因影集《華燈初上》緣故， 原本已日漸沒落的條通再度成為熱門。 這個曾經是日本商務客及觀光客流連忘返的溫柔鄉究竟有什麼魅力? 看熱鬧之餘，又該如何看懂門道?昔日的媽媽桑席耶娜帶我們一窺究竟。 TEXT_ Paul Chen PHOTO_ 羅挺倬、島內散步 VISUAL_ Yoco

條通女王解碼日式酒店文化

因《華燈初上》的強大卡司、引人入勝的劇情，以及考究的場景，讓片中主場景「日式酒店」的神秘面紗被揭開。日式酒店和台式酒店到底有何不同?一般人或許很難看出當中的貓膩。

條通商圈發展協會理事、人稱「條通女王」席耶娜2003、2004年間正在日式酒店當小姐，做了3、4年之後，到澳洲度假打工，回台時31歲，在條通開了一間酒吧。2016年迄今，「島內散步」邀請她導覽日式酒店文化，今年剛好搭上《華燈初上》熱潮。 Profile：席耶娜 席耶娜是林森北路日式酒吧Bar 9 Taipei老闆，也是「條通商圈發展協會」理事，前身是「五木條通商圈發展協會」，此協會由席耶娜與店家和藝術家合力創辦，由她擔任首任會長，振興條通觀光與商圈生意，並為「島內散步」導覽條通的日式酒店文化。 Ig. siena_bar9

類藝妓嚴格訓練

席耶娜在條通有兩家店，一家是Bar 9 Taipei，另一家是為了導覽而承租的日式酒店，裡面的擺設讓她方便示範日式酒店內服侍客人的方式。她是《華燈初上》劇組田調與諮詢的媽媽桑之一，也曾指導過片中演員。

「不是我們不找人，而是找不到人。」日式酒店小姐的培訓是類藝妓的訓練，小姐們都深諳日文，每天要做簡報，閱讀日本報紙的頭條新聞，作為和日本客人聊天時的談資，還要學插花、高爾夫、茶道等，可說是十八般武藝樣樣俱全。但時代已遠，趨勢已變，疫情後，日式酒店只剩台灣顧客，外來客僅剩5%，駐在台灣的日本客人不愛待在台灣人太多的店，只去日本老闆開的店，即使會來，次數也大大減少。 「我們無法朝原本設定的方向營運了，員工還要不 要學日文?她們已沒有學日文的環境和動機了，我們的教育訓練和服務都要改變。」 年輕顧客也不在乎十八般武藝了，以前花半個小時聊的話題，現在只要上網一查就搞定。「科技把冷漠堆高，年輕人不懂人與人連結的美妙。」她感嘆說。

看熱鬧 也看門道

除了服務與小姐養成，日式酒店還有特別的「機關」:設有感應燈、兩道門，也會把地板墊高，通常男廁也比較漂亮。「日本顧客認為如果你能把最髒的地方顧好，其他地方也不會太差。」席耶娜開的Bar 9 Taipei已有 10年歷史，但店裡內部維持得很好，讓很多顧客以為是新開的。

條通的今昔

「條通是包容度最高、最安全的地方，非常特別。」除了日式酒店和酒吧，這裡還有男同志、女同志、第三性公關酒吧，第一家紅頂藝人店也在此。很多人認為夜生活興盛的地方，治安會不好，席耶娜不以為然，「這裡外國人多，反而安全。曾有日本客人醉倒路邊，隔天錢包和證件都在，他覺得不可思議。」

隨著《華燈初上》爆紅，很多人想體驗一下日式酒店的服務， 但席耶娜說:「台灣人看不懂其中細節，會帶著落差很大的期待來。」例如台式酒店講求「感覺對了」，但日式酒店的規矩和服務 方式都是針對日客，大多數派駐台灣的日本商務客都是高齡(60歲左右)，因此小姐大多40多歲，懂日文、懂察言觀色，這種文化慢慢地也只能在戲劇中見到了。

Bar 9 Taipei

• Add. 台北市中山區林森北路107巷9號
• Tel. +886-2-2563-3057
• Fb. Bar 9 Taipei

島內散步

• Add. 台北市大同區南京西路239巷27號
• Tel. +886-2-2556-1798
• Web. walkin.tw
• Fb. 島內散步Walk in Taiwan