的聯繫。 平均而言，植物製成的雞肉比家禽雞肉要求更少土地、更少水源及產生更少的二氧化碳。根據 2020 年 Blue Horizon 報告，選擇植物性雞肉而不是禽肉可少用 82% 的水、74% 的土地和 88% 的溫室氣體排放。 如需尋找提供 TiNDLE 的完整餐廳名單，請瀏覽此處。有興趣在菜單中加入 TiNDLE 的廚師和營運商可以聯絡 apmepartners@tindle.com 了解詳情和索取樣本。 關於 TiNDLE TiNDLE 是一款多汁的植物性雞肉，具有令人垂涎的味道、質地和用途廣泛。TiNDLE 是在沒有動物的情況下生產，只使用了一小部分用於生產鳥類肉類的土地、水和能源。TiNDLE 將人聚集一起，享受令人興奮的味覺體驗，這也有益於地球。TiNDLE 是 Next Gen Foods 的第一款品牌，Next Gen Foods 是一家總部位於新加坡的食品科技公司，致力開發和商業出售可持續的創新食品。如欲了解更多資訊，請瀏覽 www.tindle.com 或在 Instagram 關注 @tindlefoods 和在 TikTok 關注 @tindle.foods。 關於 Next Gen Foods Next Gen Foods 成立於 2020 年，是一家食品科技初創企業，致力開發創新和可持續的植物性食品及將其商業出售，包括其旗艦產品 TiNDLE。Next Gen Foods 得到一支在植物性食品科技、全球品牌開發和全球分銷規模擴大方面擁有豐富經驗的團隊支援。如欲了解更多資訊，請瀏覽：nextgenfoods.sg。 關於 Schmatz Schmatz 是一家德國啤酒和餐廳品牌，最初由創始人 Christopher Ax 和 Marc Luetten 於 2013 年以一輛出售啤酒和香腸的美食車開始。2015 年，Schmatz 在赤坂開設了第一家啤酒餐廳。這概念已經在東京各地流行起來，並隨著開設更多門店以及自有精釀啤酒品牌的零售推出而茁壯發展。目前，Schmatz 在東京和名古屋擁有 39 家餐廳，並在日本全國 100 多家超級市場銷售啤酒。如欲了解更多資訊，請瀏覽 www.schmatz.jp 或在 Instagram 上關注 @schmatzjp。 消息來源: TiNDLE 原文出自美通社